تُعد لفائف الطيور الرائعة طريقة ممتعة لتقديم حصة من الحبوب الكاملة في وجبة فطور وغداء عيد الفصح.
لا أعرف أيهما أفضل: أن هذه الطيور الصغيرة سهلة الصنع أو أنها لطيفة جدًا ، ولا يلاحظ الأطفال حتى أنهم يأكلون الحبوب الكاملة. في حين أن هذه وصفة حلوة محببة مصنوعة من جودة القمح الكامل ، إلا أن الشكل الذي يجعلها مميزة حقًا.
إذا لم تكن قد صنعت خبزك بنفسك من قبل ، فلا تخف. هذه عجينة رائعة للعمل معها.
لاحظ كيف تضاعف حجم العجينة في وعاءها بين الصورة الأولى والثانية؟ هذا هو مؤشرك على أنه جاهز للتشكيل. فقط تأكد من أنك تستخدم الخميرة الجافة الفورية. هناك عملية مختلفة تمامًا لأنواع الخميرة الأخرى.
لتشكيل الطيور ، ابدأ بقطعة عجين بحجم بيضة كبيرة أو طماطم روما. ابدأ بسحب وتمديد الجزء العلوي من العجين نحو الجانب السفلي.
قريباً يجب أن يكون الجزء العلوي والجانبين شكلًا بيضاويًا مستديرًا لطيفًا.
كرر هذا التمدد بدائرة صغيرة من العجين ، بحجم حبة طماطم كرزية كبيرة. ضع الدائرة فوق أحد طرفي الشكل البيضاوي. اقرص الطرف المقابل في نقطة لذيل الطائر.
استخدم المسواك لعمل فتحة في مقدمة ووسط الدائرة ، وأدخل الطرف المدبب من اللوز. الآن لديك منقار.
اصنع فتحتين على كلا الجانبين واستخدم عود الأسنان للضغط على عيون الفلفل في تلك الثقوب.
خذ مقصًا نظيفًا وجافًا واقطعه بزاوية من جانبي الطائر لعمل أجنحة. قم بتنظيف بعض من غسول البيض على الطيور لمساعدتهم على الحصول على لون جميل أثناء الخبز.
أجد أنه في كل مرة أقوم فيها بهذه اللفائف ، تميل نصف طائرتي إلى سقوط رؤوسها أثناء الخبز. افحصهم بعد 6 إلى 8 دقائق. إذا سقط رأس ، أدخل عود أسنان في الجسم وألصقه بعود الأسنان.
كما ترون في الصور ، فإن البقعة المظلمة من أعلى الرأس أو الخدين التي تلامس المقلاة تبدو لطيفة بالفعل. فقط تأكد من تحذير ضيوفك من إزالة المسواك قبل تناول الطعام. قد يرغبون في توخي الحذر مع حبات الفلفل أيضًا.
ستحتفظ هذه اللفائف لمدة 3 إلى 4 أيام ، لكني أحبها أكثر دفئًا من الفرن. يمكنك دائمًا إعادة تسخينها في فرن 300 درجة فهرنهايت لبضع دقائق قبل التقديم.
وصفة لفائف القمح الكامل على شكل طائر
غلة 10
مكونات:
- 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية جافة
- 3 1/4 أكواب من دقيق القمح الكامل الأحمر الصلب
- 3/4 كوب ماء
- 1/4 كوب سكر (أو عصير قصب مجفف)
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (أو زيت جوز الهند)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 بيضة مقسمة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 10 حبات لوز كاملة
- 20 حبة فلفل
تعليمات:
- سخني الفرن على نار دافئة أو حوالي 170 درجة فهرنهايت.
- في وعاء الخلط (أو وعاء الخلاط) ، أضيفي الخميرة والدقيق وقلبوا معًا.
- أضف الماء والسكر والزبدة المذابة والملح و واحد فقط بيضة. اخلطي جيدًا ، واعجني (أو اخفقي بعلبة عجين) لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- تُرفع كرة العجين ، ويُدهن الوعاء بقليل من الزيت. استبدل كرة العجين ، وقم بتغطية الوعاء بمنشفة رطبة.
- ضع الوعاء في الفرن الدافئ ، و أغلق الفرن. دع العجينة تنضج لمدة ساعة.
- أخرج الوعاء من الفرن ، وقم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
- قم بقطع قطعة من العجين بحجم بيضة كبيرة. اسحب العجينة وافردها من الأعلى إلى الأسفل حتى تحصل على شكل بيضاوي ناعم. ضعي كرة العجين البيضاوية على ورقة بسكويت مبطنة بورق.
- قم بقطع قطعة أخرى من العجين بحجم حبة طماطم كرزية كبيرة. اسحب وتمدد مرة أخرى حتى تحصل على كرة ناعمة.
- ضع الكرة الصغيرة فوق أحد طرفي الشكل البيضاوي ، ثم اقرص الطرف الآخر للشكل البيضاوي في نقطة.
- استخدم عود أسنان لعمل فتحة في مقدمة ووسط كرة العجين الدائرية. اقطع طرف اللوز وأدخل الطرف المدبب في تلك الفتحة.
- اصنع فتحتين إضافيتين على جانبي اللوز وأدخل حبوب الفلفل للعيون.
- كرر مع العجين المتبقية.
- استخدم مقصًا للقص بزاوية في جوانب كل طائر لعمل أجنحة.
- اخفقي بيضتك الثانية مع القليل من الماء لتحضير البيض. ادهن بقايا البيض على ظهور ورؤوس الطيور.
- اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. افحص الطيور بعد حوالي 8 دقائق. إذا سقط رأس ، أدخل عود أسنان في الجسم ، وأعد تركيب الرأس على عود الأسنان.
المزيد من "طعام الطيور" اللطيف
كتاكيت تفقيس بيض شيطاني
ملفات تعريف الارتباط Lovebird
كعك عش الطائر
