الاتجاه الأكثر سخونة بين سريعغذاء المطاعم ومحلات السوبر ماركت ليست صلصة سريراتشا أو شطائر دجاج مقلي - إنها تتعهد بالانتقال إلى خالية من الأقفاص بيض.
بائع تجزئة مشهور Trader Joe’s هو أحدث متجر واعد بالتبديل خالية من القفص. في الوقت الحالي ، يأتي 62 في المائة من البيض الذي تبيعه من دجاجات خالية من الأقفاص ، لكنها تتعهد الآن بدفع هذا الرقم إلى 100 في المائة بحلول عام 2025.
في أثناء، ماكدونالدز, تاكو بيل, ستاربكس و الخبز بانيرا لقد تعهدوا جميعًا أيضًا. ولكن ماذا يعني التحول إلى بيض خالي من الأقفاص حقًا؟
1. الأنظمة الخالية من الأقفاص أفضل بكثير للدجاج
تربية الدجاج البياض تقليديا يعيشون حياتهم في أقفاص البطارية. هذه الأقفاص بحجم جهاز iPad (لا تستطيع الدجاجات أن تباعد أجنحتها) وهي مكدسة معًا بإحكام لدرجة أن المرض يمكن أن ينتشر بسرعة من الدجاج إلى الدجاج ، مما يؤدي إلى كثرة الاستخدام مضادات حيوية. لا يمكن للدجاج المحبوس أيضًا أن يعشش ، ووضع بيضها في العراء يسبب قدرًا كبيرًا من التوتر. كما أنهم غير قادرين على الجلوس أو الاستحمام بالغبار. هذه السلوكيات الغريزية تشبه الحوافز الطبيعية الأساسية لأي حيوان - تخيل لو كانت قطة كان في قفص صغير جدًا بحيث لا يتمكن من التحرك والعناية بنفسه بشكل صحيح ولم يكن لديه مكان خدش!
من ناحية أخرى ، يتم وضع البيض الخالي من الأقفاص بواسطة دجاجات قادرة على المشي والجري على الأرض. يمكنهم نشر أجنحتهم ، ومعظم عمليات البيض الخالية من الأقفاص بها مناطق للجلوس والاستحمام بالغبار بحيث يمكن للدجاج أن يتصرف مثل الدجاج.
أكثر:ستاربكس تقفز على عربة البيض الخالية من الأقفاص ، وتتعهد بالتبديل بحلول عام 2020
2. لكنهم ما زالوا غير مثاليين
لا تزال الدجاجات البياضة الخالية من الأقفاص تواجه نقصًا في المساحة. معظمهم محصورون في مستودعات كبيرة حيث يتم الاحتفاظ بآلاف الدجاج طوال حياتهم. لتحقيق أقصى قدر من الأرباح ، يحتفظ المزارعون بالأشياء ضيقة جدًا ، وعادة ما لا تتمكن الطيور من الوصول إلى الهواء الطلق. لذا ، إذا كنت تتخيل دجاجة تجري حول حقل ، وتنتف اليرقات من التربة ، فلديك شيء آخر قادم.
كما هو الحال مع الدجاج البياض في قفص ، يتم شراء الدجاج من المفرخات حيث يتم قتل ذكور الكتاكيت بمجرد فقسها ، 200 مليون كل عام. ثم يتم إرسال متوسط \ u200b \ u200b الدجاج البياض للذبح عندما يبلغ من العمر عامين ، وهو ما يمثل نصف عمر الدجاج الطبيعي.
وغالبًا ما يكون لكل من الدجاج البياض في الأقفاص والخالية من الأقفاص أجزاء من مناقيرهم مقطوعة (بدون تخدير) حتى لا تؤذي الطيور الأخرى (أو نفسها) عن طريق النقر - وهو سلوك ينتج عن البقاء في أماكن قريبة مع العديد من الطيور الأخرى.
ومع ذلك ، هناك تحسن كبير في نوعية الحياة بالنسبة للدجاج البياض الخالية من الأقفاص مقابل الدجاج البياض الذي يرفع البطارية في قفص ، لذا فهي بالتأكيد خطوة في الاتجاه الصحيح.
