إن الركض إلى المتجر في اللحظة الأخيرة لأنك نسيت أحد المكونات يسحب بالتأكيد متعة الطهي. في المرة القادمة التي يحدث فيها ذلك ، تحقق مما إذا كان يمكن استبدال المكون الذي نسيته!
ماذا تفعل عندما تنفد
بدائل المكونات
إن الركض إلى المتجر في اللحظة الأخيرة لأنك نسيت أحد المكونات يسحب بالتأكيد متعة الطهي. في المرة القادمة التي يحدث فيها ذلك ، تحقق مما إذا كان يمكن استبدال المكون الذي نسيته!
يمكن استبدال الكثير من المكونات عندما يتعلق الأمر بالطهي ، خاصةً إذا كانت توابل لا تملكها أو نسيت شرائها من المتجر. يعد الخبز علمًا دقيقًا ، ولكن هناك مكونات يمكن استخدامها بدلاً من ما تحتاجه للحصول على نفس النتيجة اللذيذة. تحقق من كل هذه البدائل المذهلة لتجعل حياتك أسهل قليلاً في المرة القادمة التي تجد نفسك فيها في ورطة وبدون عنصر ما تحتاجه.
بدائل الطبخ
لحسن الحظ ، عادة ما تكون مكونات الطهي قابلة للتبديل ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتتبيل طعامك. لكل شخص تفضيلات مختلفة ، لذلك من الأفضل تذوق طعامك بالتوابل التي تعرف أنك تحبها بدلاً من الالتزام بالوصفة. فيما يلي بعض البدائل للمكونات التي لا تمثل خطرًا:
- صلصة الفلفل الحار: 1 علبة صلصة طماطم ، سكر بني (حوالي 2 ملاعق ممتلئة) ورشة من الخل والقرفة والبهارات
- مايو: يُمزج مقادير متساوية من القشدة الحامضة والزبادي والجبن القريش
- رم: مستخلص رم مخلوط بالماء
- خمر: عصير منكه من اختيارك - مثل العنب أو التوت البري أو التفاح
عند الطهي ، تذكر أنه يمكنك دائمًا تعديل الوصفة لتناسب العناصر المتوفرة لديك. بالنسبة للشوربات واليخنات والطواجن والمقليات السريعة ، عادة ما يكون كل شيء على ما يرام ، لذلك لا تخف من التجربة عن طريق إضافة أو إزالة المكونات التي تتطلبها الوصفة. أفضل الطهاة هم أولئك الذين يتذوقون بدلاً من قياس نسب المكونات الدقيقة.
بدائل الخبز
نظرًا لأن الخبز هو أكثر من علم ، فقد يكون من الأصعب قليلاً العثور على بدائل لمكونات معينة. ومع ذلك ، إذا فقدت أحد المكونات التالية ، فلن تتلف سلعتك المخبوزة - وهذا مضمون!
- سكر بني: بسيط - امزج حبيبات السكر الأبيض مع القليل من دبس السكر
- مسحوق الخبز: 1 ملعقة صغيرة يمكن استبدالها بـ 1/2 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار و 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (لا يوجد بديل للخبز مشروب غازي، على أية حال)
- طحين القمح الكامل: قابل للتبديل بالدقيق الأبيض ؛ النسب تبقى كما هي
- سمنة: استبدل السمن النباتي أو السمن النباتي ؛ يمكن استبدال الزبدة المذابة بالزيت
- اللبن: أضف بعض عصير الليمون أو الخل إلى الحليب العادي واتركه لبضع دقائق
- بيض: من المثير للدهشة أنه يمكن استبدال البيض بصلصة التفاح والموز وبذور الكتان والمزيد
على الرغم من وجود العديد من البدائل للمكونات التي ستعمل بشكل جيد ، فمن الأفضل دائمًا استخدام المكون المحدد المطلوب. لمنع نفاد أحد المكونات أو نسيانه ، ضع خطة وجبات مفصلة كل أسبوع. كن محددًا في قائمة البقالة الخاصة بك ، وتحقق منها مرتين للتأكد من عدم نسيان أي شيء. إذا كان ذلك ممكنًا ، تسوق بدون أطفال - لأنها تجعل من السهل نسيان كل ما نحتاجه!
المزيد عن بدائل المكونات
كيفية عمل بدائل غذائية طارئة
بدائل المكونات الصحية للوجبات العائلية
بدائل الطهي للحفاظ على قرارات النظام الغذائي للعام الجديد
