كل موسم يوم كبار الطهاة، يتم وضع بعض من أفضل الطهاة الصاعدين في البلاد في مواقف شديدة الضغط تختبر مهاراتهم ومعرفتهم وشغفهم بالطهي. حلقة بعد حلقة ، يتم منحهم حدودًا زمنية ومكونات غامضة وتحديات مجنونة أخرى تختبرها من هو الأفضل حقًا ، كل ذلك بينما تنظر بادما لاكشمي ، ويبدو أنها تحوم على بعد بضعة ملليمترات من الأرض.
بصراحة ، يذكرني ذلك نوعًا ما كثيرًا بمطبخي ، حيث التخطيط السيئ ، وطفلين صغيرين ، وافتقاري للمهارات و غالبًا ما يؤدي شرود الذهن إلى اختبارات إعداد الطعام التي تتساوى مع اختبارات الطهي السخيف منافسة. إليك بعض التحديات التي تجاوزتها مؤخرًا.
اصنع كيشيًا بالطعام في ثلاجتك التي انتهت صلاحيتها ولكن لا تزال رائحتها جيدة
كل كبار الطهاة يعرف المعجب أن الوقت جوهري. لذلك عندما رأيت أن لحم الخنزير المقدد الخاص بي بدأ يتحول إلى اللون الرمادي ولكن لا تزال رائحته غامضة من لحم الخنزير المقدد ، قررت أن أصعد إلى اللوحة الحرفية. بالتأكيد ، كان لحم الخنزير المقدد بعد يومين من موعده الأفضل ، ولكن ربما كان هذا يعني ببساطة أنه كان حقًا لحم خنزير مقدد جيدًا حقًا بدلاً من
الأفضل بايكون. لقد قمت بإقرانها ببعض جبن البارميزان فوق التل (تمت إزالة الأجزاء الخضراء الغامضة بمهارة) ، وبعض السبانخ الضعيفة والبصل المكتئب سريريًا لإنشاء كيشي صالح للأكل تمامًا. ابحث عنه في قائمة الإفطار المتأخر في أحدث مطعم في Emeril Lagasse (على الرغم من أنك لن تجده).
حضري الفطور وأنت تحمل طفلًا صغيرًا يصرخ "لا فطور!"
في الماضي ، كان كبار الطهاة اضطر المتسابقون إلى الأداء وهم معصوبي الأعين أو بيد واحدة خلف ظهورهم. لكن هذا لا شيء حقًا مقارنةً بيوم الثلاثاء ، عندما اضطررت لإعداد وجبة الإفطار بينما كنت في منتصف نوبة الغضب البالغة من العمر 20 شهرًا. "الفطائر!" صرخت بينما كنت أصنع الوافل ، تصب الخليط ببراعة على صينية الخبز الساخنة بيد واحدة. "عصير!" صرخت بينما كنت أسكب حليبها وتخيلت أن توم كوليتشيو يتلوى في كرة وهو يبكي. مع مرور الوقت حتى اللحظة التي اضطررت فيها للمغادرة لإحضار طفلي الأكبر إلى مرحلة ما قبل المدرسة ، أدركت أنه لن يكون لدي الوقت أبدًا لألعب تحفة فنية. أُجبر القضاة على تناول الفطائر العادية بأيديهم أثناء جلوسهم في مقاعد سياراتهم.
افعل شيئًا - أي شيء - مع العبوات الثلاث من البطيخ الهائل الذي اشتريته من كوستكو عندما كنت جائعًا
يجب ألا تذهب إلى متجر البقالة وأنت جائع. ولا يجب عليك أبدًا ، أبدا اذهب إلى كوستكو جائعًا. إذا قمت بذلك ، فقد ينتهي بك الأمر مثلي ، تحدق في ثلاث بطيخات في مطبخي كما لو كانت قنابل حية قبل 30 دقيقة من وصول الأصدقاء لتناول العشاء. ماذا عن سلطة بطيخ أنيقة محضرة بجبنة الفيتا والنعناع باستثناء الفيتا والنعناع؟ ما رأيك أن أقوم بنحت أكبر بطيخ في سلة وأملأها بالبطيخ الأصغر؟ ماذا عن بدلاً من تناول الطعام ، يختبر ضيوفنا الطعام كفن من خلال تحطيم البطيخ على قماش أبيض؟ جيل سيمونز يحب الاشياء التجريبية.
من أين أتى هذا الباذنجان وأين سيذهب؟
كيف فعلت كبار الطهاة لم يواجه أي تحدٍ حيث يتم إعطاء الباذنجان لكل متسابق ويطلب منه أن يجعل طعمه جيدًا؟ أيضا ، من أين أتى هذا الباذنجان في مطبخي؟ أتذكر بشكل غامض أنني التقطتها في محل بقالة في حالة حرمان من النوم ، وأحتضنتها ثم ربت عليها برفق على بوم الباذنجان عندما ارتدتها إلى أمين الصندوق. والآن أنا عالق في Google "أطباق الباذنجان غير اللزجة لمدة 30 دقيقة والتي لا تنطوي على مهارة أو تفكير". هل يمكنني قليها ثم تغطيتها بالجبن وصلصة المارينارا؟ أم يجب أن أضع الباذنجان برفق في Ergo وأغني له بهدوء بينما أحزم سكاكين وأذهب؟
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه.
