حسنًا ، لنكن واقعيين: يعلم معظمنا أن الأطعمة الصفراء / البرتقالية العنيفة المليئة بنكهة الملح اللذيذة تتكون بشكل أساسي من المعكرونة المسلوقة والمقلية (تعمل بشكل أفضل كطعام مخمور ووجبة خفيفة في حالة سكر ووجبة غداء سريعة) ليست الأفضل لنا.
لكن اتضح أن الرامين الفوري أسوأ بكثير مما كنت تعتقد. في دراسة أجراها باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة، 10711 بالغًا في كوريا الجنوبية (حيث يأكل الناس المكرونة سريعة التحضير أكثر من أي مكان آخر في العالم) تم تتبع استهلاك المعكرونة الفوري لاستكشاف العلاقة بين المعكرونة وبشكل عام الصحة. حسنًا ، النتائج مقلقة لأكثر من سبب.
أكثر:ميسو رامين محلي الصنع يعني أنك لن تستخدم عبوة النكهة هذه مرة أخرى
أولاً ، قسمت الدراسة الموضوعات إلى فئتين مختلفتين - أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة المصنعة واللحوم و الأطعمة المقلية وأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي أكثر تقليدية وصحية نسبيًا (البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة و خضروات). الغريب أنه لم يكن هناك ارتباط بين أي من المجموعتين الغذائيتين ومتلازمة التمثيل الغذائي (مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري) ، ولكن هناك
كنت صلة بين متلازمة التمثيل الغذائي واستهلاك المعكرونة ، بغض النظر عن المجموعات الغذائية.ثانيًا ، تم العثور على الرابط بين متلازمة التمثيل الغذائي والمعكرونة سريعة التحضير فقط في النساء ، والأرقام مقلقة. النساء اللاتي يتناولن المعكرونة سريعة التحضير مرتين في الأسبوع أو أكثر معرضات لخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 68 في المائة أكثر من غيرهن ، بغض النظر عن بقية نظامهن الغذائي.
أكثر:15 وصفة من معكرونة الكوسة ستجعلك مجنونة بالزودلز
لم تكن الدراسة قادرة على تحديد سبب تأثير استهلاك المعكرونة الفوري المتكرر بشكل سلبي على صحة المرأة - حتى لو كانت متمسكة بنظام غذائي صحي بشكل عام. هل يمكن أن تكون المعكرونة سريعة التحضير طعامًا مريحًا ، والنساء اللائي يأكلنها أكثر من غيرهن يعانين أيضًا من الإجهاد وقلة الوقت للاعتناء بصحتهن غير الغذائية؟ أم أن هناك شيئًا آخر في العمل هنا ، مثل الاختلاف في طريقة هضم الرجال والنساء للأطعمة المصنعة مثل المكرونة سريعة التحضير؟
يجب إجراء المزيد من الدراسات لمعرفة ما وراء الصلة بين المعكرونة سريعة التحضير والتمثيل الغذائي في النساء ، ولكن في الوقت الحالي ، هناك شيء واحد مؤكد - حتى في الأيام المزدحمة ، من الأفضل لنا تجنب اللحظات رامين. أعتقد أن الوقت قد حان لبدء صقل ذخيرتك الموسيقية وجبات سهلة وصحية للقلب.
أكثر:26 وصفة عشاء سهلة بأقل من 300 سعرة حرارية
