كيف تحب أن تبث يوم عيد الحب هذا العام؟ قدم لحبيبك عشاءًا رومانسيًا مستوحى من الكاجون ، وشاهد الشرر يطير في هذه العطلة الساخنة والمثيرة! يشتهر مطبخ الكاجون بدفعه ، لكن لا يجب أن يكون حارًا جدًا إذا كنت تفضل خفض حرارة الطهي. حتى قليل من توابل الكاجون يمكن أن يحول وجبتك في عيد الحب إلى مثير للشهوة الجنسية.
وصفات سبايسي كاجون لعيد الحب
جهز الطاولة ببعض الشموع الرومانسية وأرقى أنواع الخزف لديك ، واسكب زجاجة نبيذ رائعة ، وتذوق كل قضمة رائعة من عشاء Cajun Valentine's Day لشخصين. هناك حتى
يكفي ليوم واحد بعد الوجبة لتجعلك تشعر بالإغماء.
روبيان كاجون حار
يقدم من 6 إلى 8 كمقبلات أو 4 كطبق رئيسي
قدمي هذا الطبق اللذيذ كمقبلات كبيرة مع الخبز الفرنسي المقرمش أو مع فطائر البامية الحارة للطبق الرئيسي.
مكونات:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب بصل مقطع
1 فص ثوم كبير مفروم
1 فليفلة حمراء أو خضراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1 ضلع كرفس مقطع إلى مكعبات
1 (14.5 أونصة) يمكن طهي الطماطم
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
1/4 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1-1 / 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
1 روبيان ، مقشر ، منزوع العرق
الاتجاهات:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، ذوبي الزبدة وقلبي في زيت الزيتون. يضاف البصل والثوم والفلفل الحلو والكرفس ويقلى حتى ينضج.
2. أضف الطماطم والنبيذ وتاباسكو والتوابل واتركها على نار هادئة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
3. يُضاف الجمبري ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح لونه ورديًا. يقدم ساخنا.
دجاج كاجون حار
يخدم 4
ستؤدي قوام الطبق اللذيذ والحرارة اللذيذة إلى إضعاف ركبتيك وتجعلك تشعر بالإغماء. أضف سلطة خضراء مقرمشة لتبريد وتطهير ذوقك.
مكونات:
6 أونصات باستا لينجويني أو باستا من اختيارك
قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
2 ملاعق صغيرة بهار الكاجون
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 فليفلة خضراء ، مصنرة ومقطعة
1/2 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومفروم
4 حبات مشروم كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 بصلة خضراء مفرومة
1-1 / 2 كوب كريمة ثقيلة
1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
الاتجاهات:
1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج. عندما تنضج المعكرونة ، صفيها واتركيها جانبًا.
2. أثناء طهي المعكرونة ، ضعي توابل الدجاج والكاجون في وعاء مع التقليب لتغطيتها.
3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُقلى الدجاج في الزبدة حتى يختفي اللون الوردي وتصبح العصائر صافية عندما يُثقب الثدي بالسكين ، حوالي 5 إلى 7 دقائق.
4. يُضاف الفلفل والفطر والبصل الأخضر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق. خففي النار وقلبي الكريمة الثقيلة. صلصة توابل مع ريحان ، فلفل ليمون ،
الملح ومسحوق الثوم والفلفل ، وتسخينه.
5. في وعاء كبير ، اخلطي الباستا بالصلصة. رشي جبنة البارميزان المبشورة.
بودنغ خبز الكاجون مع صلصة بوربون
6 خدمات
بودنغ الخبز الغني بالكاسترد مغمس بصلصة بوربون الحلوة هو علاج كاجون حقيقي.
مكونات:
1 رغيف خبز فرنسي ، مكعبات
1 لتر حليب
4 بيضات بالإضافة إلى صفار بيضة مخفوقة ومقسمة
3 أكواب سكر حبيبي مقسم
1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
1/2 كوب جوز أمريكي مفروم
3/4 قطعة (6 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
1 علبة حليب مبخر صغيرة
3 ملاعق كبيرة بوربون أو أكثر حسب الرغبة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة طبق كسرولة 9 × 13 بوصة.
2. نقع الخبز في الحليب حتى يمتص الحليب مع التقليب للتأكد من امتصاص كل الخبز للحليب. يخفق 4 بيضات و 2 كوب سكر حتى يصبح ناعمًا. أضف الفانيليا. يُقلب البقان في خليط الحليب ويُسكب فوقه
خليط الخبز مع التحريك جيدا.
3. ضعي طبق خزفي في قدر أكبر من الماء المغلي (يسمى هذا حمام مائي) واخبزي بودنغ الخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى يتماسك ويخرج سكين في المنتصف
ينظف.
4. في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. في قدر ثقيل أو غلاية مزدوجة ، اخلطي الزبدة والحليب المبخر وكوب من السكر وصفار بيضة واحدة مخفوقة على نار متوسطة. يُطهى ويُحرّك باستمرار حتى يتماسك.
يرفع عن النار ويبرد إلى بالكاد يسخن. يقلب في بوربون ويقدم مع البودينغ الدافئ.
المزيد من وصفات عيد الحب لإضفاء الإثارة على تاريخك
- أفكار قائمة التشغيل وقوائم التشغيل الخاصة بيوم عيد الحب لساندرا لي
- إرضاء جانبك الحسي بمأكولات عيد الحب هذه
- أطباق عيد الحب المثيرة
