تحضير العشاء في أقل من نصف ساعة هو ما نحتاجه جميعًا بعد يوم طويل. السلمون غني بالأوميغا 3 والبصل غني بفيتامين سي ، لذا فهو طبق صحي تمامًا لجميع أفراد الأسرة.
قصة ذات صلة. سمك السلمون المحشو من جيمي أوليفر بسيط ومخادع بما يكفي للشركة
إن بساطة شوي السلمون على صينية الخبز برش خفيف من الملح يبرز نكهته الطبيعية. إقران السلمون بالبصل بالكراميل يحول الطبق إلى عشاء فاخر.
سلمون مشوي مع البصل بالكراميل وصفة
يخدم 2
مكونات:
- 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى حلقات
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- سمنة
- 1/4 كوب نبيذ أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- ملح
- فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر
- 14 أونصة فيليه من سمك السلمون مع الجلد (أو 7 أونصات للفرد)
الاتجاهات:
- على نار متوسطة في قدر ، أضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ومقبض من الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، خففي الحرارة إلى منخفضة إلى متوسطة وقلي البصل لمدة 20 دقيقة.
- أضف النبيذ الأبيض ثم أشعل النار. دع الكحول يتبخر.
- يضاف الخل ويطهى لمدة 1 دقيقة.
- يتبل بالملح والفلفل. نرش بذور الشمر. اجلس جانبا.
- ادهن صينية الخبز بزيت الزيتون البكر أو استخدم رذاذ الزيت حتى لا يلتصق السلمون بالصينية.
- على نار متوسطة إلى عالية ، يُطهى السلمون مع جانب الجلد أولاً. اقلب إلى الجانب الآخر عندما ترى أن السلمون قد نضج تقريبًا ثلثي الجانب الذي يلامس صينية الخبز. يرش الملح.
- قدمي السلمون وهو ساخن مع البصل المكرمل.
المزيد من وصفات السلمون
وصفة أسياخ التونة والسلمون وسمك أبو سيف
وصفة السلمون المطبوخ من ماتزو
وصفة السلمون مع صلصة بورسيني النبيذ الاحمر
