فوائد الألياف
الألياف غير القابلة للذوبان: تنقل الألياف غير القابلة للذوبان الجزء الأكبر من خلال الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى تليين البراز وتسريع التخلص من الفضلات عبر القولون. كما أنه يتحكم في مستويات الأس الهيدروجيني في الأمعاء ، مما يمنع الجسم من إنتاج المواد التي يمكن أن تؤدي إلى سرطان القولون والمستقيم.
الألياف القابلة للذوبان: الألياف القابلة للذوبان ترتبط بالأحماض الدهنية لأنها تمر عبر الجهاز الهضمي. توفر هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة الطاقة لجسمك ، وقد تساعد أيضًا في الوقاية من السرطان. تساعد الألياف القابلة للذوبان أيضًا في إبطاء معدل امتصاص الجسم للسكر ، وتنظيم تناول السكر - وهو أمر ضروري لمن يعانون من مرض السكري. تساعد الألياف القابلة للذوبان أيضًا على تقليل LDL (الكوليسترول الضار) ودهون الدم الزائدة ، مما يحمي من أمراض القلب.
مصادر الألياف
توجد الألياف غير القابلة للذوبان في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة ، والخضروات الجذرية ، وجلود الفاكهة ، والقمح الكامل ، ونخالة القمح ، ونخالة الذرة ، والمكسرات ، والبذور. توجد الألياف القابلة للذوبان في الفواكه النيئة مثل التفاح والعنب والبرتقال والخوخ والخضروات مثل البروكلي وبراعم بروكسل والسبانخ والكوسا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشعير والشوفان والأرز البني ومنتجات القمح الكامل والبقوليات (الحمص والفاصوليا والعدس والفاصوليا على سبيل المثال) والبطاطس وبعض البذور على ألياف قابلة للذوبان.
لأن الأطعمة الغنية بالألياف تملأك ، ولأن الألياف تساعد في الهضم ، يمكن أن يساعدك استهلاك الألياف في الحفاظ على الوزن أو حتى إنقاصه.
