في ليلة باردة ، الحساء الساخن أمر لا بد منه. هذا الحساء سميك ودسم ومليء بالخضار ، بما في ذلك نوع قد لا تستخدمه كل يوم: الجزر الأبيض. قم بتزيين هذا الحساء اللذيذ بجبن البارميزان المقرمش.
لقد أصبحت جزئيًا للجزر الأبيض لأنها خضروات جذرية رائعة للطهي بها. إذا لم تكن معتادًا على هذه الخضار ، دعني أقدم لك وصفة حساء الشودر الشهية والدافئة.
يشبه الجزر الأبيض إلى حد ما الجزر ، لكنه يكون أكثر بدانة في الجزء العلوي (حيث تنمو الخضر) ولونه شاحب اللون. لديهم طعم مماثل للجزر أيضًا. إنها حلوة بعض الشيء ، ولديهم القليل من العطر الذي لا يمكنني وضع إصبعي عليه. مهما كان ، فهو لذيذ (ومغذي للغاية أيضًا).
هذا الحساء مثالي في يوم بارد. كزينة لذيذة ، أضيفي جبن البارميزان المقرمش فوق وعاء ساخن. أحب إضافة الأعشاب والفلفل إلى رقائق البطاطس لإضافة نكهة إضافية.
حساء الجزر والجزر الأبيض والبطاطا مع رقائق البارميزان
كان الطقس الشتوي والأيام المزدحمة مصنوعة لهذا الطباخ البطيء حساء الشودر. قطّع الخضار إلى مكعبات ، وابتعد عن المطبخ لساعات. عندما تكون جاهزًا ، فإن هذا الحساء الدسم والمكتن سوف يرضيك بالتأكيد.
يخدم 4-6
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 5-6 ساعات | الوقت الإجمالي: 5-6 ساعات و 15 دقيقة
مكونات:
حساء الشودر
- 2 حبات بطاطس يوكون جولد كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
- 1-1 / 2 جزر كبير مقشر ومقطع الأطراف ومقطع إلى دوائر رفيعة ثم يقطع إلى نصفين
- 1 حبة جزر أبيض كبيرة ، مقشرة ومقطعة الأطراف ، مقطعة إلى دوائر رفيعة ، ثم تقطع إلى أرباع
- 1/3 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم
- 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة صغيرة جدًا
- 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة (بارد)
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
لرقائق البارميزان
- 6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة صغيرة جدًا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الاتجاهات:
حساء الشودر
- إلى الطباخ البطيء ، أضيفي جميع المكونات ما عدا الكريمة الثقيلة والدقيق وجبنة الموزاريلا. اطهيه لمدة 5 إلى 6 ساعات.
- عندما تصل إلى آخر نصف ساعة من الطهي ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الثقيلة والدقيق واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قليلًا في كل مرة ، قم برش الخليط في قدر الطهي البطيء ، مع التحريك لدمجها. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة إضافية.
- عند الانتهاء ، أطفئي القدر البطيء وأضيفي جبنة الموزاريلا إلى الخليط مع التحريك لدمجها حتى تذوب تمامًا.
- قدميها ساخنة في أوعية منفردة مع جبن البارميزان المقرمش فوقها.
لرقائق البارميزان
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. أضف ورق الزبدة إلى صينية الخبز.
- في وعاء صغير ، اخلطي جبن البارميزان وإكليل الجبل والفلفل الأسود. امزج حتى تتجانس.
- باستخدام ملعقة كبيرة ، اغرف المزيج وضع كومة على صينية الخبز المبطنة. استخدم ظهر الملعقة لنشر الخليط في دوائر رفيعة قطرها حوالي 4 بوصات ، على بعد بوصتين تقريبًا عن بعضها البعض.
- كرر مع الخليط المتبقي لتشكيل 6 دوائر. اخبزيها لمدة 5 إلى 7 دقائق ، مع مراقبتها عن كثب. قم بإزالتها عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي قليلاً.
- تقدم مع أطباق من حساء الشودير الساخن.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات الحساء
حبوب الفاصوليا السوداء والفطر
بورشت كريمي مع كريمة حامضة بالخيار والشبت
شوربة الفاصوليا وباستا الكينوا الايطالية
