صدر ديك رومي مطهو ببطء - SheKnows

موسم الأعياد هو هنا! إذا كانت لديك مجموعة صغيرة لعيد الشكر ، أو إذا كنت ببساطة لا تريد الكثير من بقايا الطعام ، فإن هذه الوصفة تملأ الفاتورة.

قصة ذات صلة. تحتوي وصفة المرق من Jamie Oliver على أكثر المكونات السرية غير العادية التي رأيناها على الإطلاق

لا يجب أن تكون وجبات العيد صعبة التحضير. هذه الوصفة لصدر الديك الرومي المطهو ​​بالنبيذ مثالية إذا كان لديك مجموعة صغيرة قادمة لعيد الشكر أو إذا كنت لا ترغب في تناول بقايا الطعام لعدة أيام بعد ذلك. ليس عليك طهي ديك رومي كامل للاستمتاع بتقاليد عشاء عيد الشكر. وهذا أحد الأسباب التي تجعلنا نحب هذه الوصفة: إنها تعطي ديك روميًا رطبًا مذاقًا رائعًا مع جميع الجوانب التي تعرفها وتحبها!

أولا ، لا تشدد

سواء كانت هذه أول وجبة عيد شكر أعددتها على الإطلاق أو العاشرة ، فقد تكون قلقًا بعض الشيء. لا تدع الوجبة الكبيرة تزعج أعصابك أو تضغط عليك. بقليل من التخطيط ، يمكنك جعل هذه الوجبة التي سيتذكرها أحبائك - لجميع الأسباب الصحيحة.

من السهل تقديم الديك الرومي اللذيذ (والمرق)

هذه الوصفة مخصصة لثدي الديك الرومي بالعظم ، وتساعد تقنية الطهي على ضمان وجبة رطبة عندما تكون مستعدًا لتقديمها. الطهي يعني أنك تطبخ الديك الرومي باستخدام سائل يغطي جزئيًا الديك الرومي. يساعد السائل في الحفاظ على رطوبة اللحم. ومع ذلك ، فإن خطوتك الأولى هي تحمير الديك الرومي في مقلاة ، مما يساعد على إضافة نكهة إليه.

لا يمكنك الحصول على ديك رومي بدون مرق رائع. لحسن الحظ ، سوف ينتج عن تقطير المقلاة الناتج عن طهي الديك الرومي مرقًا داكنًا ولذيذًا فوق الديك الرومي والحشو والبطاطس وأي شيء آخر يلفت انتباهك! لذلك لا ترمي العصائر من المقلاة. احتفظ بها لعمل هذه الوصفة مرق الديك الرومي الغني.

بقايا الحب

إذا كان لديك بقايا لحم الديك الرومي ، فلا داعي للالتزام بخيارات شطائر الديك الرومي القديمة. يمكن أن تجعل بقايا الطعام تحضير الوجبة أمرًا سهلاً (خاصةً إذا كنت تطعم ضيوف عطلة نهاية الأسبوع) ويمكن أن تتذوق طعمًا رائعًا في المرة الثانية. من الإفطار إلى الغداء إلى العشاء ، هناك خيارات لجعل وجبات ما بعد عيد الشكر جيدة مثل تلك الموجودة في اليوم الكبير.

صدر ديك رومي مطهو ببطء

يخدم 4 إلى 6

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 باوند عظم في صدر الديك الرومي
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 سيقان كرفس مقطع خشن
• 2 حبة جزر كاملة مفرومة خشنة
• 1/2 بصلة بيضاء مفرومة خشنة
• 1-1 / 2 كوب نبيذ أبيض
• 3 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. افركي زيت الزيتون على صدر الديك الرومي وتبليه بالملح والفلفل.
2. ضع مقلاة كبيرة (ليست أكبر بكثير من الديك الرومي) على نار متوسطة عالية. عندما يكون الجو حارًا ، أضف صدر الديك الرومي وحرقه على كل جانب. عندما يتحول لون الديك الرومي إلى اللون البني ، يُرفع عن النار.
3. أضيفي الكرفس والجزر والبصل إلى مقلاة (ليس أكبر بكثير من الديك الرومي) وأضيفي مرق الدجاج والنبيذ. تريد أن يصل السائل جزئيًا إلى أعلى الديك الرومي (حوالي ربع المسافة لأعلى). ضع الديك الرومي فوق الخضار.
4. يُضاف الزعتر والمريمية وإكليل الجبل إلى السائل ويُحرّك المزيج.
5. غطي المقلاة بورق الألمنيوم ، واجعلها تتخطى الديك الرومي. اطبخي مع دهن الديك الرومي كل 30 دقيقة بسائل الطهي لمدة ساعتين أو حتى ينضج. وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ، فإن الحد الأدنى من درجة الحرارة الداخلية الآمنة لأثداء الديك الرومي هي 165 درجة فهرنهايت كما تم قياسها بواسطة مقياس حرارة الطعام.
6. أخرجي الصينية من الفرن وضعي الديك الرومي على لوح تقطيع نظيف ومغطى. إذا أردت ، اصنع مرق اللحم الآن باستخدام المقلاة.
7. بعد تركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، يقطع الديك الرومي ويقدم ساخناً.

المزيد من وصفات الديك الرومي

سلطة الديك الرومي بالكاري
ديك رومي مشوي برتقالي تشيلي
طاجن ديك رومي