مع تركيزها العالي من الليكوبين ، أحد أقوى مضادات الأكسدة ، تعد الطماطم من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكننا تناولها كل يوم. فيما يلي 5 طرق بسيطة لتحضيرها في السلطة.
تعتبر الطماطم من الفاكهة من الناحية النباتية ، وتستخدم كخضروات في عالم الطهي بسبب محتواها المنخفض من السكر. يمكن الاستمتاع بها نيئة ومطبوخة ، وهناك ألف طريقة لتحضيرها. إنها جيدة وصحية لدرجة أن تناولها بمكونات يومية مختارة يمكن أن يحولها إلى سلطات لذيذة. نظرًا لأنه يمكنك الحصول على الطماطم الناضجة في أي وقت من السنة ، فلا يوجد سبب لعدم إعداد هذه السلطات في الشتاء للحصول على طبق جانبي طازج ولذيذ. هنا 5 صحية وصفات سلطة لتجميعها في أي وقت من الأوقات!
1
سلطة الطماطم والخيار مع صلصة الخردل
يخدم 2
مكونات:
- 8 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح (الكمية تعتمد على حجم ونوع الطماطم)
- 1 خيار مقشر ومقطع مكعبات
- 12 فاكهة الكبر أو ملعقتان صغيرتان من نبات الكبر العادي المنقوع في الخل ومصفى
- 1 ملعقة صغيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
- 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 5 ملاعق كبيرة خل نبيذ
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح
الاتجاهات:
- ضعي الطماطم والخيار والبصل والكبر معًا في طبق.
- زينها بالثوم المعمر.
- في وعاء صغير ، اخفقي الخردل والخل والملح وزيت الزيتون البكر.
- يُسكب صلصة الخل على السلطة عندما تكون جاهزًا للتقديم.
2
سلطة الكابريزي
يخدم 2
مكونات:
- 16-20 طماطم كرزية (في حالة استخدام أنواع مختلفة من الطماطم ، اضبط الكمية) ، مقطعة إلى النصف
- 12-16 كرة موزاريلا صغيرة ، مصفاة
- أوراق الريحان الطازجة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح
- فلفل
- خل بلسمي (اختياري)
الاتجاهات:
- ضعي الطماطم والموزاريلا وأوراق الريحان الطازجة معًا في طبق.
- تبلي السلطة بالملح والفلفل.
- رشي زيت الزيتون البكر والخل البلسمي (في حالة الاستخدام).
- قدميها على الفور لأن الموتزاريلا يمكن أن تفقد بعضًا من الماء إذا تُركت لفترة طويلة على الطبق.
3
سلطة الطماطم والشعير والفيتا
يخدم 2
مكونات:
- 1/2 كوب شعير لؤلؤي غير مطبوخ
- 12 حبة طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
- 1/4 كوب طماطم مجففة
- 1/8 كوب زيتون منزوع النوى ومقطع أنصاف
- 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر المنقوع في الخل ، ومصفى
- 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 2 أونصة جبنة فيتا ، مقطعة إلى مكعبات
- أوراق نعناع طازجة (اختياري)
- ملح
- فلفل
- زيت الزيتون البكر الممتاز
الاتجاهات:
- في قدر مع الكثير من الماء ، أضيفي الشعير اللؤلؤي والقليل من الملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. عندما يتم طهيها ، اشطفها بالماء البارد تحت الصنبور ، وصفيها جيدًا ، ثم ضعها جانبًا.
- في وعاء ، اخلطي الشعير والطماطم الطازجة والطماطم المجففة والزيتون والكبر والبصل.
- دهن السلطة بزيت الزيتون البكر والملح والفلفل.
- أضيفي جبنة الفيتا وأوراق النعناع (إذا كنت تستخدمين) قبل التقديم.
4
سلطة الطماطم والشمر بزيت اللوز
يخدم 2
مكونات:
- 2 طماطم شريحة لحم بقري (في حالة استخدام أنواع أخرى من الطماطم ، اضبط الكمية) ، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة شمر مفرومة
- خس
- 1 ملعقة طعام من بذور الشمر
- ملح
- فلفل
- زيت اللوز
الاتجاهات:
- اخلطي الطماطم والشمر والخس وبذور الشمر في طبق.
- دهنوا السلطة بالملح والفلفل وزيت اللوز.
5
سلطة الطماطم والتونة
يخدم 2
مكونات:
- 8 حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح
- 3 أونصات تونة معلبة محفوظة في زيت زيتون ، مصفاة
- 2 أوقية حبات الذرة
- بقدونس طازج مفروم ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
- ملح
- فلفل
- زيت الزيتون البكر الممتاز
الاتجاهات:
- ضعي الطماطم والتونة والذرة والبقدونس معًا في وعاء السلطة.
- يتبل بالخل البلسمي والملح والفلفل وزيت الزيتون البكر.
المزيد من وصفات سلطة الطماطم
وصفة سلطة فول الصويا والتونة والطماطم
وصفة سلطة الذرة المحمصة والفارو والطماطم
سلطة الفاصوليا الخضراء والطماطم
