كميات كبيرة من البطاطا المهروسة وحشوة الديك الرومي وألواح فطائر العطلات تجعل موسم الأعياد يبدو كارثة لا تنتهي في النظام الغذائي. ومع ذلك ، فإن فروق عيد الشكر وعيد الميلاد هذه تعج بالفعل بالصحة أطعمة العطلة التي تقدم مجموعة لذيذة من الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الفائقة الأخرى. عندما تصل إلى طاولة العطلة ، تأكد من ملء طبقك (بشكل متواضع) بأطعمة العطلات الصحية العشرة التالية.
ديك رومى
مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون ، يقدم الديك الرومي جرعة لذيذة من الحديد والزنك والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب. لحم الديك الرومي قليل الدسم بشكل طبيعي - فقط تأكد من تقشير الجلد. إذا كان هناك نوع آخر من اللحوم في قائمة عطلتك ، فاختر القطع الأقل دهونًا.
سمك السالمون
بالنسبة لبعض العائلات ، يعتبر رفض الطيور من أجل السمك تقليدًا للعطلات. يعتبر السلمون خيارًا شائعًا وهو يسبح مع دهون أوميغا 3 الصحية مع كونه مصدرًا آخر عالي الجودة للبروتين. يفسح غنى السلمون الدهني الطبيعي نفسه للتحميص البسيط أو الخبز دون الحاجة إلى الكثير من التحضير أو الحاجة إلى مكونات أخرى.
يقطين
اليقطين ، إلى جانب القرع الشتوي الآخر ، هو طعام رائع للعطلات مليء بمضادات الأكسدة والألياف بينما يكون منخفضًا بشكل طبيعي في السعرات الحرارية. كمكافأة ، بذور اليقطين غنية بالدهون الصحية. لجني أفضل الفوائد من هذا الطعام الصحي للعطلات ، قم بدهن شرائح اليقطين بزيت الزيتون وشويها حتى تنضج ، أو اصنع فطيرة اليقطين قليلة الدسم وقليلة السكر.
البطاطا الحلوة
من المؤكد أن طاجن البطاطا الحلوة المغطاة بطبقة من السكر البني لا تحتل مرتبة عالية في قائمة الأطعمة الصحية للعطلات ، ولكن البطاطا الحلوة هي بطبيعتها خيار غذائي صحي للعطلات. محملة بالفيتامينات والمعادن والألياف هذه الخضار الجذرية تكون في أفضل حالاتها عند تقطيعها إلى أسافين وتحميصها أو هرسها مع اللبن والأعشاب الطازجة.
التوت البري
يشتهر هذا التوت ذو اللون الأحمر بدوره في صلصة التوت البري عالية السكر وعالية السعرات الحرارية ، وهو مصدر لذيذ لمضادات الأكسدة ومنخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي. كبديل لصلصة التوت البري في العلبة ، يُطهى التوت البري الطازج مع القليل من عصير البرتقال والقشر ، ويُحلى حسب الرغبة بالعسل أو الأغاف.
رمان
الأجرام السماوية الحمراء الرائعة المليئة ببذور التورتة الحلوة ، الرمان هي واحدة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة. قم بتكسير واحدة ورش البذور على السلطات أو الحلويات ، أو تقليبها في الحشو ، أو استخدم العصير للتتبيل والكوكتيلات.
فاصوليا خضراء
بدلاً من طلاء الفاصوليا الخضراء بالزبدة والمعكرونة المقلية المقرمشة ، جرب الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار والمقلية في زيت الزيتون وقليلًا من الثوم وشرائح اللوز كإجازة صحية. الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية بشكل لذيذ ، مما يجعلها الطعام المفضل للشرب على طاولة العطلات.
الأرز البري
في حين أن الخبز الأبيض أو حشو خبز الذرة هو شريك شهير للديك الرومي ، وهو أرز بري حشو الكرفس المفروم والكرز المجفف والمكسرات المحمصة والأعشاب يوفر صحة كبيرة فوائد. مقارنةً بالخبز (وأنواع أخرى من الأرز) ، يحتوي الأرز البري على نسبة عالية من البروتين وأقل في الدهون والسعرات الحرارية ، فضلاً عن كونه مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن.
البقان
ليس نجمًا صحيًا أثناء تعبئته في فطيرة البقان كثيفة الزبدة والسكر ، فإن البقان يعد قوة غذائية عند تناوله نيئًا أو محمصًا قليلاً. محمل بالدهون الصحية وفيتامين E ، من الأفضل أن يقضم البقان كمقبلات أو وجبة خفيفة ، أو تقطيعه إلى سلطات وحشوات ، أو سحقه ورشه على الخضار أو المأكولات البحرية.
خمر أحمر
بالمقارنة مع كوكتيلات الحلوى السكرية أو زجاجات المشروب الطائشة ، فإن النبيذ الأحمر هو رشفة صحية لقضاء الإجازة. مصدر قوي للريسفيراترول ومضادات الأكسدة الأخرى ، كوب من النبيذ الأحمر مع وجبة العطلة لا يجعلها تجربة أكثر إرضاءً فحسب ، بل يمكنها أيضًا تعزيز صحة قلبك.
المزيد من أطعمة العطلات الصحية
- وصفات اليقطين الصحية لقضاء العطلة
- وصفات كعك عطلة صحية
- وصفات صحية لعيد الفصح
هل تفكر في الذهاب إلى نباتي في عيد الميلاد هذا العام؟
جرب واحدة من هذه اللذيذة وصفات العطلات النباتية >>
