إن محاولة القيام بمهام متعددة باستخدام عدد قليل من الأواني التي تنبعث منها الفقاعات على الموقد تنتهي دائمًا بنفس المصير - فأنت تنسى المدة التي استغرقتها المعكرونة في الطهي حتى فوات الأوان. إذا كنت قد تشتت انتباهك وتركت المعكرونة على الموقد عدة مرات من قبل ، فقد تشعر بالارتياح لمعرفة أنك لست مضطرًا دائمًا إلى التخلص منها.
نظرًا لأن المعكرونة تعتبر طعامًا حساسًا للوقت ، فمن السهل الإفراط في طهيها عن طريق الخطأ. لا يقتصر الأمر على أن المعكرونة المفرطة في الطهي لها قوام طري وغير محبب ، ولكن عندما تغليها لفترة طويلة جدًا ، فإنك تغير مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم. لذلك لا تقوم فقط بتغيير مذاقها وملمسها ولكن قيمتها الغذائية أيضًا.
أكثر: 12 وصفة باستا مختلطة تجمع بين النكهات غير المتوقعة لعشاء لذيذ
يمكن أن تتسبب المشتتات البسيطة في إتلاف الوجبة. لكن في المرة القادمة التي يحدث فيها هذا ، لن تضطر إلى التخلص من المعكرونة. بدلاً من ذلك ، ابحث عن طريقة لحفظها.
منع حدوث ذلك
لتجنب الإفراط في طهي المعكرونة في المقام الأول ، اضبطي المؤقت لمدة دقيقتين أقل من الإرشادات الموضحة على العبوة. تذوق المعكرونة بمجرد أن يدق الموقت لترى ما إذا كانت مطبوخة حسب رغبتك. المعكرونة المطبوخة بشكل صحيح ستكون صلبة قليلاً ولكنها طرية ، والمعروفة باسم
ال دينت. بمجرد الانتهاء من ذلك ، صفيها على الفور واشطفها بالماء البارد لمنع المزيد من طهي المعكرونة.اقليهم
أحد الحلول للنودلز المطبوخة أكثر من اللازم هو وضعها في مقلاة مع القليل من الزبدة أو زيت الزيتون وقليها على نار خفيفة. سيؤدي ذلك إلى هشاشهم احتياطيًا قليلاً ، مما يسمح لك بإنقاذ العشاء. أضف بعض الثوم أو جبن البارميزان للحصول على ركلة إضافية - ولإخفاء النكهة المفرطة في طهي النودلز.
أكثر: باستا راتاتوي
اصنع فطيرة المعكرونة
إذا كان لديك بالفعل بعض البصل والثوم وصلصة الطماطم دافئة وجاهزة للذوبان ، فاستخدميها لصنع الفطائر. نعم ، حقًا - الفطائر. أضف القليل من هذه المكونات إلى النودلز مع بيضة مخفوقة ، واخلطها جيدًا ، وشكلها في فطائر فردية. اقلي مع بعض الزبدة أو زيت الزيتون على صينية مسطحة ، وستحصل على وجبة لذيذة في دقائق.
اخفِ الطرية
هناك طرق لجعلها تبدو وكأنك لم تطبخ المعكرونة أكثر من اللازم دون الحاجة إلى سلق المعكرونة أو صنع فطيرة النودلز. يمكنك ببساطة تغطية النودلز بصلصة غنية وخلطها جيدًا. هذا يزيل الطعم "اللزج" الذي تحمله المعكرونة المفرطة في الطهي ، مما يترك لك معكرونة لذيذة وأنعم قليلاً. أيضًا ، عن طريق إضافة الخضار المقرمشة ، مثل الكوسة أو الفلفل الحلو ، إلى الطبق ، يمكنك توفير قوام الدنت الذي تشتد الحاجة إليه.
أكثر: 26 طبق معكرونة سريعة لوجبة ليلية سهلة
الماء والجليد
أصلحهم بالطريقة القديمة - بالماء والثلج. صفي النودلز في مصفاة ، واشطفها جيداً بالماء البارد. ضع بعض مكعبات الثلج فوق المعكرونة أثناء الشطف لجعل الماء أكثر برودة. لا يؤدي هذا إلى إيقاف عملية الطهي على الفور فحسب ، بل إنه يشطف أيضًا بعضًا من طلاء النشا ويمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.
تحديث بيثاني راموس بتاريخ 6/1/16
