إذا كنت تحضر نفس الأطباق الجانبية عامًا بعد عام لقضاء العطلات ، فمن السهل أن تتعب منها. حاول تحديث قوائم الاستعداد المفضلة لديك ببعض النصائح لتجعل القديم الجديد مرة أخرى.
|
1. بطاطس مهروسة
طبق جانبي تقليدي للعديد من طاولات العطلات هو البطاطس المهروسة ، ولكن بدلاً من تقديم نفس البطاطس القديمة بالزبدة ، حاول إضافة بعض البيتزا مع الإضافات غير التقليدية.
على سبيل المثال ، فإن الخلط في أي نوع من الجبن يعطي نكهة فورية ، وقد ثبت أن فتات الجبن الأزرق ، وجبن الشيدر المبشور ، أو جبن البارميزان من الأشياء التي ترضي الجماهير.
>> بطاطس مهروسة حارة
أيضًا ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل ، مثل إكليل الجبل ، والزعتر ، أو بضع رشات من الفلفل الحار لبعض الركلات.
عادة ما يكون الثوم المحمص هو المفضل مثل البصل بالكراميل. لجعل القشدة الحامضة أو اللبن الرائب يعمل بشكل جيد أو للحصول على نكهة إضافية ، استخدم الدجاج أو الخضار أو الزيوت المنكهة (الكمأة والليمون والفلفل ، إلخ).
يمكنك أيضًا إضافة الخضار على البخار مثل البروكلي أو القرنبيط أو الذرة أو استخدام نوع مختلف من البطاطا (مثل البطاطا الحلوة أو الأرجواني).
أخيرًا ، جرب صنع طبق بطاطس مهروسة. يمكنك الحصول على كريمة البطاطس المهروسة بالإضافة إلى قشرة بنية مقرمشة في الأعلى ويمكنك حتى تحضير هذا مسبقًا وخبزه ببساطة في اليوم الذي تحتاجه.
2. حشوة
حشوة يمكن أن تصبح مملة في بعض الأحيان لمنحها لمسة إبداعية عن طريق إضافة الكثير من الملمس.
تعد الفاكهة والمكسرات من الخيارات الرائعة أو مجموعة متنوعة من الخضروات إلى جانب الجزر والبصل والكرفس العادي. يعطي التفاح والكمثرى حشوة حلوة مع إضافة الجوز أو البقان.
كما يضيف الفطر أو الكراث أو الشمر نكهة لذيذة. جرب إضافة الأعشاب والتوابل الطازجة مثل المريمية والكمون والكزبرة والطرخون أو حتى قشر الليمون أو الليمون الحامض. يمكنك أيضًا خلط اللحم مثل لحم الخنزير المقدد أو قطع الديك الرومي أو اللحم المفروم. ولكن إذا كنت تريد شيئًا فريدًا تمامًا ، فاستبدل الخبز بأرز الحبوب الكاملة أو البرية أو خبز الذرة.
3. الفاصوليا الخضراء طاجن
لطالما كانت طاجن الفاصوليا الخضراء مفضلة للعطلات لسنوات ولكن بالطبع يمكن أن تستخدم التحديث.
تتضمن الوصفة النموذجية شوربة كريمة الفطر ، والفاصوليا الخضراء المقطعة ، والبصل المقلي ، ولكن يمكنك استبدال كل هذه المكونات بمذاق كلاسيكي مختلف.
بدلاً من شوربة كريمة الفطر ، يمكنك استخدام أي حساء كريمي آخر ، مثل كريمة الهليون أو كريمة البروكلي أو كريمة الكرفس أو حتى كريمة الدجاج. ببساطة استخدم الحساء المفضل لديك بدلاً من كريمة الفطر. أو إذا كنت لا ترغب في استخدام الحساء على الإطلاق ، يمكنك صنع قاعدتك الخاصة باستخدام الكريمة الحامضة واختيارك من الخضار.
حتى الفاصوليا الخضراء يمكن تغييرها. الذرة ، البروكلي ، القرنبيط ، السبانخ ، أو البطاطا الحلوة كلها تصنع طاجن كريمي رائع. أخيرًا ، بدلاً من استخدام البصل المقلي ، جرب استخدام فتات الخبز أو فتات الخبز أو الجبن المبشور لتغطيتها.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على هذا الطبق كلاسيكيًا إلى حد ما ، فاستبدل أحد المكونات فقط ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا تمامًا ، يمكنك تبديل جميع المكونات.
4. جزر ملبس
قد يكون تقديم الجزر المسكر هو الطريقة الوحيدة التي تجعل أطفالك يأكلون الخضار ولكن يمكنك جعلها أكثر متعة ولذيذ.
أولاً ، يمكنك حلوى أي نوع من الخضار من القرنبيط إلى القرنبيط والقرع والبطاطا الحلوة ، لذا حاول استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات. أما بالنسبة للتزجيج ، فلا داعي لاستخدام السكر البني التقليدي. يمكنك تناول العسل أو دبس السكر أو شراب القيقب أو حتى صلصة الصويا. يمكنك أيضًا نكهة التزجيج بالحمضيات مثل عصير البرتقال أو الليمون أو الزنجبيل أو القرفة أو عصير التفاح أو المربى مثل المشمش.
>> جزر مطلي بالخردل
يمكنك أيضًا استخدام الكحول للحصول على نكهة مثل الويسكي أو الروم أو النبيذ أو الشمبانيا ، ولكن لصنع صلصة غنية جدًا ، يمكنك ببساطة تزجيج الخضار بالزبدة والتوابل.
5. فطيرة البطاطا الحلوة
سواء كنت تأكل هذا كطبق جانبي أو كحلوى ، فطيرة البطاطا الحلوة يمكن أن تصبح مملة في بعض الأحيان.
بدلًا من الفطيرة التقليدية المغطاة بأعشاب من الفصيلة الخبازية ، حاول أن تضع عليها حبات الجوز أو البقان أو إضافة المكسرات إلى القشرة. إذا كنت تصنع فطيرة عادةً ، فقم بإعداد طبق خزفي بدلاً من ذلك بدون قشرة وتحتل المرتبة الأولى بقشور البقان المتبل بالقرفة.
هناك طريقة أخرى لتكون مبدعًا مع فطيرة البطاطا الحلوة وهي صنع أطباق كسرولة فردية في أطباق سوفليه لكل ضيف للاستمتاع بها بمفرده أو محاولة صنع تورتة البطاطا الحلوة المخبوزة في عجينة الفطائر.
يمكنك أيضًا عمل فطيرة بطاطا حلوة لذيذة أكثر عن طريق إضافة البصل المكرمل والفلفل ولحم الخنزير المقدد والأعشاب الطازجة - فقط تأكد من ترك طبقة المارشميلو.
