من المؤكد أن تجريف اللحوم والخضروات في طبقة طلاء بسيطة من الدقيق لتحضير قلي سريع هو أسهل طريق ، ولكنه بالتأكيد ليس الطريقة اللذيذة. يمكنك تغليف أصنافك المقلية بجميع أنواع الأشياء الجيدة ، من الأطعمة التقليدية (مثل المقرمشات) إلى مدهش للغاية (مثل الحبوب الحلوة) - ومن المحتمل أن يكون لديك بالفعل معظم هذه العناصر في مخزنة.
دعنا نواجه الأمر: لا يوجد شيء لذيذ في العالم يمكنك فعله للطعام من تغطيته أو قليه بعمق (أو ضحل) بالدهن وربما تضربه بقليل من الملح كمقياس جيد. بغض النظر عن مدى سوء شيء ما ومهما كان جيدًا ، يمكن أن يكون دائمًا أفضل عند قليه إلى اللون البني الذهبي الغامق.
أكثر: كل ما تحتاج لمعرفته حول قلي الجبن (لا ، ليس أصابع الموزاريلا)
بالطبع ، نعتقد أنه لا يمكنك الحصول على الكثير من الأشياء الجيدة ، ولهذا السبب عندما نقلي ، نتأكد نغطي أطعمتنا المقلية بالدقيق أو العجين المعتاد ثم نغمس كل شيء في طبق لذيذ طلاء. إذا كان هذا يبدو وكأنه نوع من حفلة القلي الخاصة بك ، فاستخرج الزيت. لديك بعض الطلاء لتفعله.
1. حبوب Chex
تتميز Chex (وجميع مقلداتها والأدوية) بمظهر خارجي صلب ومقرمش للغاية يتحمل بشكل جيد للغاية القلي. كما أنه يساعد أيضًا على تذوق الأنواع العديدة من Chex أيضًا. كل ما عليك فعله هو استخدام يديك لتفتيت Chex ، ولف الأطعمة المقلية فيه للحصول على القليل من القرمشة ونكهة ترابية لطيفة أيضًا.
2. فاكهي الحصى
لا يعمل شيء حلو مع جميع العناصر المقلية (تبدو البامية المقلية والحصى بالفواكه سيئة) ، ولكن بالنسبة لبعض العناصر - أصابع الدجاج للأطفال ، وأعواد السمك ، وما إلى ذلك. - يمكن أن ينتج عن طلاء الطعام باستخدام Fruity Pebbles مزيجًا حلوًا ولذيذًا. ستحتاج إلى سحق الحبوب ، على الأرجح بمطرقة اللحم أو شوبك ، لكن بخلاف ذلك ، من السهل إضافة Fruity Pebbles إلى وجبتك.
أكثر: صنع شطيرة بان مي التي تتوق إليها أسهل مما تتصور
3. دقيق الفول Garbanzo
إذا كنت تصنع عجينة ، ففكر في التبديل إلى دقيق حبوب الحمص بدلاً من الدقيق الأبيض. سوف ينتج الدقيق الخالي من الغلوتين عجائن أكثر كثافة وذات نكهة أكثر حلاوة وكثافة. يمكنك أيضًا نثر العناصر المقلية في دقيق حبوب الحمص أيضًا.
4. دقيق أرز بني
دقيق الأرز البني هو بديل دقيق آخر. نحب حقًا استخدامه لتجريف العناصر المقلية لأننا نحب تلميح الأرز البني الذي يقدمه المنتج النهائي. يمكن استخدامه أيضًا لصنع الخليط.
5. بسكويت ريتز مطحون ناعماً
تتميز بسكويت ريتز بجودة زبدانية غير ضارة تجعلها مثالية لتغليف الأطعمة المقلية. لماذا المثالية؟ من منا لا يريد المزيد من الزبدة والدهون مع أطعمته المقلية! ومع ذلك ، فإن المفتاح لاستخدام بسكويت ريتز في الأطعمة المقلية هو طحنها جيدًا. إذا كان لديك قطع يزيد طول جانبها عن بضعة ملليمترات ، فسيكون نسيج المنتج النهائي رطبًا بشكل غريب. ما تريد القيام به هو صنع غبار ريتز ولف طعامك المقلي في ذلك للحصول على ركلة زبدانية لذيذة.
6. لحم خنزير مقدد
نعم ، هذا صحيح ، يمكنك دحرجة بعض الأطعمة المقلية في لحم الخنزير المقدد. لإنجاز هذا العمل ، قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد الخاص بك ، وقطعه إلى قطع رفيعة (فكر في قطع لحم الخنزير المقدد من بار السلطة). أيضًا ، سيتعين عليك استخدام الخليط أو لف الطعام المقلي في غسيل البيض حتى يكون لحم الخنزير المقدد شيئًا يمكن أن يلتصق به. إذا كان لديك ذلك ، فالأمر يتعلق فقط بلف الطعام وضرب المقلاة.
أكثر: فتاة ، لست بحاجة إلى فرن لطهي الديك الرومي في عيد الشكر
7. جبنة شيدر وبانكو
لا يمكن لجبن الشيدر في حد ذاته أن يعيش في المقلاة كغلاف. لهذا السبب تأخذ كمية صغيرة منه وتخلطه بشيء مثل البانكو (أو أحد الاقتراحات الأخرى في هذه القائمة ، مثل الخبز المحمص أو Chex). ثم غلف الطعام بشكل طبيعي. النتيجة النهائية لن تكون جبني بشكل رهيب ؛ بل سيكون لها ثراء وملوحة إضافية تأتي من الجبن.
8. خبز محمص
المزيد والمزيد ، يتم تجنب الخبز المحمص الذي يتم شراؤه من المتجر لصالح الخبز المحمص محلي الصنع ، أو يتم استبعادها تمامًا لأنها تحتوي على كربوهيدرات. مع ذلك ، فإن الكثير من الخبز المحمص المعبأ لذيذ حقًا ويأتي في مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة. إذا كان لديك خبز محمص تفضل ، فقط ارمِ بضع حفنات في الخلاط ، واخلطها حتى تحصل على فتات خبز خشن جدًا. استخدم ذلك للطلاء كالمعتاد.
9. بذور الكمون والجاودار
اهم الاشياء اولا. إذا كنت ستستخدم بذور الكمون والجاودار ، فافعل ذلك باعتدال. كلاهما يحزم لكمة ضخمة ، ولكن إذا تمكنت من حملهما على التمسك باستخدام خليط مبلل ، فستحصل على طبق مقلي فاخر ولذيذ.
10. فتات الخبز المخمر
يصنع خبز العجين المخمر الذي يبلغ عمره يومًا واحدًا طلاءًا ممتازًا بسبب مذاقه الفريد ، والذي يترجم إلى الطعام المقلي إذا كنت تستخدمه كطلاء. ما عليك سوى الخفق في معالج الطعام حتى يتماسك الرمل ويغطى. بالطبع ، لا يعمل هذا التانغ القابض مع جميع الأطعمة ، ولكن بالنسبة لبعض الخضروات القوية أو الدجاج أو اللحم البقري ، يمكن أن يكون تغييرًا مرحبًا به للغاية.
نُشرت في الأصل Jan. 2015. تم التحديث في أكتوبر. 2016.
