عشاء الليلة: كابيليني وصلصة الطماطم المحار - SheKnows

أحيانًا لا يوجد شيء أفضل من السباغيتي وصلصة المارينارا. إنه أحد الأطعمة المريحة الرائعة سواء كان ساخنًا أو باردًا ، ولكن أضف بعض الإرث الطازج طماطم والبطلينوس المفروم والطبق الإيطالي الكلاسيكي يصبح أفضل.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

أنا أحب المعكرونة ، لا يهم إذا كانت معكرونة ، أو شعر ملاك ، أو رافيولي ، أو تورتيليني ، إذا كانت معكرونة بيضاء عليها صلصة حمراء ، فأنا موافق. ولكن بين الحين والآخر لن يقطعها المارينارا أو البولونيز. في بعض الأحيان أريد أن أستحم المعكرونة بشيء مختلف قليلاً ولا شيء أفضل من الطماطم الطازجة الموروثة التي تم طهيها قليلاً في زيت الزيتون والبصل. حسنًا ، لا شيء سوى بعض البطلينوس المفروم. قم بإخراج تلك الطماطم والمحار المفروم الممزوج معًا في عصير البطلينوس وقليل من زيت الزيتون لصنع صلصة خفيفة لذيذة تتناسب جيدًا مع غريغ البينوت الهش. لذلك ، في المرة القادمة التي تريد فيها المعكرونة ، اختر شيئًا أخف قليلاً ، فلن تشعر بخيبة أمل.

كابيليني مع صلصة الطماطم

مكونات

• 1 (10 أونصات) من المحار المفروم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
click fraud protection
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 لتر من الطماطم الكرزية الموروثة ، مقطعة إلى نصفين
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 3/4 رطل من الكابيليني
• 1/4 كوب جبن بارميزان (اختياري)

الاتجاهات

1. استنزاف المحار واحتفظ بعصير البطلينوس.
2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الطماطم ويُطهى من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف عصير البطلينوس وعصير الليمون ويُغلى المزيج.
3. في وعاء صغير ، يُمزج نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء ويقلب مع مزيج الطماطم المغلي. يقلب في المحار ويترك على نار خفيفة.
4. يُطهى الكابيليني وفقًا لتوجيهات العبوة. يصفى ويضاف إلى صلصة الطماطم. قدميها على الفور مع رش القليل من جبن البارميزان على الوجه.

وصفات أخرى من المعكرونة من هي تعرف

باستا شعر الملاك بالفلفل والدجاج

شوربة العدس والمعكرونة

سجق و بروكلي مع مكرونة