مرق العظام ومرق اللحم البقري هما بلا شك من أكثر المكونات تنوعًا ، ومع ذلك ، عندما اسحب زجاجة من خزانة المؤن أو بقايا الطعام من ثلاجتنا ، وعقولنا على الفور تستقر على استخدامها حساء.
دعونا نسحق ذلك ، أليس كذلك؟
بينما يروج مرق العظام على وجه التحديد لبعض الفوائد الصحية التي تدعمها الأبحاث - فقد يساعدك على النوم بشكل أفضل وفقًا لـ دراسة 2012 نُشر في Frontiers in Neurology ، ويمكن أن يقلل الالتهاب وفقًا لـ أ دراسة 2000 نشرت في مجلة Chest Journal — إن المذاق وتعدد الاستخدامات هو ما جعلنا نضمن وجوده دائمًا في متناول اليد.
فيما يلي 10 طرق مبتكرة لاستخدام مرق اللحم البقري ومرق العظام.
أكثر: ما هو الفرق بين المرق والأسهم؟
استخدمه في وجبة الإفطار
نعم ، مرق العظام يعمل بشكل جيد مع البيض المسلوق. اتصل بها جورجيا هاردينغ من Well Nourished وصفة بيض مسلوق في مرق العظام "عناق كبير للجسم - مغذي ومهدئ." ونحن نصدقها.
استخدمه في رامين
هذا معطى ، أليس كذلك؟ المرق محلي الصنع هو العمود الفقري لأي وصفة رامين. الآن ، نحن مهووسون بوصفة تونكوتسو رامين هذه من Curious Nut ؛ يكاد يكون من الجميل تناول الطعام. المفتاح لصنع مرق رامين ممتاز هو السماح لها بالطهي على نار هادئة لمدة ست إلى 12 ساعة.
ضعه في عصير
في الشهر الماضي فقط ، أصبحت عصائر مرق العظام شائعة. ولكن كيف يمكنك استخدام مرق العظام في العصائر ، كما تسأل؟ طريقتان: قم بتجميد المرق إلى مكعبات ثم قم بإضافتها إلى وصفة عصير go-to الخاصة بك أو استخدم مساحيق بروتين مرق العظام. الأمر بهذه السهولة.
أكثر: مرق العظام هو اتجاه العصير الجديد الذي تحتاج إلى تجربته
استبدل الحليب الموجود في اللاتيه
إذا كنت تخجل من تناول اللاتيه لأنه لا يمكنك شرب الحليب ، فقد يكون هذا خيارًا لك: أ الأفوكادو الخالية من الألبان ومرق لاتيه. وفقًا لشروط Bonafide ، فهي مليئة بالدهون الصحية والبروتين.
اصنع المرق معها
لا يقتصر صنع المرق على عيد الشكر فقط. استخدم مرق العظام الخاص بك لعمل مرق غني يتم سكبه بشكل جميل على كومة من البطاطس المقلية لهذا الإدمان باليو بوتين.
اجعل البطاطس لذيذة
لن يؤدي استخدام مرق العظام إلى جعل البطاطس طرية بشكل لا يصدق فحسب ، بل يضيف أيضًا بُعدًا رائعًا من النكهة. تستخدم هذه الوصفة من A Beautiful Plate أيضًا الثوم والكراث والأعشاب الطازجة لجعل هذا الطبق مستديرًا جيدًا.
اصنع البامية معها
بالنسبة لأولئك الذين لم يصنعوا البامية من قبل ، إليك نصيحة صغيرة: تقليديًا ، هذا العنصر الرئيسي الجنوبي مصنوع من مرق محلي الصنع. و هذه الوصفة من Creative Cajun Mama يضع القليل من التحريف على الوصفة الكلاسيكية.
ضعه في الحساء
هذه وصفة واضحة ، وهناك العديد والعديد من الوصفات الموجودة على موقع Pinterest التي تستخدم مرق العظام في وصفة الحساء - من اطبخ ببطء حساء البصل الفرنسي و أ شوربة البازلاء الكريمية إلى أ حساء القرنبيط بالكاري. لكن الشيء الذي نرغب في تجربته هو حساء المعكرونة لحم البقر هذا. بحسب أنج سارابسر الحصول على أفضل النكهات في هذا الطبق هو صنع مرق اللحم البقري الخاص بك باستخدام عظام فخذ البقر المغلية ببطء لمدة ساعتين على الأقل.
اصنع كوكتيل
أراهن أنك لم تفكر أبدًا في استخدام مخزون اللحم البقري في ماري الدموية ، أليس كذلك؟ المؤلف والشيف جوناثان بندر لديه وصفة كوكتيل في كتاب الطبخ الخاص به ، المرق والمرق والوعاء: وصفات للطبخ والشرب والتغذية الذي يخلط 2 أوقية من مرق اللحم مع وصفة ماري الدموية. يمكنك الحصول على الوصفة هافبوست.
فقط اشربه
عرض هذا المنشور على Instagram
إكسير السحري الخاص بي: مرق العظام وملح الهيمالايا الوردي والكركم والسمن. مخفوقة مثل القهوة المضادة للرصاص. مخملي ولذيذ للغاية ، مشروب مريح تمامًا عندما لا تشعر بأنك في أفضل حالاتك!
تم نشر مشاركة بواسطة الحنك البدائي (primalpalate) في
عندما نقول ، "اشربه" ، فإننا لا نعني سكب مرق العظام مباشرة في الكوب وأسفله - لا ، لا ، لا.
ما هو رائع في احتساء كوب دافئ من مرق العظام هو أنه يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب تريد إضفاء نكهة عليها. تناول مشروب Paleo يقترح استخدام الزنجبيل المبشور والبصل الأخضر أو الفلفل المشقق وملح الكرفس أو حتى عصير الليمون وصلصة السمك.
