فطائر الطماطم هي واحدة من أفضل الفطائر اللذيذة. المكونات بسيطة ومغذية ، والمظهر الريفي رائع.
عندما كان زوجي وأنا لا يزال لدينا بعض وقت الفراغ منذ سنوات ، لن نفوت بدء رقعة الطماطم الخاصة بنا عندما حل موسم الزراعة. كنا نذهب إلى سوق المزارعين المحليين ونختار مجموعة متنوعة من الطماطم لزراعتها. لقد عاملناهم كالأطفال ، من وقت ظهور الأزهار الأولى إلى الطماطم نفسها. كانوا عادة قبيحين ، خيبة أمل بصرية مقارنةً بالمظهر المثالي في السوق ، لكن النكهة كانت رائعة. عندما كان لدينا كمية جيدة من الحصاد ، كنت سأصنع فطائر الطماطم.
هذه الوصفة هي واحدة من أفضل الطرق لإبراز الطماطم في طبق واحد لذيذ. إذا كنت تستخدم طماطم جيدة ، فلا يمكن أن تفوت هذه التورتة. إن الذهاب إلى نكهة البحر الأبيض المتوسط هو أسلوبي المفضل في الطهي ، وفي هذه الوصفة ، قمت ببساطة بخلط أنواع مختلفة من الطماطم الصغيرة مع المكونات النموذجية.
وصفة تارت طماطم البحر الأبيض المتوسط
يخدم 6-8
مكونات:
- زبدة المقابض
- طحين
- 1 عجينة دائرية من المعجنات القصيرة يتم شراؤها من المتجر
- 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
- 1 رطل من الطماطم الناضجة (بأنواع مختلفة) ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
- 2 ملاعق كبيرة زيتون مفروم
- 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
- 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 8 أوراق ريحان طازجة
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- ادهني قالب تارت 13 × 3 إنش بالزبدة ، ثم رشه بالدقيق. تخلص من الفائض.
- اضغطي العجينة في قاع الصينية وعلى طول جوانبها.
- مرري الشوبك فوق المقلاة لقطع حواف العجين.
- باستخدام شوكة ، وخز قاع العجين لمنع الفقاعات.
- ادهن العجينة بخردل ديجون.
- اعصر الطماطم المقطعة برفق لإزالة بعض البذور والسائل.
- في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والزيتون والكبر والأوريغانو المجفف والريحان والملح وزيت الزيتون.
- املأ التورتة بخليط الطماطم.
- اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج التورتة بالكامل.
المزيد من وصفات التورتة
ميني بف باستري تارت مع الهليون ، بانسيتا وكريمة البارميزان
تارتليت الزيتون وجبن الماعز
تارت الخرشوف والفيتا
