منذ أن كنت طفلاً ، كنت أرغب دائمًا في السفر حول العالم.
أتذكر القراءة هاري بوتر وتحلم بالسفر إلى إنجلترا لتجربة تورتة العسل الأسود المفضلة لديه أو التظاهر مع أختي بأكل الرغيف الفرنسي بالزبدة في باريس مع مادلين وأصدقائها.
أصبح خطأ السفر الخاص بي أقوى بعد أن أمضيت الفصل الدراسي الأخير من الكلية في الدراسة في الخارج في هولندا. لقد تذوقت ما يمكن أن يكون عليه السفر حول العالم ، وشعرت أكثر من أي وقت مضى أنه لا يوجد شيء أريد القيام به أكثر من الاستمرار في الاستكشاف.
أكثر:25 طبقًا شهيرًا ستجعلك تقع في حب الطعام الكوري
ولكن بمجرد أن بلغ اهتمامي ذروته ، تخرجت وتعرضت لمدفوعات كبيرة لقروض الطلاب التي سأتعامل معها حتى أبلغ منتصف الثلاثينيات من عمري. لم أغادر البلد منذ ذلك الحين.
لحسن الحظ ، هناك طريقة واحدة تمكنت من خلالها من الاستمرار في الانغماس في أجزاء وقطع من الثقافات الأخرى - وهي بالتحديد من خلال طعامهم.
أعيش في لوس أنجلوس ، وقد حرصت على محاولة تجربة المأكولات في أكبر عدد ممكن من البلدان أثناء وجودي هنا. أنا محظوظ للغاية ، لأن الناس من جميع أنحاء العالم قد انتقلوا إلى هنا وأحضروا معهم
غذاء الثقافة معهم. هناك العديد من المطاعم والأسواق حيث يمكنني استكشاف النكهات والمكونات الجديدة ، وكانت تجربة هذه الأطعمة الجديدة متعة حقيقية.إذا كنت لا تعيش في منطقة حضرية كبرى مثلي ، فلا تزال هناك بعض الطرق المختلفة التي يمكنك القيام بها استكشف المأكولات العالمية حتى لو لم تكن قادرًا على تحمل تكلفة تذكرة الطائرة إلى الوجهة التي تحلم بها للتو.
1. ابحث في محل البقالة
أحيانًا يكون تجربة نكهة دولية جديدة أمرًا سهلاً مثل زيارة متجر البقالة. تحتوي معظم متاجر البقالة الكبرى على قسم أو ممر دولي - ابحث هناك عن مكونات جديدة. ابدأ بكميات صغيرة عن طريق الحصول على صلصة حارة أو مزيج بهارات لم تجربها من قبل وتناولها في المعتاد عند الطهي (فكر في: الدجاج الصيني المكون من خمس بهارات بدلاً من فلفل الليمون المعتاد). يجب عليك أيضًا التحقق بالقرب من المعكرونة وصلصة الطماطم بحثًا عن المكونات الإيطالية المستوردة ، وإذا كان متجرك يحتوي على قسم كوشير ، فقد يكون هذا مكانًا جيدًا للبحث عن مكونات الشرق الأوسط.
2. بدّل متاجر البقالة
والأفضل من ذلك ، تخطي متجر البقالة القياسي ، واذهب إلى سوق متخصص في مأكولات منطقة معينة. يجب أن يقودك بحث Google السريع في الاتجاه الصحيح. ولا تقلق إذا لم تتمكن من العثور على متجر كبير يقدم المأكولات العالمية التي تهتم بتجربتها. في بعض الأحيان ، تقوم حتى الأسواق الصغيرة والمتاجر الصغيرة بتعبئة الضروريات لمطبخ معين إذا كان العديد من الأشخاص من تلك المنطقة يعيشون في الحي. لا يجب أن تكون متاجر البقالة قائمة بذاتها أيضًا. يمكن أن تكون Amazon والمتاجر الأخرى عبر الإنترنت موارد رائعة للعثور على المكونات الجديدة التي تريد تجربتها.
