السلطات جيدة على مدار السنة ، ولكن في الصيف ، ترتفع إلى أعلى قائمة الغداء والعشاء المفضلة. لا شيء ينعش الجسد والروح في يوم حار مثل وعاء كبير من الخضار أو الفواكه الطازجة ، وتقديم السلطات لهذه الوجبات يحافظ على المطبخ باردًا ونظيفًا. للتأكد من أن السلطات تمنحك الطاقة التي تحتاجها ، املأها بمكونات غنية بالبروتين.
يأتي البروتين في العديد من الأشكال والقوام والأذواق. امزج المضافات الغنية بالبروتين وطابقها لمنح كل سلطة شخصية مميزة.
أسرة الخس
تستفيد سلطات الخضار والفواكه من طبقة من الخس الغني بالبروتين لدعم وتعزيز نكهات الطبقة العلوية. استخدم الخس القوي مثل قلوب رومين إذا كانت الصلصة كريمية أو كانت الفاكهة والخضروات غنية بالعصارة بشكل خاص. تحتوي الخضر الأكثر حساسية مثل الجرجير والهندباء والميسكلون على نكهات تتناسب جيدًا مع الضمادات الخفيفة. لمزيد من اللون والملمس ، اخلطي ملفوف نابا المبشور أو الملفوف الأحمر أو الفلفل الحار.
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
يضيف الدجاج المشوي المتبقي ، سمك فيليه ، لحم الخنزير ولحم الخنزير المسحوق بروتينًا كبيرًا إلى السلطات ، فضلاً عن النكهة الغنية والاتساق. تعتبر التونة أو السلمون المعلب جيدًا ، أو الروبيان الصغير المطبوخ أو السلطعون المقطوع من عداد المأكولات البحرية ، أو سمك السلمون المشوي المتبقي أو لحم الخنزير المقدد المقرمش ، معززات بروتينية رائعة لسلطات الخضار.
الفول والعدس
الفاصوليا والعدس مليئة بالبروتين ومتوفرة بسهولة في علب لاستخدامها كمكونات للسلطة. تتمتع حبوب الكلى والغاربانزو بنكهة وملمس ممتازين. اشطفها جيدًا تحت الماء البارد قبل إضافتها إلى السلطة لإبراز ألوانها ومذاقها الطبيعي. للحصول على دفعة سريعة وملونة من البروتين ، قم بإذابة الفاصوليا الخضراء المجمدة وخلطها مع السلطة الخضراء.
منتجات الألبان
كل من سلطات الخضار والفواكه أفضل مع الجبن المضاف ، وهو مصدر بروتين ممتاز. مكعبات شيدر ، جاك ، موزاريلا ، جبنة زرقاء ، فيتا أو جبنة سويسرية مكملة للخضروات والفواكه النيئة. يضيف الجبن الدسم أو الزبادي اليوناني أو القشدة الحامضة طعمًا غنيًا وبروتينًا إلى السلطات الصيفية. احصل على بروتين إضافي مع تتبيلات السلطة القائمة على منتجات الألبان مثل الرانش أو الجبن الأزرق أو السيزر الكريمي أو بذور الخشخاش.
الأغطية والزينة
قم بتحميص المكسرات أو البذور المفضلة لديك وإضافتها إلى سلطتك للحصول على بروتين لذيذ. اللوز والفول السوداني والكاجو والجوز والبندق والفلبرت غنية بالبروتين ، ويضيف تحميصها طبقة من النكهة تستحق وقت التحميص. إذا لم تكن المكسرات جذابة ، فاختر بذور عباد الشمس أو فول الصويا الطازج أو إدامامي أو مكسرات الذرة لإضافات السلطة.
بغض النظر عن المكونات الغنية بالبروتين التي تختارها لسلطاتك ، يمكنك إمالة النكهات نحو المأكولات العرقية المختلفة مع الأعشاب الطازجة. يمكنك تناول الطعام الإيطالي مع الريحان أو الأوريجانو ، واليوناني بالنعناع ، والفرنسية بالزعتر أو الطرخون أو تناول سلطة متبلة دوليًا ومليئة بالبروتين عن طريق إضافة رشة من كل منها إلى الوعاء.
نصيحة
لتقليل وقت تحضير السلطة إلى النصف ، قم بشراء مجموعة متنوعة من الخضر في ذروتها ، واغسلها وعبئها في أكياس فردية بسحاب مع ضغط الهواء في حاوية الخضار بالثلاجة. كل ما تحتاج إلى إضافته هو مكونات البروتين للحصول على سلطة غداء أو عشاء سريعة ومرضية.
المزيد من أفكار السلطة
كيف تأكل صحية في بار السلطة
3 وصفات سلطة غنية بالبروتين على الغداء
وصفة سلطة الوتد اليونانية
