بدأ حب جوردان أندينو للطعام مبكرًا. في سن التاسعة ، انتقلت عائلته من تورنتو ، كندا ، إلى مانهاتن بيتش ، كاليفورنيا ، وفي ذلك الوقت - نعم ، في عمر 9 سنوات - بدأ أندينو حياته المهنية في الطهي. بدأ بالعمل مع والده في مطاعم راقية وتخرج في النهاية من كلية إدارة الفنادق بجامعة كورنيل.
الآن ، يستضيف Andino عرضه الخاص ، نيت يأكل في وقت متأخر، على قناة Cooking Channel وقد طهوا لـ The French Laundry و Jean-Georges وحتى لعائلة Kardashian. لقد حصلنا مؤخرًا على فرصة للدردشة مع Andino وإلقاء نظرة خاطفة على ثلاجته.
SheKnows: أخبرنا قليلاً عما يوجد في ثلاجتك.
جوردان أندينو: زجاجة نبيذ أبيض ، سريراتشا ، ثوم مفروم طازج مغطى بزيت الزيتون ، خردل ديجون ، مايونيز وبيض.
SK: ماذا عن الفريزر الخاص بك؟
JA: الثلج ، البرغر الجاهز والديك الرومي المجمد ، خليط التوت المجمد ، وبالطبع أكواب البيرة.
SK: هل هناك أي عناصر تتأكد دائمًا من الاحتفاظ بها في المخزون؟
JA: الشيء الذي أحتفظ به دائمًا هو Nesquik. لقد كنت من المعجبين طوال حياتي ، ولذا فهو عنصر أساسي في مخزني. سواء كنت أقوم بتحضير بعض أنواع الشامبورادو أو مزج العصائر الطازجة واللذيذة ، فأنا أبحث دائمًا عن طرق لدمج مذاقها الرائع ونوعية الحليب المفيدة في طبخي.
SK: ما هي وجبتك الصحية الخفيفة؟
JA: إنه دائم التطور. عندما لا أصور ، تكون وجبتي الصحية الخفيفة عبارة عن وعاء أكي مع الجرانولا والفراولة والموز. عندما أصور ، أحب أكل القرنبيط المحمص ، وكرنب بروكسل و / أو البروكلي.
أكثر:ميناء ويتني لم يأكل المعكرونة أبدًا - لا ، نحن لا نمزح
SK: هل يمكنك أن تعطينا مثالاً على إحدى وجباتك المفضلة في نهاية الأسبوع؟
JA: أفضل وجبة ليلية ستكون moules-frites أو بلح البحر على البخار مع البطاطس المقلية. هذه الأطباق ميسورة التكلفة وسهلة ولذيذة وصحية نسبيًا. والأهم من ذلك ، أنهم سريعون في التسوق من أجل الشراء وسريع في صنعه.
SK: ما هو طعامك المريح النهائي؟
JA: لا شيء يقول الراحة مثل المعكرونة والجبن. أفضل نوع هو عندما يكون طازجًا مع الكثير من الجبن اللزج ، مما يجعل النكهات والمشاعر أكثر راحة.
SK: أي أطعمة لا يمكنك تحملها على الإطلاق؟
JA: شيء واحد فقط…. كعكة عيد ميلاد وصقيع. مثل الشوكولاتة الكلاسيكية أو خبز الكيك الأبيض / الأصفر مع صقيع تقليدي…. مص.
SK: من الواضح أنك تحب الطعام الفلبيني ، لكن أي مطبخ (بخلاف الفلبين) هو المفضل لديك ولماذا؟
JA: الإيطالية ، يليها المطبخ الإسباني عن كثب. كلتا الثقافتين تطبخان بالحب وتعززان التجمعات العائلية الكبيرة حول الطعام ، والذي أعتقد أنه أهم جزء في الطهي.
SK: إذا كان بإمكانك استخدام جهاز مطبخ صغير واحد فقط (ميكروويف ، خلاط ، طباخ بطيء ، إلخ) لمدة شهر كامل ، فما الجهاز الذي ستختاره؟
JA: الخلاط. لا أؤمن بأفران الميكروويف ، وأحب أن أكون قادرًا على هرس الأشياء بسرعة وسهولة.
SK: ما هو أغرب طعام أكلته على الإطلاق؟
JA: بلوت - [مما يعني] "جنين البط المخمر" من الفلبين.
SK: هل تأكله مرة أخرى؟
JA: شكرا لكن لا شكرا!
كورنيل: لقد ذهبت إلى كورنيل ، وترعرعت خارج إيثاكا ، لذا يجب أن أسأل ، هل Wegmans حقًا هو أعظم متجر بقالة في الولايات المتحدة؟ في رأيي ، هو كذلك تمامًا.
JA: Wegmans هي ثقافة - كلا ، أسلوب حياة. أنا شخصياً أعتقد أن مجرد اختزال Wegmans إلى "متجر بقالة" هو بدعة. إذا لم تكن قد زرت Wegmans ، فأنا تقريبًا أشبهه بعالم ديزني لمتاجر البقالة - أسعد مكان على وجه الأرض (للطعام والأشياء)!
أكثر:هايلي داف تكره هذه السلطة الشائعة ، وهي نوع من الحق
SK: لقد طهيت أيضًا لواحدة من أشهر العائلات - عائلة كارداشيان. ما الذي كان مثل؟
JA: لقد كانت تجربة رائعة وشيء أحب أن أفعله مرة أخرى. إنهم عائلة متماسكة بشكل مثير للدهشة والتي تكافح أكثر من أي شخص رأيته في حياتي. حتى مع كل شهرتهم وثروتهم ، فهم متواضعون للغاية وكريمون للغاية. لقد حصلوا على سمعة سيئة بدون سبب على الإطلاق!
