فطر كريمي وبلح البحر - شي كنوز

يتم طهي بلح البحر في صلصة الفطر الكريمية الغنية مع قطع صغيرة من البانسيتا والأعشاب. يجب الاستمتاع بها مع الخبز الحرفي المقرمش. حاول ألا تلعق الوعاء!

قصة ذات صلة. 3 وصفات لذيذة للعشاء والوجبات الخفيفة ستجعل ليالي المدرسة أسهل

هذا المحار اللذيذ مثالي كمقبلات لأربعة أشخاص أو عشاء خفيف لشخصين!

فطر كريمي وبلح البحر

يخدم 2 إلى 4

مكونات:

• 2 رطل من بلح البحر في القشرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/4 باوند بانسيتا مقطعة مكعبات
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 عبوة فطر أبيض مقطّع إلى أرباع
• 2/3 كوب نبيذ أبيض جاف
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/2 كوب بقدونس مفروم

الاتجاهات:

1. ضع بلح البحر في الماء البارد وتخلص من أي محار لا يغلق عند الضغط على المنضدة.
2. سخني الزبدة في قدر كبير وحمّري البانسيتا. صفِّي كل الدهون الزائدة باستثناء ملعقة واحدة تقريبًا. يُطهى الثوم لمدة دقيقتين ثم يُضاف الفطر ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني. يُحلى بالنبيذ الأبيض ثم يُضاف الملح والفلفل والقشدة. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
3. صفي بلح البحر وأضفه إلى القدر. غطي المحلول واطهيه لمدة 5-8 دقائق أو حتى ينفتح كل بلح البحر. أضف جبن البارميزان والبقدونس إلى بلح البحر. اضبط التوابل إذا لزم الأمر. تقدم مع الخبز المقرمش.

المزيد من وصفات بلح البحر

وصفة بلح البحر بالكاري التايلاندي مع سلطة الخيار
بلح البحر البيستو
بلح البحر على البخار في باستيس