لن تخمن أبدًا مدى السرعة التي يمكنك بها وضع حساء اليقطين على الطاولة. مع نكهة مذهلة من جبن Gruyere ولحم الخنزير المقدد والكراث المقلي المقرمش ، مذاقها يستغرق طوال اليوم.
قصة ذات صلة. تم العثور على شوربة جيادا دي لورينتيس الإيطالية على حساء البصل الفرنسي في الخبز والجبن
هذا الوقت من العام يدور حول اليقطين - فطيرة اليقطين ، لاتيه اليقطين ، بهارات اليقطين - كل شيء! إذا سئمت من جميع أطباق اليقطين الحلوة ، جرب أحدها اللذيذ بدلاً من ذلك. حساء اليقطين هو البداية الموسمية المثالية لوجبتك ، خاصةً عند تقديمه في القرع الصغير. وبأخذ اختصار اليقطين المعلب ، فإن هذا الحساء جاهز في أي وقت من الأوقات!
حساء اليقطين بالجبن مع لحم الخنزير المقدد والكراث المقرمش
يصنع حوالي 24 أوقية
مكونات:
- 3 شرائح لحم مقدد
- 1/3 كوب كراث مقطع
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
- 8 أونصات من مرق الدجاج قليل الصوديوم (أو أكثر حسب الحاجة)
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- رشة فلفل حريف
- 1/2 كوب جبن جروير مبشور
- ملح
- فلفل
- الكراث المقلي المقرمش (انظر الوصفة أدناه)
- قرع صغير للتقديم ، اختياري
الاتجاهات:
- في قدر متوسط الحجم ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. أزلها وصفيها على مناديل ورقية ، مع ترك الدهون في الوعاء. فتات واحتفظ.
- اسكب نصف ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد. يُضاف الكراث إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم يُضاف النبيذ الأبيض لإذابة قاع الإناء ، وكشط كل القطع بملعقة خشبية. دع النبيذ يقلل حتى لا يتبقى سائل.
- يضاف اليقطين ومرق الدجاج والكريمة الثقيلة. خفقت للجمع. اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق ، مغطى.
- يُضاف الجبن المبشور والفلفل الحار ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، أضيفي مرق الدجاج إلى القوام المطلوب.
- قمة مع فتات لحم الخنزير المقدد والكراث المقلي المقرمش.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بقطع الجزء العلوي من القرع المصغر وكشط الدواخل. قدم الحساء في "أوعية" اليقطين.
كراث مقلي مقرمش
مكونات:
- الكراث المفروم
- طحين
- زيت نباتي
الاتجاهات:
- قلبي الكراث بقليل من الدقيق لتغطيته.
- سخني حوالي 2.5 سم من الزيت في قدر صغير على نار عالية. يُضاف الكراث ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح ومقرمش.
- إزالة واستنزاف على مناشف ورقية.
المزيد من وصفات اليقطين
طباخ بطيء فطيرة اليقطين
الزبادي المجمد اليقطين
مخفوق اللبن فطيرة اليقطين
