الجميع يحتفل ب الرابع من يوليو بشكل مختلف. بالنسبة للكثيرين منا ، فإن الرابع من يوليو يعني الأصدقاء والعائلة والطعام المطبوخ على الشواية والألعاب النارية للاحتفال. لكن هذا لا يعني أن نقول أنه عليك قصر احتفالك على النقانق والهامبرغر والنقانق فقط. يمكنك طهي ما تريد. أقول طبخ كل ما يجعل فمك سعيدا.
أنا من الجيل الأول من أصول لاتينية ، ونود الاحتفال بعيد الاستقلال مع القليل من التوابل والذوق. أنا أحب الهامبرغر الجيد بقدر ما أحب الجال التالي ، لكنني أريده أن يكون كبيرًا وجريئًا ولذيذًا ، وربما يكون هو نفسه مثلك. أريد أن تكون تجربة جديرة بالاحتفال.
كان لدي منزلقات chorizo لأول مرة في مؤتمر مدونة حضرته في عالم ديزني قبل عامين. كان حبا من أول لدغة. لم أفكر قط في التشكيلة من قبل ، وأنا مكسيكي. أنا آكل chorizo و guacamole طوال الوقت ، ومع ذلك لم أفكر مطلقًا في الزواج منه مع اللحم المفروم وصنع برجر سوبر. كنت أعلم أنني يجب أن أحصل عليه مرة أخرى ، وأكثر من ذلك. السلايدر لطيفة كمقبلات ، وأنا أعلم أن الطعام الصغير لا يزال يثير بعض الغضب ، لكن عندما يتعلق الأمر بالرابع من يوليو ، أقول إنني أذهب إلى المنزل أو اذهب إلى المنزل.
تشوريزو برجر
مكونات
- 1 رطل كوريزو إسباني ، الغلاف منزوع ومفروم بشكل خشن
- 2 رطل من لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري
- 1/2 إلى 2/3 كوب صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملاعق طعام من الفلفل الحلو المدخن
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 رطل جبن مانشيجو مبشور
- 2 أفوكادو
- 1 ليمون ، معصور
- 1 فص ثوم كبير ، معجون
- حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة الطازجة
- حوالي 1/2 كوب كريمة خفيفة
- 8 لفائف همبرغر
اختياري لتتصدر:
- أوراق خس بيب
- طماطم مقطعة
- بصل أحمر مقطع شرائح
الاتجاهات
- شغل الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
- ضعي الكوريزو في محضر الطعام وطحنه إلى فتات صغيرة جدًا.
- نضع الكوريزو المطحون ولحم الخنزير المطحون في وعاء ويتبل بورشيسترشاير والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل. يُضاف رذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز إلى مزيج اللحم ويُمزج.
- شكل 8 فطائر أرق في المنتصف من الحواف.
- قم بطهي الهامبرغر لمدة دقيقتين لكل جانب. يُنقل إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية لكل جانب للحصول على البرغر المتوسط النادر. أضف دقيقة إضافية للمتوسط ودقيقتين إضافيتين لكل جانب لتنضج جيدًا.
- ضعي جبنة المانشيجو المبشورة على البرغر في الدقيقة الأخيرة من وقت الطهي حتى تذوب.
- في هذه الأثناء ، ضعي الأفوكادو في محضر الطعام. يُضاف عصير الليمون والثوم والكزبرة والقشدة ، ويُخفق المزيج حتى يصبح قوامه ناعمًا مثل المايونيز.
- قدمي البرجر على شكل لفائف مغطاة بصوص كريمة الأفوكادو.
إذا رغبت يمكنك إضافة الخس والطماطم والبصل الأحمر. أنا أفضلها مع صلصة كريمة الأفوكادو فقط.
للحصول على طبق جانبي سريع يتناسب تمامًا مع هذه البرغر ، جرب وصفتي لطاجن الذرة. يستغرق الأمر حرفيًا حوالي 10 دقائق وهو سهل للغاية.
هذه الوصفة مستوحاة من راتشيل راي وصفة chorizo slider.
