قدميها بأسلوب البيسترو وأذهلي عائلتك وأصدقائك بهذه البطاطس المقلية مع زيت الكمأة الأسود وملح البحر والبقدونس!
قصة ذات صلة. بيتزا جيادا دي لورينتيس الصغيرة المكسوة بالبروسيويتو رائعة ولذيذة بشكل لا يُقاوم
لوحة ممتلئة من هؤلاء الأطفال ستجعل أي شخص يبتسم! إذا كان زيت الكمأة كثيفًا جدًا بالنسبة لك ، فما عليك سوى تخطيه - فهو لذيذ في كلتا الحالتين! تأكد من تحقيق الكثير!
بطاطس مقلية بزيت الكمأة الأسود وملح البحر ووصفة البقدونس
يخدم 2-4
مكونات:
- 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم ، مغسولة ونظيفة
- ملح البحر الأرضي أو ملح كوشير
- 3/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة من زيت الكمأة السوداء (أكثر أو أقل حسب المذاق المرغوب)
- زيت الكانولا للقلي
- رذاذ الطبخ
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. باستخدام مندولين أو سكين ، قطعي البطاطس بعناية إلى شرائح طويلة رفيعة للغاية. ضعي البطاطس المقلية النيئة على ورقة بسكويت مبطنة بورق زبدة ، ورشيها جيدًا برذاذ الطهي واخبزيها في الفرن لمدة 8 دقائق. قم بإزالتها واتركها للجلوس.
- غلف ورقة أخرى بمناشف ورقية واتركها جانبًا. في قدر متوسط الحجم مع الجوانب ، أضف الزيت بعمق حوالي 2 بوصة. تسخين الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت.
- تقلى البطاطس المقلية على دفعات لمدة 3-6 دقائق أو حتى تحمر حسب رغبتك (كلما زاد عدد البطاطس المقلية التي تضيفها إلى الزيت ، فكلما طالت مدة تحولها إلى اللون البني لأن درجة حرارة الزيت ستتوقف مؤقتًا قطرة). باستخدام الملقط أو ملعقة القلي ذات الفتحات ، أخرجي البطاطس المقلية من الزيت وضعيها على ورقة البسكويت المبطنة بمنشفة ورقية لتصفيتها. أثناء التسخين ، رشي البطاطس المقلية بالملح بعد كل دفعة.
- بمجرد أن تنضج جميع البطاطس المقلية ، أضيفيها إلى كيس ورقي بني وأضيفي البقدونس وزيت الكمأة السوداء. رج الكيس جيدًا حتى يمتزج جيدًا مع تغطية البطاطس المقلية. تُقلب البطاطس إلى وعاء أو طبق وتُقدم.
تلميح:
يمكن أن يضيف زيت الكمأة نكهة قوية للطعام ، لذلك من الأفضل أن تبدأ بالضوء ثم تضيف المزيد فقط إذا رغبت في ذلك.
المزيد من وصفات البطاطس
البطاطس المقلية الحلزونية
سلطة بطاطس على الطريقة الإيطالية
بطاطس ويدجز جبن بافلو
