ينتهي موسم لحم الغزال في نهاية شهر مارس ، لذا فقد حان الوقت الآن للاستفادة من هذا اللحم الجميل والرائع. يخجل بعض الناس من لحم الغزال معتقدين أنه مكوّن غريب جدًا أو مكلف ، لكن هذا ليس هو الحال.
قصة ذات صلة. علاج هاجن داز الموسمي متاح في كوستكو لفترة محدودة فقط
لا يعد Venision في الواقع أكثر من لحم بقري في الموسم ، ومن السهل جدًا طهيه ، خاصة إذا أضفته إلى طبق خزفي. إذا كنت تريد أن تبهر في حفل عشاء ، دون القيام بالكثير من العمل الفعلي ، فإن طاجن لحم الغزال هو الخيار الأمثل ومن الصعب جدًا أن تخطئ!
طاجن فينيسون
حجم الوجبة 2
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 450 جرام لحم غزال مقطع إلى شرائح
- 2 × 400 جرام طماطم مفرومة
- 200 جرام فطر مقطع إلى شرائح
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
الاتجاهات:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُطهى البصل والثوم في الزيت الساخن ويقلبان حتى يصبح البصل شفافًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- يُضاف لحم الغزال إلى المقلاة ويُحرّك حتى يتحول لونه إلى البني.
- قلّب الطماطم والفطر والزعتر والميرمية والطرخون والملح في الخليط.
- غطي المقلاة واتركي الخليط ينضج لمدة 30-40 دقيقة.
- تقدم مع البطاطا المهروسة بالزبدة.
المزيد من وصفات لحم الغزال
رغيف فينيسون
مشوي وعاء لحم الغزال
وصفة فلفل فينيسون تشيلي
