يتم إضافة المواد الحافظة إلى الطعام لمنعه من التلف. يمكنهم الحفاظ على اللون والنكهة والحفاظ على الأطعمة طازجة. بدون المواد الحافظة ، يمكن أن يفسد الطعام بسرعة عند التعرض للهواء أو الرطوبة أو البكتيريا. المواد الحافظة الطبيعية مثل الملح والسكر والخل وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) وحمض الستريك موجودة. ومع ذلك ، تحتوي العديد من الأطعمة على مواد حافظة اصطناعية. على الرغم من أن معظم المواد الحافظة لا تزال خارج نطاق هيئة المحلفين ، وهي بالتأكيد ليست ضارة في حصة واحدة من الطعام ، تظهر بعض الأبحاث أن استهلاك المواد الحافظة بمرور الوقت قد يسبب مخاوف صحية.
تشير بعض الأبحاث إلى أن هذه المواد الحافظة يمكن أن تسبب السرطان وتؤثر على جهازك العصبي وتغير السلوك وتضعف جهاز المناعة وتشكل الصحة الإنجابية وهي سامة بشكل عام. قد تسبب المواد الحافظة الاصطناعية أيضًا ردود فعل تحسسية وانزعاجًا معويًا ، إلى جانب العديد من الآثار الجانبية الأقل.
المواد الحافظة السيئة
عند قراءة الملصقات ، اتبع القاعدة: إذا لم تتمكن من نطقها ، فلا تأكلها. حاول أن تأكل الفواكه والخضروات واللحوم الطازجة كلما أمكن ذلك. تسوق من متاجر الأطعمة الكاملة وأسواق المزارعين.
فيما يلي عدد قليل من المواد الحافظة التي يجب أن تحاول تجنبها.
البنزوات والبارابين: تم العثور على بنزوات الصوديوم ، ميثيل بارابين ، بروبيل بارابين ، وهيبتيل بارابين في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية وتوجد بشكل طبيعي في البرقوق والقرفة والشاي. قد تسبب مشاكل في الرئة وخلايا النحل والكدمات وأنواع الحساسية الأخرى.
BHA / BHT / TBHQ: هيدروكسيانيسول بوتيل (BHA) ، هيدروكسي تولوين بوتيل (BHT) ، وثلاثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ) توجد في الزبدة والمخبوزات والمقرمشات والحبوب ورقائق البطاطس والأرز المخصب والأطعمة الخفيفة وغيرها من الأطعمة المصنعة الأطعمة. قد تسبب مشاكل في الكبد ومشاكل في الإنجاب بالإضافة إلى مشاكل صحية أخرى.
الكبريتيت: تم العثور على بيسلفيت البوتاسيوم ، ميتابيسلفيت البوتاسيوم ، كبريتيت الصوديوم ، وثاني أكسيد الكبريت في النبيذ والأطعمة المجففة. يمكن العثور عليها أيضًا في المشروبات ، بما في ذلك عصير الفاكهة المركّز ، وغالبًا ما يتم رشها مباشرة على الأطعمة. قد تسبب الربو وتسبب تهيج الرئة.
نترات الصوديوم: توجد في اللحوم المعالجة مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والأسماك المدخنة. قد تسبب نترات البوتاسيوم ونترات الصوديوم أيضًا مشاكل صحية مثل الانزعاج المعوي وتهيج الجلد والصداع.
تشمل المواد الحافظة الأخرى التي يحتمل أن تكون ضارة التارترازين (تلوين طعام صناعي) ، وغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، والأسبارتام (مُحلي صناعي).
وجبات خفيفة خالية من المواد الحافظة
حاول تقديم وجبات خفيفة صحية خالية من المواد الحافظة لعائلتك.
فاكهة طازجة - تسوق من سوق المزارعين المحليين للعثور على الفواكه والخضروات الطازجة الخالية من المواد الحافظة والمبيدات. يستمتع الأطفال والكبار على حد سواء بالفواكه الطازجة لتناول وجبة خفيفة حلوة.
لوز طبيعي - للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة ، تخطي رقائق البطاطس وتناولي اللوز الطبيعي الكامل بدلاً من ذلك. يمكنك العثور عليها في متاجر الأطعمة الصحية والعديد من محلات السوبر ماركت.
حمص و مقرمشات - يمكنك صنع الحمص الخاص بك ، ولكن من الممكن العثور على حمص خالٍ من المواد الحافظة في متجر البقالة المحلي. تذكر قراءة الملصقات للعثور على الحمص والمقرمشات ورقائق الصويا وغيرها وجبات خفيفة التي هي خالية من المواد الحافظة.
ألواح الوجبات الخفيفة العضوية - صدق أو لا تصدق ، اكتشفت بعض الشركات كيفية صنع وجبات خفيفة معبأة مسبقًا بدون مواد حافظة وإضافات مع الحفاظ على عمر افتراضي طويل. بحث قطع الفاكهة الدب وغيرها من ألواح الوجبات الخفيفة العضوية الطبيعية والصحية.
المزيد من الأفكار لوجبات خفيفة صحية
- وجبات خفيفة بسيطة وصحية للأمهات
- 21 وجبة خفيفة منزلية الصنع أقل من 100 سعرة حرارية
- وجبات خفيفة صحية للهجوم على وجبة خفيفة