3. سيكلف البيض الخالي من الأقفاص أكثر - في البداية
نظرًا لقلة العرض ، تميل تكلفة البيض الخالي من الأقفاص إلى أن تكون أكثر تكلفة من البيض التقليدي. في الواقع ، اشتكى منتجو البيض في كاليفورنيا من أن "يضيف تجار التجزئة هوامش أسعار كبيرة إلى البيض الخالي من الأقفاص التي تشوه الزيادة الفعلية في تكلفة إنتاجها ".
الخبر السار هو أن معظم المطاعم لا تتوقع ارتفاع تكلفة منتجاتها بمجرد تحويلها بالكامل إلى منتجات خالية من الأقفاص. عندما يصبح البيض الخالي من الأقفاص هو القاعدة ، يجب أن يختفي فرق السعر ، على الأقل بمجرد أن تصبح أنظمة الزراعة الجديدة في مكانها الصحيح. حتى ذلك الحين ، قد ترى ارتفاعًا في الأسعار.
أكثر:يكافح تاكو بيل للحصول على بيض خالٍ من الأقفاص في قائمته
4. سيستغرق إجراء التغيير بعض الوقت
لماذا تستغرق العديد من الشركات سنوات لتشغيل مصادرها الخالية من الأقفاص؟ الحقيقة هي أن الطلب الحالي على البيض الخالي من الأقفاص يفوق العرض الفعلي. علاوة على ذلك ، يجب على مزارعي الدواجن الذين يريدون إجراء التبديل إصلاح مرافقهم بالكامل. إنه مكلف ولا يمكن القيام به بين عشية وضحاها.
على سبيل المثال ، إذا تحولت ماكدونالدز إلى بيض خالي من الأقفاص اليوم ، ستستخدم هذه الـ 13 مليون بيضة سنويًا كل ما عدا 2 في المائة من إمدادات البيض الخالية من الأقفاص في البلاد.
الآن بعد أن طالبت السلاسل الضخمة الأخرى بالحصول على بيض خالٍ من الأقفاص في متاجرها أيضًا ، ببساطة لا يوجد ما يكفي للتنقل. هذا هو المكان الذي يأتي فيه التأخير - سيستغرق الأمر بعض الوقت للمزارعين لتغيير عملياتهم والبدء في طرح المزيد من البيض الخالي من الأقفاص في السوق.
5. تثبت تعهدات البيض الخالية من الأقفاص أن المستهلكين لديهم القوة
لماذا تقوم كل هذه الشركات بالتحول إلى بيض خالٍ من الأقفاص؟ هذا لأننا طلبنا منهم ذلك.
قال مايك أندريس رئيس ماكدونالدز الولايات المتحدة الأمريكية بالوضع الحالي حول الانتقال إلى أماكن خالية من الأقفاص ، "يهتم عملاؤنا بشكل متزايد بمعرفة المزيد عن طعامهم ومن أين يأتي... لدينا قرار الحصول على البيض الخالي من الأقفاص فقط يعزز التركيز الذي نضعه على جودة الطعام وقائمتنا لتلبية احتياجات عملائنا وتجاوزها التوقعات ".
"نحن علامة تجارية لها إصبعنا ليس فقط على ما يجذب أذواق عملائنا ولكن أيضًا المشكلات التي يهتمون بها كثيرًا ، وهم أخبرنا أنهم يريدون طعامًا بسيطًا وسهل الفهم "، قال بريان نيكول ، الرئيس التنفيذي لشركة تاكو بيل كورب ، في إعلانها عن التحول إلى قفص مجانا.
إنه لأمر رائع أن نعتقد أنه إذا أحدثنا ضجيجًا كافيًا حول هذه المشكلات ، يمكن أن يحدث تغيير حقيقي بالفعل. لذلك لا تنسَ الاستمرار في المشاركة في القضايا التي تهتم بها - فقد اتضح أن التحدث عما تريده كمستهلك يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في الواقع.
أكثر:ماكدونالدز تتحول إلى بيض خالي من الأقفاص ، لكن الأمر سيستغرق 10 سنوات
