قد يبدو خياليًا وفرنسيًا ، لكن ثوم كونفيت هو ببساطة الثوم المطبوخ في زيت الزيتون. اصنعها بنفسك واستخدمها لإثراء الصلصات والمعكرونة والبيتزا والمزيد.
قصة ذات صلة. مقشر مارثا ستيوارت لتقشير الثوم سيغير طريقة طبخك
إذا كنت تحب الثوم ، فستحب هذه الوصفة السهلة. الثوم ، الذي ينضج بشكل منخفض وبطيء في زيت الزيتون اللذيذ ، يذوب ويحلى بقدر ما يحدث عند التحميص. يمكنك عمل دفعة كبيرة دفعة واحدة والاحتفاظ بها مخزنة في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استخدامه جيدًا:
- ضع البيتزا العلوية مع بضع فصوص من كونفيت الثوم لرفعها على الفور.
- ضعي القليل من الثوم مع القليل من الزيت في الصلصات أو على المعكرونة بمفردها.
- أضف كونفيت الثوم وقليلًا من الزيت إلى البطاطس المهروسة للحصول على البطاطس المهروسة بالثوم السريع.
- رشي شرائح من الخبز الفرنسي المحمص بالزيت من كونفيت الثوم وفوقها فصوص من الثوم المهروسة قليلاً للحصول على نسخة سريعة وأنيقة من خبز الثوم.
- اهرسها في الغموسات ووزّعها للحصول على نكهة إضافية أو قطّعها وأضف كونفيت الثوم إلى جواكامولي لإحضاره إلى المستوى التالي.
وصفة كونفيت الثوم
ينتج من 35 إلى 40 قرنفل
مكونات:
- 1 كوب زيت زيتون *
- 35-40 فص ثوم طازج (حوالي 1-1 / 2 رأس)
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- سخني الزيت في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة.
- أضف الثوم يُطهى على نار خفيفة جدًا حتى يصبح طريًا ، لمدة ساعة تقريبًا ، مع الحرص على عدم تحميره.
- اتركها مغطاة بالزيت في جرة نظيفة ومغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. استخدم دائمًا ملعقة نظيفة لإزالة الثوم.
* ملاحظة: يمكن تصغير الوصفة بسهولة أو تصغيرها وتعتمد جزئيًا على حجم القدر الخاص بك. أنت تريد زيتًا كافيًا لتغطية فصوص الثوم فقط.
المزيد من وصفات الثوم
سمك فيليه مشوي مع فصوص كونفيت بالثوم وصلصة تقليل النبيذ الأحمر
وصفة شوربة الثوم 50 فص
بسكويت جبن بالثوم طارد للدماء
