ربما سمعت أنه من المهم تناول الطعام الأساسية، ولكن هل هذا هو الحال فعلا؟ لماذا تعتبر الألياف مهمة للغاية؟ لقد قمنا بفحص الحقائق لتحديد الحقيقة حول الألياف.
رصيد الصورة: John Block / Blend Images / Getty Images
ما هي الألياف؟
لفهم ما إذا كانت الألياف مفيدة ، من المهم أولاً فهم ماهية الألياف. بادئ ذي بدء ، هناك نوعان من الألياف: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان ، والتي توجد في الشوفان والعدس والبقوليات والفول ، تذوب في الماء لتكوين مادة تشبه الهلام.
من ناحية أخرى ، لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء وتمر عبر الجهاز الهضمي سليمة نسبيًا. تشمل مصادر الألياف غير القابلة للذوبان الحبوب الكاملة ونخالة القمح والبذور والقشور والخضروات ذات الأوراق الداكنة وجلود الخضروات الجذرية.
ما هي فوائد الألياف؟
تعتبر الألياف جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي لأنها تساعد على زيادة الشعور بالشبع وتعزيز الانتظام. تتطلب الأطعمة التي تحتوي على الألياف مزيدًا من المضغ ، مما يساعد على منح جسمك مزيدًا من الوقت لإدراك أنه لم يعد جائعًا. تميل الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا إلى أن تكون أقل كثافة في الطاقة ، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل لكل جرام من الأطعمة الأخرى ، مما قد يساعد في إدارة الوزن. يتم هضم الألياف أيضًا بشكل أبطأ ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمكن أن يمنع الإفراط في تناول الطعام.
الألياف غير القابلة للذوبان مهمة لصحة الجهاز الهضمي. نظرًا لأن الألياف غير القابلة للذوبان تظل غير مهضومة في الغالب أثناء مرورها عبر الجسم ، فإنها تضيف كتلة إلى البراز ، مما يساعد في علاج الإسهال والإمساك. تم العثور أيضًا على نظام غذائي غني بالألياف للمساعدة في منع البواسير وأمراض الرتج.
تساعد الخصائص الشبيهة بالهلام للألياف القابلة للذوبان على إزالة الكوليسترول الضار - أو الكوليسترول "الضار" - من مجرى الدم ، والذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات LDL. هذا يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
ثبت أن الألياف ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ، مفيدة في الوقاية من مرض السكري والتحكم فيه. يُعتقد أن الألياف تساعد على الإبطاء الهضم من الطعام ، مما يساعد على ضمان إطلاق السكر في مجرى الدم بطريقة مستقرة وثابتة.
هل هناك أي عيوب للألياف؟
يمكن أن تسبب الألياف أحيانًا أعراضًا مثل التقلصات والإسهال والإمساك والغازات. ومع ذلك ، يمكن تجنب هذه الأعراض عن طريق زيادة تناولك للألياف تدريجيًا بدلاً من الانتقال سريعًا من نظام غذائي منخفض الألياف إلى نظام غذائي غني بالألياف. نادرًا ما يتسبب الإفراط في تناول الألياف في حدوث انسداد معوي أكثر خطورة. لمنع هذا ، قم بزيادة تناول السوائل مع تناول الألياف.
الحكم
إن فوائد الألياف - بما في ذلك إدارة الوزن وتحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض الكوليسترول والوقاية من أمراض الرتج وأمراض القلب والسكري - موثقة جيدًا. نظرًا لأن معظم الناس يستهلكون أقل من نصف كمية الألياف اليومية الموصى بها ، فإن إضافة الألياف تدريجياً إلى نظامك الغذائي يمكن أن تفيد صحتك حقًا.
المزيد عن الأكل الصحي
7 وجبات فطور مقوية للمناعة لمساعدتك على قضاء الأسبوع
حقائق عن الأسماك: هل تأكل ما يكفي؟
منتهكي أسطورة التغذية: احصل على الحقائق
