غالبًا ما تستخدم ثلاثة مصطلحات "عالية الدهون" و "قليلة الدسم" و "خالية من الدهون" لوصف الطعام الذي نتناوله. ولكن عندما يتعلق الأمر بصحتك ، فإن الأمر لا يتعلق فقط بكمية الدهون في نظامك الغذائي ؛ يتعلق الأمر أيضًا بنوع الدهون في نظامك الغذائي. الدهون لم يتم إنشاؤها بالتساوي ، وأحد مفاتيح الأكل الصحي هو معرفة أفضل مصادر الدهون الجيدة.
على الرغم من أن الدهون تميل إلى الحصول على سمعة سيئة ، إلا أن الحقيقة هي أن تناول بعض الدهون جزء مهم من نظام غذائي صحي. للدهون العديد من الفوائد ، بما في ذلك إعطاء نكهة الطعام ، وتزويد جسمك بالطاقة ومساعدة جسمك على امتصاص العناصر الغذائية الحيوية. يمكن لبعض الدهون - الدهون الجيدة - أن تخفض الكوليسترول وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. هناك ثلاثة أنواع أساسية من الدهون: الدهون المشبعة والدهون المتحولة والدهون غير المشبعة. تعتبر الدهون المشبعة والمتحولة من الدهون السيئة ، حيث يمكنها رفع مستويات الكوليسترول في الدم. في حين أن الدهون الصحية للقلب غير مشبعة وتشمل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. الدهون. للحفاظ على صحتك ، من الأفضل الحد من الدهون السيئة وتناول المزيد من الدهون غير المشبعة المفيدة لك والموجودة في العديد من الأطعمة اللذيذة. فيما يلي بعض أفضل مصادر الدهون الجيدة.
سمكة
إن إدخال الأسماك في نظامك الغذائي له فوائد عديدة ، ولكن من أهمها أن أسماك المياه الباردة الدهنية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية وقليلة الدهون المشبعة. سمك السلمون والسردين والماكريل والتراوت كلها مصادر كبيرة للدهون الجيدة المتعددة غير المشبعة ، والتي تفيد في خفض مستويات الكوليسترول.
زيوت وينتشر
العديد من الزيوت مصنوعة من الدهون غير المشبعة. تشمل القائمة زيت عباد الشمس والقرطم والفول السوداني والكانولا وزيت الزيتون. يعتبر زيت الزيتون بشكل عام من أفضل الزيوت لخصائصه الصحية العديدة ، بما في ذلك كونه مصدرًا جيدًا للدهون غير المشبعة. بعض أنواع السمن النباتي الطري غير المهدرج يمكن دهنه مثل بيسيل، تحتوي على أوميغا 3 وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، مما يجعلها أيضًا مصدرًا صحيًا للدهون الجيدة.
زيتون
على الرغم من أن زيت الزيتون مصنوع من الدهون الجيدة الموجودة في الزيتون ، إلا أن زيت الزيتون والزيتون أنفسهم يستخدمان بشكل مختلف في الطهي. بمفرده أو كعنصر في الوصفة ، يحتوي الزيتون على كمية جيدة من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.
افوكادو
صحيح أن الأفوكادو غني بالدهون ، لكن لحسن الحظ فهو مصدر ممتاز للدهون الأحادية غير المشبعة وقليلة الدهون المشبعة ، مما يضمن مكانها في قائمة الأطعمة المفيدة لك.
المكسرات
الفول السوداني واللوز والكاجو والجوز والفستق وما شابه ذلك هي أكثر من مجرد أطعمة خفيفة لذيذة. كما أنها مليئة بالدهون المفيدة الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. يقدم الفول السوداني وزبدة المكسرات الأخرى نفس الفوائد الصحية ، ولكن من المهم قراءة الملصق بعناية ، حيث أن زبدة المكسرات المصنعة قد تحتوي على مكونات غير صحية ، مثل الدهون المهدرجة و السكر.
أخبرنا:
ما هي مصادر الدهون الجيدة التي تتناولها أكثر من غيرها؟ واسمحوا لنا أن نعرف في قسم التعليقات أدناه!
المزيد عن اتباع نظام غذائي صحي
أفضل الأطعمة الخارقة التي ربما لا تأكلها
4 طرق لتحفيز نفسك على الأكل الصحي
10 علامات خفية أنك لا تأكل بشكل صحي كما تعتقد
