عشاء الليلة: سلطة الكمثرى و Prosciutto - SheKnows

يمكن أن تكون السلطة البسيطة طريقة رائعة لتناول العشاء في نهاية الأسبوع. أضف بعض الفاكهة والقليل من اللحم وستحصل على عشاء لذيذ لن يجعلك تشعر بالحشو.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

في بعض الأحيان ، كل ما أريد فعله في نهاية الأسبوع هو تناول الطعام الخفيف. بعد أسبوع طويل من الوجبات الثقيلة ، فإن آخر شيء أريد القيام به هو تقديم الطعام بنفسي ، خاصة إذا كنت أعرف أنني سأذهب إلى مطعم في عطلة نهاية الأسبوع. وهذا يعني أن سلطة خفيفة ولطيفة ستكون عشاء.

قد تعتقد أن وقت العشاء يعني أن السلطات يجب أن تكون جانبية. هذا ليس كذلك. لكن هذا لا يعني أنه يجب أن تكون مليئة بالدجاج أو شرائح اللحم لجعلها مناسبة للعشاء. في بعض الأحيان ، تكون أفضل أنواع السلطات هي تلك التي لا تحتوي على البروتينات الثقيلة. في حين أن هذه السلطة تحتوي على بعض اللحوم ، إلا أن بروسسيوتو خفيف جدًا لدرجة أنك بالكاد ستلاحظه ، وتضيف الكمثرى حلاوة لذيذة تقترن بشكل جميل مع اللحوم المالحة. معًا ، يعدون العشاء المثالي لأي أمسية صيفية دافئة.

سلطة الكمثرى والبروسيوتو

مكونات

• 2 كمثرى ناضجة
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 (6 أونصات) كيس سبانخ صغير
• عبوة واحدة (3 أونصات) مقطعة شرائح رقيقة من بروسسيوتو ، ممزقة إلى شرائح
• 1/2 كوب جوز أمريكي مسكر

الاتجاهات

1. قطع الكمثرى إلى نصفين ولبهم. قشري نصف كمثرى وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في الخلاط مع الخل والخردل والملح والفلفل. اهرسها حتى تصبح ناعمة. مع تشغيل الخلاط يضاف زيت الزيتون. اجلس جانبا.
2. نقطع أنصاف الكمثرى المتبقية (غير المقشرة) إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء كبير مع السبانخ. تُسكب الصلصة فوقها وتُقلب برفق.
3. ضع كوبًا ونصف من الخضر والكمثرى على كل طبق. يُغطى كل منها بربع حبة بروسسيوتو وملعقتين كبيرتين من جوز البقان ويُقدم.

وصفات سلطة أخرى من SheKnows

سلطة قيصر "كل حائل"

سلطة ألامو فاهيتا

سلطة بروسيوتو و جرجير مع البرتقال و الفستق بالدم