إذا سألك شخص ما إذا كنت ترغب في كرواسون أو ماكرون ، فستعرف ما الذي يتحدثون عنه. عند هذه النقطة سترغب بعد ذلك في تناول واحدة ، من الواضح. لكن في الآونة الأخيرة ، ربما كنت تسمع مطبخًا صاخبًا آخر يتم طرحه في محادثة - وإذا كنت تسمع ذلك لا أعرف ما يكفي عن ذلك لمجرد ذكره لجعل معدتك تهدر ، فأنت تفوتك ، صديق. باستيل دي ناتا إنه علاج حقيقي ، ويجب أن تعرفه. لذا ، دعنا نملأك ، أليس كذلك؟
يجب أن يكون Pastel de nata - المعروف أيضًا باسم pastéis de nata في صيغة الجمع - على جهازك الرادار إذا قررت زيارة البرتغال ، حيث إنها أفضل إبداعات الطهي المعلنة في بلد. "على الرغم من أن طبق باكالهو يعتبر طبقًا وطنيًا للبرتغال ، إلا أن الباستيل دي ناتا هو أشهرها. هذه المعجنات هي ببساطة الكمال في قضمتين ، " يشرح البرتغالي، مضيفًا ، "هناك كعكات ومعجنات برتغالية أخرى ، وأطباق برتغالية لذيذة أخرى ، ولكن لا شيء يقترب من الباستيل دي ناتا."
كان من المفترض أن يكون هذا التأييد الرنان قد أثار شهيتك ، لذا فلنتحدث عن التفاصيل. باستيل دي ناتا هو ملف تارت الكاسترد البرتغالي التقليدي
. في الآونة الأخيرة ، نمت هذه الأطعمة اللذيذة بشكل كبير بحيث يمكنك العثور عليها في المخابز والمقاهي في جميع أنحاء العالم. (على الرغم من أن الأمر واضح ، يقول البرتغالي إن الأفضل على الإطلاق يمكن العثور عليه في لشبونة ، حيث نشأوا).عرض هذا المنشور على Instagram
좀 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata # 하루 한개 이상 먹고 있어요
تم نشر مشاركة بواسطة مايكل جونغو مون (micbonmoon) في
قبل الشروع في البحث عن مكان عصري للطهي يقدم pastéis de nata ، على الرغم من ذلك ، قد ترغب في معرفة القليل عن تاريخ هذه الحلوى - خاصةً أنها مثيرة للاهتمام للغاية. على ما يبدو ، تم اختراع العديد من الكعك والمعجنات البرتغالية في الأديرة والأديرة.
"في تلك الأيام ، كان بياض البيض يستخدم في تنشي الملابس ، وخاصة عادات الراهبات ، مما يعني أن لديهم الكثير من صفار البيض المتبقي. غالبًا ما كان يستخدم صفار البيض في صنع الحلويات والمعجنات ، وقد أدى ذلك إلى اختراع مثل الحلويات يشرح البرتغالي ، مشيرًا إلى أن هذا النهار-الحلوى اخترعها الرهبان في دير جيرونيموس في بيليم ، وهو الآن حي في لشبونة ".
من أجل جمع الأموال للدير ، كان الرهبان يصنعون ويبيعون pastéis de nata إلى معمل تكرير السكر القريب. لسوء الحظ ، لم تنقذ شعبية الباستيز الدير المتعثر ، واضطر الرهبان إلى الإغلاق في عام 1834. في هذه العملية ، قاموا ببيع وصفتهم إلى دومينغوس رافائيل ألفيس ، مالك المصفاة. أدرك رجل الأعمال بوضوح مدى خصوصية الوصفة ، فتح مخبزه الخاص ، Pastéis de Belém (لا يزال مفتوحًا اليوم ويديره أحفاد ألفيس).
عرض هذا المنشور على Instagram
En este viaje no vamos a parar en Lisboa، pero una miniparada en Belém needada. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos، son una de las mayores delicias de este mundo. # قحبة_حبيبي
تم نشر مشاركة بواسطة unpaisenlabarriga (unpaisenlabarriga_) في
هل تشعر بالفضول كيف يبدو طعم فطائر الكسترد هذه؟ حسنًا ، من الواضح أن الذوق هو أمر شخصي بطبيعته ، لذلك عليك تتبع أ باستيلاريا التي تخدمهم. ما يمكننا القيام به من أجلك ، مع ذلك ، هو وصف الباستيل دي ناتا. تخيلوا هذا: القشرة مقرمشة ومليئة بالزبدة ، تشبه الفطيرة المنتفخة. الحشوة؟ تصنع هذا النوع من أحلام حلوى كاسترد البيض الكريمية. بعد ذلك ، وفوق كل ذلك ، غالبًا ما يتم غبارها بالقرفة (أو أحيانًا السكر البودرة) وتقدم مع القهوة القوية أو كوب من الحليب.
إذا كنت تسيل لعابك بالفعل وترغب في تجربة Pastel de nata في أسرع وقت ممكن ، فيمكنك تجربة يدك في صنعها في المنزل. كب كيك جيما لديه فيديو تعليمي سهل المتابعة من المفترض أن يمنحك ذلك نقطة انطلاق قوية. ومع ذلك ، إذا لم تكن ماهرًا في قسم المعجنات ، فمن الأفضل ترك هذا للمحترفين. لفهم الضجيج الذي يحيط بـ Pastel de nata حقًا ، ستحتاج إلى أن تكون أول قضمة لك هي أفضل تمثيل لهذه الأطعمة العصرية.
