أنت تعلم أن الطبق كان أكثر من كونه جيدًا عندما لا يزال بإمكانك تذكر طعمه بعد عقود. في هذه الحالة ، أنا أتحدث عن كعكة الروم المدهشة لدرجة أن زوجي وأنا كنا نتبادل العمل اليدوي فقط لشراء واحدة من والدة زميل في العمل. عنجد. لم نحصل أبدًا على وصفة كعكة الروم هذه ، لكننا استمتعنا بمحاولة تكرارها. 16 أغسطس هو يوم الروم الوطني - احتفل بإحدى وصفات كعكة الروم اللذيذة.
طعم كعكة الروم مثل عطلة استوائية
في كل مرة نتسلم فيها كعكة الروم ، كنا نسأل عن الوصفة ، على الرغم من علمنا بأنها ميؤوس منها. حتى يومنا هذا ، تعد وصفة كعكة الروم هذه سرًا عائليًا وثيقًا ، ونحن أكبر سنًا للقيام بالعمل اليدوي المطلوب. لكن هذا لم يمنعنا من محاولة تكراره. على الرغم من أننا لم نتمكن مطلقًا من إنشاء "ذلك" ، فقد استمتعنا كثيرًا بمحاولة ذلك على طول الطريق.
كعكة الروم هي واحدة من هؤلاء الحلويات تجعلك تتذوق وتشعر بالدفء والمتعة لقضاء عطلة استوائية من جديد. لدغة واحدة تعيدك (حتى لو لم تكن أبدًا!). سواء في شتاء نيو إنجلاند البارد أو المظلم أو في ليلة صيف حارة ورطبة ، فإن هذه الكعكة الرطبة والغنية جدًا هي متعة وذاكرة شهية لحذوقك. على سبيل المكافأة ، 16 أغسطس هو يوم الروم الوطني! لذا اصنع حلوى لذيذة وممتعة - للكبار فقط ، من فضلك - للاحتفال!
وصفات كعكة الروم
كل ذلك من كعكة سكراتش رم
مكونات:
2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية مقسمة
2-1 / 4 أكواب سكر مقسم
3 بيضات كبيرة
1 صفار بيضة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 ملاعق كبيرة قشر ليمون مبشور
3/4 كوب رم غامق مقسم
1/2 كوب مشروب كحولي موز مقسم
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب كريمة خفق
سكر ناعم
الاتجاهات:
1. سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت. صينية زبدة ودقيق مقاس 10 بوصات.
2. يخفق 1-1 / 2 كوب زبدة و1-1 / 2 كوب سكر على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رقيقًا. يُضاف البيض وصفار البيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يمتزج جيدًا. أضف قشر الليمون ، وادمجها تمامًا. أضيفي تدريجياً نصف كوب رم وربع كوب من مشروب الكحوليات الموز. وفاز أيضا. (سيبدو الخليط متخثرًا).
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا. يُضاف إلى الخليط بالتناوب مع الكريمة المخفوقة ، ويخفق جيدًا بعد كل إضافة.
4. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز لمدة 55 إلى 60 دقيقة أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا. تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. (لا تقم بإزالته من المقلاة.)
5. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة المتبقية في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يقلب في 3/4 كوب سكر ، 1/4 كوب شراب ، 1/4 كوب موز ليكيور. يغلى المزيج مع التحريك في كثير من الأحيان. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتكاثف قليلاً مع التحريك كثيرًا. يرفع عن النار ويبرد لمدة 10 دقائق.
6. اثقب الكيك عدة مرات بالسيخ. يُسكب شراب الروم بالتساوي فوق الكيك. دعه يقف لمدة 45 دقيقة. أخرجه من المقلاة وانتهي من التبريد على رف سلكي. يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.
كعكة رم "سريعة"
يمكن أيضًا صنع هذا الإصدار بمزيج كعكة الشوكولاتة ومزيج بودنغ الشوكولاتة لكعكة الروم بالشوكولاتة.
مكونات:
1 كوب جوز أمريكي مفروم خشن
1 علبة (18.25 أونصة) خليط الكيك الأصفر
1 عبوة (3 أونصات) خليط بودنغ الفانيليا الفوري
4 بيضات
1/2 كوب ماء
1/2 كوب زيت نباتي
1 كوب رم غامق مقسم
1/2 كوب زبدة
1/4 كوب ماء
1 كوب سكر حبيبي
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. صينية زبدة ودقيق مقاس 10 بوصات. رشي المكسرات المفرومة بالتساوي على قاع المقلاة. اجلس جانبا.
2. في وعاء كبير ، اخلطي خليط الكيك ومزيج البودينغ. اخلطي البيض ونصف كوب ماء وزيت ونصف كوب رم. تخلط جيدا.
3. يُسكب المزيج فوق المكسرات المقطعة في المقلاة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 60 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا. اتركيه لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم اقلبه على طبق التقديم.
4. في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، اخلطي الزبدة وربع كوب ماء و 1 كوب سكر. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويقلب في 1/2 كوب شراب.
5. امسح الطلاء الزجاجي على السطح والجوانب. اتركي الكيك يمتص التزجيج وكرر ذلك حتى يتم استخدام كل طبقة التزجيج.
كعكة المانجو رم
مكونات:
1 كوب مانجو طازج مقشر ومقطع مكعبات
3 بيضات
1/2 كوب مانجو ناضجة مهروسة
1/4 كوب زبدة طرية
1/2 كوب شراب خفيف
3 ملاعق كبيرة ماء
1 علبة (18.25 أونصة) خليط الكيك الأصفر
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. صينية زبدة ودقيق مقاس 10 بوصات. رتبي مكعبات المانجو في قاع المقلاة.
2. اخفقي البيض والمانجو والزبدة والرم والماء معًا. يُضاف مزيج الكيك ويُخفق على سرعة متوسطة لعدة دقائق.
3. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا. تبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة. قم بفكها وإزالتها من المقلاة على طبق التقديم.
المزيد من وصفات الروم اللذيذة
- رم متبل محلي الصنع
- عداء الروم
- رم بالزبدة الساخنة
