الحقيقة هي أن العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين في السوق اليوم أقل صحة من نظيراتها المليئة بالغلوتين.
ر ما إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية أو أي مشكلة صحية أخرى متعلقة بالجلوتين تجعل اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ضرورة ، أو تريد ببساطة إعطاء النظام الغذائي دوامة لمعرفة ما إذا كنت ستحصد هناك عدد قليل من المزالق التي يمكن أن تقف في طريق نجاحك. لتحقيق أقصى استفادة من نظامك الغذائي الخالي من الغلوتين ومنح نفسك أفضل فرصة للنجاح ، تحقق من هذه الأخطاء الأربعة التي يمكن أن توقفك في مساراتك الخالية من الغلوتين.
ر
رصيد الصورة: Image Source / Photodisc / Getty Images
الخطأ الأول: الخلط بين "خالٍ من الغلوتين" و "صحي"
وفقًا لأبحاث السوق الحالية ، يعتقد واحد من كل أربعة مستهلكين أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين أفضل بالنسبة لهم من النظام الغذائي التقليدي الذي يحتوي على الغلوتين. هذا الاعتقاد يغذيها بلا شك كتب مكافحة الغلوتين مثل بطن القمح و دماغ الحبوبناهيك عن الضجيج الإعلامي والمشاهير حول الفوائد الصحية وآثار فقدان الوزن الناتجة عن خلوه من الغلوتين.
ر بينما يتكون النظام الغذائي من بطبيعة الحال يمكن أن تكون الأطعمة الخالية من الغلوتين صحية بالتأكيد ، والحقيقة أن العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين في السوق اليوم أقل صحة من نظيراتها المليئة بالجلوتين.
هذا لأن مصنعي المواد الغذائية يميلون إلى إضافة المزيد من السكر والدهون إلى الأطعمة الخالية من الغلوتين في محاولة لتعويض الغلوتين المفقود وإنشاء منتجات مستساغة يشتريها المستهلكون مرة أخرى.
تذكر ، فقط لأن الملصق يقول "خالٍ من الغلوتين" لا يعني أنه اختيار سليم من منظور غذائي. اقرأ الملصق وقائمة المكونات. إذا كانت المكونات القليلة الأولى هي السكر والنشويات مثل دقيق الأرز والتابيوكا ونشا البطاطس ، فقد ترغب في إعادة التفكير في اختيارك.
الخطأ الثاني: التفكير داخل الصندوق (الخالي من الغلوتين)
تنفجر أرفف السوبر ماركت بالسلع الخالية من الغلوتين هذه الأيام ، مع زيادة إغراق السوق طوال الوقت. هذا يجعل من السهل على المستهلكين الحصول على الأطعمة المعبأة مثل ملفات تعريف الارتباط والبسكويت ، أو الخلطات المعبأة مسبقًا للكعك والكعك الخالي من الغلوتين.
t في بعض الحالات ، ينتهي الأمر بالأشخاص الذين يتبنون نمط حياة خالٍ من الغلوتين إلى تناول المزيد من الأطعمة المصنعة أكثر من قبل أن يصبحوا خاليين من الغلوتين بسبب العدد المتزايد من عناصر الراحة المتاحة.
في حين أنه من الممتع تجربة أطعمة جديدة خالية من الغلوتين إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا ، فليس من الممتع زيادة وزنك لأنك تفرط في تناول الأطعمة المصنعة السكرية.
• حافظ على الحد الأدنى من الأطعمة المصنعة وتناولها من حين لآخر وباعتدال.
الخطأ الثالث: استبدال كل طعام يحتوي على الغلوتين اعتدت تناوله بنظيره الخالي من الغلوتين
إذا كنت معتادًا على تناول شطيرة لتناول طعام الغداء كل يوم ، وواجهت فجأة مشكلة لتشخيص مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن "الإصلاح" الفوري هو شراء رغيف من الخبز الخالي من الغلوتين والاستمرار فيه كالمعتاد. ومع ذلك ، فإن استبدال كل طعام ببدائل خالية من الغلوتين قد يكون له آثار سلبية على صحتك ووزنك.
إذا كنت تتناول فطيرة خالية من الغلوتين على الإفطار ، وساندويتش على خبز خالٍ من الغلوتين في الغداء ووجبات خفيفة معبأة مسبقًا خالية من الغلوتين خلال النهار ، ثم المزيد من الخبز مع العشاء وعدد قليل من تلك الكعكات الخالية من الغلوتين للحلوى ، وسوف تتراكم كمية السكر والسعرات الحرارية. بسرعة.
بدلاً من إجراء استبدال مباشر بالأطعمة المصنعة ، جرب حبوب الإفطار الخالية من الغلوتين مع الفاكهة على الإفطار ، سلطة غنية بالبروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج المشوي والدهون الصحية مثل الأفوكادو لتناول طعام الغداء والوجبات الخفيفة على التوت الطازج أو الجوز / البذور زبدة. لتناول العشاء ، استمتع بالخضروات المشوية والبروتين واحتفظ بالحلوى بكمية معقولة. سوف يستفيد جسمك من الداخل والخارج.
الخطأ الرابع: التغاضي عن مصادر الغلوتين المخفية في الأطعمة الشائعة
يعتبر الغلوتين مخادعًا ويمكن العثور عليه في منتجات مثل صلصة الصويا وبعض الحساء المعلب وبعض تتبيلات السلطة وحتى في بعض اللحوم الباردة.
يعد اكتشاف مصادر الغلوتين المخفية أمرًا ضروريًا للنجاح في نظامك الغذائي الخالي من الغلوتين ، خاصةً إذا كنت مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، نظرًا لأن كمية ضئيلة من الغلوتين تسبب تلفًا للجسم. قراءة الملصق بعناية هي المفتاح لضمان عدم دخول الغلوتين.
من خلال تجنب هذه الأخطاء ، يمكنك بسهولة تحقيق النجاح في نظامك الغذائي الخالي من الغلوتين. لمزيد من النصائح والاستراتيجيات حول كيفية عيش حياتك بشكل أفضل ، وخالي من الغلوتين ، تأكد من زيارة موقع "غلوتين فريجيغي" للحصول على موارد ووصفات مجانية وغير ذلك الكثير.
