إذا كنت تبحث عن خبز الذرة المثالي الخالي من الغلوتين لتزين مائدة عطلتك ، فلا داعي لمزيد من البحث! خبز الذرة من البطاطا الحلوة يخبز مباشرة في مقلاة من الحديد الزهر أو يصنعه في مقلاة مربعة ويقسمه إلى مكعبات لحشو عيد الشكر!
يعتبر Cornbread مكانًا رائعًا لتناول العديد من الوجبات في هذا الوقت من العام. إنه الرفيق المثالي لوعاء كبير ساخن من الفلفل الحار محلي الصنع ، ويتناسب بشكل جميل مع كل نوع من أنواع الحساء التي يمكن تخيلها! يعتبر خبز الذرة الخالي من الغلوتين مميزًا للغاية ، لأنه مصنوع من البطاطا الحلوة المهروسة والمحمصة. النتيجة النهائية ليست رطبة بشكل لا يصدق فحسب ، بل تتميز أيضًا بعمق خاص في النكهة - ناهيك عن التغذية الإضافية التي تجلبها البطاطا الحلوة دائمًا إلى المائدة.
هذا هو خبز الذرة الذي أحب تقديمه في عيد الشكر ، لأنه يحررني من أي التزام بتقديم البطاطا الحلوة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية! إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة ، فإن خبزها هناك سيخلق قشرة سميكة وجميلة. ولكن إذا لم يكن لديك أي أواني طهي من الحديد الزهر ، فإنها تُطهى بشكل جميل في مقلاة مربعة أيضًا.
وصفة خبز الذرة البطاطا الحلوة الخالية من الغلوتين
ينتج 1 خبز ذرة
مكونات:
- 1 كوب دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض (استخدم مزيجك المفضل ، أو خلطي المفضل: 5 ملاعق كبيرة دقيق الأرز الأبيض الناعم بالإضافة إلى 3-1 / 2 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس بالإضافة إلى 2-1 / 4 ملاعق كبيرة من التابيوكا دقيق / نشاء)
- 1/4 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
- 1 كوب دقيق ذرة صفراء مطحون خشن
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة على حرارة الغرفة
- 1/2 كوب لبن زبادي كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
- 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 1-1 / 2 كوب بطاطا حلوة مشوية ومهروسة منزوعة القشرة (من حوالي 2 بطاطا كبيرة)
لتحميص البطاطا الحلوة ، اغسلها واثقبها بأسنان الشوكة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم في 400 فرن درجة فهرنهايت حتى يصبح اللب طريًا ويبدأ في الانكماش من الجلد ، حوالي 30 دقيقة (حسب الحجم).
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة (أو صينية خبز مربعة 9 بوصات) بشحم جيد ، واتركها جانبًا.
- في وعاء كبير ، ضعي الدقيق ، صمغ الزانثان ، دقيق الذرة ، البيكنج بودر ، الملح والسكر ، واخفقي المكونات جيدًا. يضاف العسل والبيض واللبن والزبدة ويخلط جيدا بعد كل إضافة. نضيف البطاطا الحلوة المهروسة ونخلط جيداً. سيكون الخليط سميكًا جدًا.
- اكشطي الخليط في المقلاة أو المقلاة المحضرة وقم بتنعيم الجزء العلوي بملعقة مبللة. ضعيها في وسط الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها ، مع الدوران مرة واحدة ، حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا (حوالي 40 دقيقة). قد تضطر إلى خبز خبز الذرة بضع دقائق إضافية إذا كنت تخبز في مقلاة مربعة ، أو بضع دقائق أقل في مقلاة من الحديد الزهر.
- اتركي خبز الذرة يبرد قليلًا ، ثم قطعيه إلى شرائح أو مربعات وقدميه دافئًا.
المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين
ألواح بلوندي بزبدة الفول السوداني خالية من الغلوتين
فطائر التفاح الخالية من الغلوتين
رقائق تفاح صغيرة خالية من الغلوتين
