كل نحيي الجمبري جوز الهند! دعونا نواجه الأمر ، يعتبر الجمبري الطري ، الموجود تحت جوز الهند الحلو والمكسور ، أحد أعظم العناصر على وجه الأرض (أو على الأقل في قوائم المطاعم). لسوء الحظ ، فإن الطبق اللذيذ مليء أيضًا بالسعرات الحرارية والدهون ، وذلك بفضل مخفوق البيض السميك والمقلاة العميقة.
لا تلوموا جوز الهند. إنها مغذية جدًا في الواقع (عندما لا تكون مقلية). "لحم" الفاكهة غني بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ، والتي ، على عكس الأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، ليس لها تأثير سلبي على مستويات الكوليسترول وقد تحمي من أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جوز الهند غني بالألياف ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذلك لا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
إليكم أفضل الأخبار: لقد ابتكرت وصفة جمبري مقشور بجوز الهند تعمل على خفض السعرات الحرارية والدهون. القشرة خفيفة ولذيذة ، والروبيان رطب وحلو ، وتتناول صلصة الأناناس والمانجو الحارة الطبق فوقها.
روبيان جوز الهند مع صلصة الاناناس والمانجو الحارة
قد يبدو من الغريب أنني أستخدم الجمبري المطبوخ ، لكني أجد أنه يحافظ على شكله بشكل أفضل عند الخبز. أيضًا ، لا يستغرق جوز الهند وقتًا طويلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الفرن ، مما يضمن نضج الجمبري بشكل مثالي. لتقليل التنظيف ، بدلاً من 3 = ثلاثة أطباق ضحلة للدقيق وبياض البيض وجوز الهند ، استخدم ثلاثة أكياس مجمدة.
يخدم 4
مكونات:
- رذاذ الطبخ
- 1 رطل مطبوخ كبير جدًا أو جمبري جامبو مقشر ومزيل العرق (يُترك الذيل للعرض)
- 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 بياض بيض كبير
- 3/4 كوب جوز هند مبشور
- 1 كوب أناناس مكعبات طازجة أو معلبة في عصير 100٪
- 1 كوب مانجو طازج مقطع إلى مكعبات
- 2 ملاعق كبيرة بصل أبيض مفروم
- 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو أكثر حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
تعليمات:
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية خبز كبيرة بورق زبدة أو قم بدهنها برذاذ الطبخ.
ضعي الدقيق في طبق ضحل ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل وقلبي حتى تمتزج المكونات. ضع بياض البيض في طبق ضحل منفصل. ضعي جوز الهند في طبق ثالث ضحل.
اغمس الجمبري في خليط الدقيق واقلبه لتغطي الجانبين.
انقلي الجمبري المغطى بالدقيق إلى بياض البيض وقلبيه لتغطي الجانبين.
نقل الجمبري إلى جوز الهند وتقليبها لتغطي كلا الجانبين.
انقل الجمبري المقشر بجوز الهند إلى صينية الخبز المُعدّة.
اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح لون جوز الهند بنياً ذهبياً. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، اخلطي الأناناس والمانجو والبصل والكزبرة والصلصة الحارة والكمون. امزج حتى تتجانس.
الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
قدمي الجمبري مع الصلصة على الجانب.
معلومات التغذية لكل حصة
السعرات الحرارية: 231
إجمالي الدهون: 8 جرام
الدهون المشبعة: 6 جرام
اجمالي الكربوهيدرات: 24 جرام
السكريات: 17 جرام
البروتين: 18 جرام
صوديوم: 702 ملليغرام
الكوليسترول: 143 ملليغرام
الألياف: 2 جرام
