قدور الضغط تخيف الناس لسبب وجيه. إذا كان لديك في أي وقت مضى وصفة فاشلة أو حصلت على "عفوًا!" فائض أو هريسة سيئة كنتيجة نهائية ، قد تكون أقل إغراءًا للتجربة الطبخ بالضغط تكرارا. في ما يلي بعض الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الأشخاص عند استخدام قدر الضغط ، سواء أكان ذلك قدرًا سريعًا أم نموذجًا للموقد القديم.
أكثر:ستغير إكسسوارات قدر الضغط حياتك
1. باستخدام الوصفة التقليدية في قدر الضغط تمامًا بنفس الطريقة التي تستخدمها في وعاء عادي
تشمل الوصفات الخاصة بأوعية الضغط قياسات المياه ويتم اختبارها بشكل كافٍ في قدر الضغط الفعلي. ليس للسوائل فرصة كبيرة للتبخر في قدر الضغط (ومن ثم استخدام البخار كطريقة للطهي) ، ويؤخذ هذا في الاعتبار في وصفات الطهي بالضغط. من الممكن بالتأكيد استخدام وصفة "عادية" حالية ، ولكن سيتعين عليك اختبارها عدة مرات قبل أن تحصل على الطبق النهائي بالقوام الصحيح. وفي الوقت نفسه ، هناك الكثير من مواقع الوصفات ومجموعات Facebook المخصصة للطهي بالضغط. استخدم هذه الموارد بمجرد التعرف على جهازك!
2. عدم استخدام الدليل الخاص بوعاء الضغط الخاص بك
كل علامة تجارية لطباخ الضغط لها اختلافاتها الخاصة في خيارات التوقيت وطريقة الطهي. تختلف الأحجام والسعة من علامة تجارية إلى أخرى أيضًا ، لذا يمكن أن تكون عروض وأعماق الأوعية (وإدخالاتها الخاصة أيضًا) مهمة. الخلاصة: اقرأ الدليل.
أكثر:16 حشوة تاكو في قدر الضغط تسمح لك بتفجير بعض البخار
3. عدم تنظيف الأجزاء جيدًا بعد كل استخدام
يمكن أن تحتفظ أوعية الضغط بالروائح ، وتنسد ، ونتيجة لذلك ، لا تعمل بشكل جيد أو لا تعمل على الإطلاق. تأكد من اتباع دليل التعليمات للتنظيف السليم ، مع إيلاء اهتمام خاص لصمامات البخار. استبدل الأجزاء حسب الحاجة.
هل حصلت على وعاء فوري؟ يجب إزالة الحلقة الداخلية في الغطاء وغسلها بعد كل استخدام.
4. استخدام الكثير من السوائل أو القليل جدًا من السوائل
لا تحتاج معظم قدور الضغط إلى القدر الذي تعتقده من السوائل. افكر في الكل السائل في الوصفة بما في ذلك ما في الطعام. تحتوي أكياس الخضار المجمدة على كمية جيدة من المحتوى المائي ، لذا ضع ذلك في اعتبارك عند الجمع بينها المكونات الأخرى ، خاصة تلك التي يمكن أن يكون مذاقها سيئًا إذا كانت مشبعة بالماء ، مثل المعكرونة والقرمشة خضروات. لا أحد يحب الجزرة الواهية!
5. طهي الأطعمة التي لا يجب طهيها في قدر الضغط
لقد شاهد الجميع صورًا للطعام تلتقط الجلد البني المائل للذهبي والمقرمش للبشرة المحمصة تمامًا الدجاج ، خاصة في الخريف ، عندما يكون الطقس أكثر برودة والأفران تعمل أكثر بشكل منتظم. لن يتم تحقيق عمق اللون والجزء الخارجي والنكهة من خلال وضع الدواجن في القدر. بالنسبة لبعض الأشياء ، عليك فقط أن تصبح تقليديًا.
أكثر:كيف يختلف الطهي بالضغط عن الطهي البطيء
6. الإفراط في الملء
من المغري ملء الإناء حتى حافته. ولكن مرة أخرى ، اتبع الإرشادات اليدوية لتجنب الفيضانات. من المحتمل أنك لن ترتكب هذا الخطأ على أي حال إذا تجنبت الخطأ رقم 4 أعلاه.
7. عدم استخدام آلية القفل بشكل صحيح
مرة أخرى ، نعود إلى الدليل. وتذكر ، إذا كان لديك وصول إلى مقاطع الفيديو المتعددة الموجودة على الإنترنت ، فاستخدمها للحصول على مساعدة مرئية.
8. الخطأ الأخير
عدم إخراجها من الصندوق! إذا كنت مثل معظم الأشخاص الذين أعرفهم حديثي العهد بالطهي بالضغط ، فإن الوعاء يبقى في الصندوق لأسابيع قبل استخدامه. هذا لأن الناس لا يعرفون من أين يبدأون ، ويعتقدون أن قراءة الدليل تستغرق وقتًا طويلاً أو يعتقدون أنه يجب أن يكون لديهم وصفة قوية للبدء. غير صحيح. أخرجها من الصندوق اليوم. اطبخي كمية من الفاصوليا المجففة أو الأرز باتباع التعليمات. لا تقلق بشأن الوصفات الفاخرة الآن. فقط أخرجه من الصندوق.
