أطبخ لشخصين ، وقد تخليت رسميًا عن العثور على وصفات تكفي لشخصين. معظمهم يكسبون ما يكفي لعائلة مكونة من أربعة أفراد لتناول الطعام وبقايا الطعام. لذلك لدي خياران - تناول دجاج الجنوب الغربي وطاجن الأرز لثلاث وجبات متتالية ، أو تقليصه. أحيانًا يكون قول ذلك أسهل من فعله. ولكن هناك ثلاثة "أسرار" لجعلها تعمل.
أكثر:ماذا تفعل إذا كان طعامك حارًا جدًا لدرجة أنك لا تستطيع تناوله
السر الأول: تجاوز "الكمال" المعبأ مسبقًا
هذا هو شعارك الجديد: "لست مضطرًا لاستخدام العلبة / الصندوق / الحقيبة بالكامل." تعرف على كيفية حفظ المكونات في الفريزر أو الثلاجة لاستخدامها لاحقًا. تدوم المعكرونة المجففة لفترة طويلة ، لذا لا داعي لاستخدام العلبة بالكامل إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح. إذا كنت تحتاج فقط إلى ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، فيمكنك تخزين المتبقي في الفريزر أو الثلاجة. ما عليك سوى صب المتبقي في كيس الفريزر - لا تقم أبدًا بتخزين الأطعمة المعلبة في العلبة التي تأتي بها.
أكثر:6 طرق سهلة لتليين قطع اللحم القاسية
السر 2: احصل على ميزان
سيساعدك الميزان على قياس الأطعمة المعبأة بدقة. إذا كان يأتي في صندوق سعة 12 أونصة ، فأنت بحاجة إلى 6 أونصات للنصف و 4 أونصات للثلث. ما عليك سوى ملاحظة أن الوزن الموجود على بعض الأطعمة المعلبة يشمل الماء المعبأ بها ، والذي لا يُحسب إذا كنت تتخلص من السائل. لذلك ستحتاج إلى قياس كل الطعام بعد تصريف الماء للحصول على الوزن الكامل قبل التقسيم. تذكر أن تحتفظ بهذه المياه لتخزين أي شيء لا تستخدمه لتلك الوصفة.
السر 3: تخطي جوجل ، واستخدم هذا الرسم البياني
من السهل مضاعفة الوصفة. ولكن عندما يتعين عليك قطعها إلى النصف أو حتى الثلث ، فإنك تقوم بتوصيل القياسات في Google ، وسيظهر ذلك مع بعض الأعداد العشرية المجنونة ، مثل 0.166666667 فنجانًا أمريكيًا (وهو ما تقوله Google إنه نصف ثلث فنجان). ليست مفيدة للغاية ، أليس كذلك؟ فقط احتفظ بهذا المخطط في متناول اليد بدلاً من ذلك.
ملاحظة أخيرة: من المفيد الحصول على أكبر عدد ممكن من الأحجام المختلفة لأكواب وملاعق القياس ، حتى لو كان عليك الحصول على مجموعتين مختلفتين للحصول عليها جميعًا. يأتي بعضها بنصف ملاعق كبيرة ، والبعض الآخر يأتي بملاعق صغيرة ثالثة وثلاثة أرباع ملاعق صغيرة.
أكثر:زيت الطهي 101: كيفية اختيار الزيت المناسب لوصفتك
قسّم أي وصفة إلى النصف أو الثلث باستخدام الرسم البياني أدناه.
