الآن بعد أن حل الصيف ، كنا نكسر مبرداتنا ، ونقوم بتلميع أدوات البار الخاصة بالفناء ، وبشكل عام أصبحنا متحمسين حقًا للشرب في الخارج. جميع الأطعمة يبدو أنه يفكر على نفس المنوال ، كما أطلقوا للتو تقرير اتجاه الكحول لعام 2019. إنه لا يركز بالكامل على الصيف ، ولكنه يبحث عنه بالأحرى ما سيكون حارًا طوال العام. إذن ، ما الذي يعتقده كل من سيد هول فودز ماستر سوميلير ديفون بروجلي وخبير الصناعة دوج بيل أنه سيكون الشيء الكبير التالي في الخمر؟ البيرة ، والبيرة منخفضة السعرات ، والساكي ، وأوريجون بينوت نوير.
نظام IPAS المبتكر
بقدر ما نشعر بالقلق ، كانت وكالات ترويج الاستثمار تدور حول الابتكار في السنوات الأخيرة (انظر فقط إلى مدى الضبابية الساحل الشرقي على غرار IPAs تمكنت من الاستيلاء تمامًا على مناطق IPA ذات الساحل الغربي الصنوبرية الراتينجية) ، لكن الخبراء يقولون إن الأساليب مثل وكالات تشجيع الاستثمار الوحشية (بيرة جافة بدون سكر إضافي) و اللبن المخفوق IPAs (البيرة المخمرة باللاكتوز والفواكه والتوابل والسكر) ستهيمن على المشهد في عام 2019. بالطبع ، كان هذان الأسلوبان موجودين لبعض الوقت ، ولكن الأمر يستغرق وقتًا للانتقال من Taproom إلى متجر البقالة ، لذلك سنقطع السلسلة بعض الركود.
من الرائع رؤيته تضمين التغريدة صانع الجعة الجديد يحطمها ببعض الدفعات المعدلة من أفضل الوصفات المفضلة لديهم. إن اللبن المخفوق IPA متوازن للغاية ولا يدع اللاكتوز والفاكهة تطغى على العمود الفقري العظيم. https://t.co/h18UF39HmPpic.twitter.com/nwBfKp3VvC
- HonestBrew (HonestBrew) 25 يونيو 2019
مشروبات اللياقة البدنية
مع تزايد شعبية اللياقة البدنية والعافية كأداة للعلامة التجارية ، يبدو أن شركات الكحول تحاول الدخول في اللعبة. ابحث عن خيارات البيرة منخفضة السعرات الحرارية اللذيذة بالفعل ، مثل النبيذ FitVine و Cense التي تركز على النبيذ منخفض السكر ، والمزيد من خيارات المشروبات الغازية.
مصلحة
تمتعت ساكي منذ ما لا يقل عن 500 قبل الميلاد، ويبدو أن الأمريكيين بدأوا أخيرًا في اللحاق بروح الأرز المخمر هذه. وفقًا لـ Whole Foods ، "أتاحت الشعبية المتزايدة لمطاعم رامين وياكيتوري وسوبا وأودون وإيزاكايا الفرصة لمزيد من المستهلكين لتجربة المشروبات اليابانية الشهيرة".
أوريغون بينوت نوير
أخيرًا وليس آخرًا ، تقول شركة Whole Foods أن Oregon Pinot Noir هي نبات الخمر الحار التالي. لقد عرف معظم شاربي النبيذ الجادين أن ولاية أوريغون هي واحدة من أفضل الأماكن للحصول على Pinot Noir لسنوات حتى الآن ، لكن Whole Foods تقول أن الأرقام تدعمها أيضًا - نمت مبيعات النبيذ في ولاية أوريغون بنسبة 16 في المائة العام الماضي ، مقارنة بـ 3 في المائة فقط للصناعة شاملة.
سواء كنت تعتقد أن هذه الاتجاهات جديدة بشكل غير مسبوق أم لا ، أو أنها تحصل أخيرًا على الاعتراف الذي يستحقونه ، يبدو أن لدينا الكثير من الاستكشاف للقيام به في المرة القادمة التي نصل فيها محل الخمور.
