تعتبر وجبات الثلاثين دقيقة نعمة في الليالي المزدحمة عندما تحتاج إلى إطعام الأسرة بسرعة. ومع ذلك ، نادرًا ما تأخذ هذه الوصفات السريعة في الاعتبار الوقت الذي يجب أن تقضيه في التنظيف - قد ينتهي الأمر بهذا الطبق الذي يستغرق 30 دقيقة في الواقع لأكثر من ساعة لاستعادة المطبخ في النهاية. ألن يكون من الجيد أن يكون لديك وعاء واحد فقط - وربما وعاء أو لوح تقطيع - لتنظيفه بعد العشاء؟ فيما يلي ثلاث وجبات رائعة من وعاء واحد لن تجعلك تعمل على الحوض.
وجبات من وعاء واحد موفرة للوقت
على الرغم من أن وقت طهي الوصفات التالية في وعاء واحد يستغرق أكثر من 30 دقيقة ، إلا أن وقت الطهي يقضي على نار خفيفة على الموقد أو الخبز في الفرن. هذا يعني أنه يمكنك بدء الوجبات ثم حضور أشياء أخرى. هذه الوجبات المعطرة المسكرة ستجعل فمك يسيل للجلوس وتناول الطعام.
شوربة البصل الفرنسية
6 خدمات
وعاء من حساء البصل الفرنسي المعطر واللذيذ مع توست الجبن ليس أقل من النعيم في فترة ما بعد الظهيرة الباردة. يضيف مرق اللحم عمقًا غنيًا إلى الحساء ولكن يمكن استبدال مرق الخضار لجعل الطبق نباتيًا.
مكونات:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بصل كبير مقطع أنصاف شرائح رفيعة
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 كوب نبيذ أبيض جاف
6 أكواب مرق لحم بقري أو خضار
3 ملاعق كبيرة شيري جاف
1 باغيت صغير ، مقطّع إلى شرائح بسماكة 2 بوصة (يجب أن يكون لديك 6 شرائح)
1-1 / 2 كوب جبن جروير مبشور
الاتجاهات:
1. توضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ، يُضاف البصل ويُطهى ويُغطى لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يتبل بالملح والفلفل 2. يرش الدقيق فوق البصل ويقلب حتى يمتزج. أضف النبيذ إلى المقلاة باستخدام ملعقة خشبية لكشط أي قطع بنية. إضافة الأسهم وتقديمهم ليغلي. أضيفي الشيري وخففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
3. في هذه الأثناء ، سخن الفروج. توضع شرائح الرغيف الفرنسي على صينية خبز وتحميص. اقلب الشرائح ورشها بالجبن. اشوي حتى تذوب الجبن. ضعي الخبز المحمص بالجبن في قاع 6 أوعية دافئة. حساء مغرفة فوقها وتقديمها.
يخنة اللحم البقري المدخن
6 خدمات
مكونات:
3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
يخنة لحم بقري 1-1 / 4 رطل ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
علبة (15 أونصة) من الطماطم المقطعة
2 ملاعق كبيرة شيبوتل في أدوبو (معلب)
6 أكواب مرق لحم بقري
1 (15 أونصة) علبة فاصوليا حمراء ، مغسولة
الاتجاهات:
1. اخفقي الدقيق ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل في وعاء كبير. يضاف اللحم البقري ويقلب حتى يغطى. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار عالية. لحم بقري بني مع التحريك في كثير من الأحيان لتحمير كل الجوانب.
2. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم ، الشيبوتلي والمرق مع التقليب حتى تمتزج.
3. خفض الحرارة إلى انخفاض وغطاء. ينضج لمدة 1 ساعة. يُضاف الفاصوليا ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جدًا. ضعيها في أطباق وقدميها ساخنة.
خبز الدجاج بالثوم
يخدم 4
مكونات:
1/4 كوب زيت زيتون
1-1 / 4 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد مقطع إلى مكعبات
1 عبوة (8 أونصات) فطر مقطع إلى شرائح
1 كوب كراث ، مفروم ناعم
6 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 كوب نبيذ أبيض
1 كوب مرق دجاج
1 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 (15 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مغسولة
البقدونس الطازج المفروم
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. يُسخّن الزيت في طبق كسرولة متوسط الحجم مقاوم للفرن على نار متوسطة إلى عالية ودجاج بني. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.
2. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج الكراث. يُضاف الدجاج إلى مزيج الفطر ويُرش بالدقيق. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
3. قلب في النبيذ والمرق ، باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة لكشط أي قطع بنية اللون. أضف أوراق الغار والزعتر والمريمية. يتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى يغلي السائل. يرفع عن النار ويقلب في الفاصوليا.
4. غطي الكسرولة واخبزيها في الفرن لمدة ساعة. تجاهل أوراق الغار. تُسكب بالملعقة في أوعية واسعة ضحلة وتقدم ساخنة.
المزيد من الوجبات الموفرة للوقت
وصفات سهلة وسريعة
نصائح سريعة لتحضير وجبات الطعام في دقائق
وجبات صحية في وعاء واحد
وجبات دسمة من وعاء واحد لفصل الخريف
الطبخ الفرنسي الريفي: وجبات من وعاء واحد