أكثر:19 سببًا يجب أن يكون لديك فريكاك في مخزنك
3. استخدم المكونات القديمة بطرق جديدة
حتى إذا لم تتمكن من العثور على مكونات جديدة ، يمكنك إعادة توظيف المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك عن طريق استخدامها بطرق مختلفة. تُستخدم القرفة في الغالب في المخبوزات في الولايات المتحدة ، ولكن في المغرب ومعظم دول الشرق الأوسط ، تُستخدم في فرك التوابل واليخنات. قد يكون الزبادي هو الفطور المفضل لديك ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه كمخلل لصنع دجاج رطب وطري للغاية كما هو الحال في الهند. ويمكن أن تساعد المهام المتعددة مثل الكزبرة في جلب نكهات المكسيك وتايلاند والهند أو البحر الأبيض المتوسط إلى مائدتك بمجرد تقطيع سريع.
4. قم بأبحاثك
المعرفة ، كما يقولون ، قوة. اشترِ كتب الطبخ التي تركز على المأكولات التي تهمك ، أو أخرجها من المكتبة. إذا رأيت عنصرًا أو طبقًا مذكورًا على التلفزيون أو في فيلم وكنت مهتمًا بالفضول ، فابحث عنه على الإنترنت. تعرف على سمات النكهات المختلفة التي تنتمي إلى مناطق معينة ، ثم حاول تحديد أماكن تداخلها مع المأكولات الأخرى. حتى إذا كنت لا تستطيع تذوق الطعام نفسه ، فإن القراءة عنه - من أين تأتي المكونات ، وكيف يتم تحضير الطبق - يمكن أن تكون مرضية تمامًا. يأتي هذا من شخص اشترى للتو ماغنوس نيلسون 768 صفحة كتاب الطبخ الاسكندنافي. بالتأكيد ، لا يمكنني العثور على اللبأ أو البفن في السوبر ماركت المحلي (وحتى لو أمكن ، أتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا) ، ولكن القراءة عنها في كتاب الطبخ هذا تنقلني تمامًا إلى الأراضي الشمالية العظيمة حيث هم تقليديون مشبك الورق.
5. اخرج لتناول الطعام
هذا سهل. إذا كنت ترغب في تذوق طعم بلد آخر ، فابحث عن مطعم بالقرب منك يقدم هذا المطبخ. لا داعي للقلق بشأن صنع طبق تقليدي في المنزل أو الحصول على مكونات يصعب العثور عليها ، و غالبًا يمكنك أن تسأل عن عناصر مختلفة في القائمة للتعرف على الأطباق الأكثر شيوعًا أو التقليديين. في بعض الأماكن ، يمكنك حتى معرفة ما إذا كان لديهم أي تخصصات قد لا تكون مدرجة في القائمة ، وسيسعد المطعم بمشاركة طبق جديد معك. فقط إسأل!
6. قم برحلة ليوم واحد
إذا كنت تعيش في بلدة صغيرة جدًا أو منطقة ريفية ، فقد لا يكون الذهاب إلى مطعم متخصص في المأكولات الجديدة بهذه السهولة. أدخل رحلة اليوم! ابحث عن مطعم على بعد بضع ساعات بالسيارة منك ، وانطلق في الطريق. تعتبر الرحلات اليومية رائعة لأنك تشعر بالمغامرة التي ستحظى بها مع إجازة أطول دون إهدار مدخراتك أو الاضطرار إلى أخذ أي إجازة من العمل. بالتأكيد ، لن يعمل التوجه إلى مكان على بعد 100 ميل لتناول العشاء في أحد أيام الأسبوع ، ولكن في يوم السبت عندما لا يكون لديك أي خطط ، يمكن أن يكون المكان المثالي طريقة لتجربة مطبخ جديد مع تذوق القليل من السفر - حتى تتمكن أخيرًا من شراء تذاكر الطائرة التي كنت تحلم بها.
أكثر:20 صورة رائعة ستجعلك تشتهي دونر كباب الآن
