وصفة كاري لحم الضأن السهلة لإخراجك من منطقة الطبخ المريحة - SheKnows

هذا الطبق الرئيسي المستوحى من الهند سوف يرضي الجميع على الطاولة بنكهاته النابضة بالحياة. قد لا تأكل لحم الضأن كثيرًا ، لكنك ستحب إضافة هذا الطبق إلى ذخيرتك. وستحب مدى سهولة إعداد وجبة لذيذة ومليئة بالحيوية.

قصة ذات صلة. قد يجعل خبز المعكرونة بالجبن من مارثا ستيوارت أطفالك يأكلون خضرواتهم

الكاري مثله مثل العديد من الوصفات الأخرى: لكل فرد وكل أسرة طريقتها الخاصة في صنعه. هذا هو الشيء الرائع في الطهي ، ألا تقولين؟ مثال ممتاز: لقد أضفت الفاصوليا الخضراء إلى هذه الوصفة للحصول على القليل من المادة المضافة. سوف يسعدك هذا الكاري بلحم الضأن برائحته ونكهته ولونه. وهي لذيذة أيضًا.

أنا لا أطهو لحم الضأن كثيرًا ، ولكن من الجيد أن يكون لدي شيء مختلف قليلاً للوصول إليه عندما أبحث عن طبق لذيذ. يُعد طبق الكاري المستوحى من الهند ، مع الأرز الأبيض أو خبز النان ، علاجًا للحواس.

وصفة كاري لحم الضأن سهلة

يخدم 2-4

وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 45 دقيقة | الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

مكونات:

• 1 رطل من كتف الضأن
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
• 1 (14.5 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم في العصير
click fraud protection
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات ، تمت إزالة البذور والغشاء
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1-1 / 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاري
• 1 ملعقة كبيرة خلطة توابل جارام ماسالا
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقسم مع إضافات لتتبيل الضأن
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم زائد إضافى لتتبيل الضأن
• 1 كوب فاصوليا خضراء مجمدة أو طازجة
• كزبرة طازجة للتزيين
• أرز أبيض مطبوخ يقدم مع الكاري

الاتجاهات:

1. في الخلاط ، أضيفي الطماطم في العصير ، ومعجون الطماطم ، والفلفل الأحمر الحار ، وربع ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حتى مزيج سلس.
2. أضيفي الدقيق إلى الخليط واخفقي حتى يتجانس. اترك الخليط جانبًا.
3. في وعاء صغير ، أضيفي غارام ماسالا ومسحوق الكاري والكزبرة والكمون والزنجبيل والقرفة والفلفل الحلو والملح المتبقي والفلفل ، واخلطيهم معًا. اجلس جانبا.
4. يتبل اللحم بقليل من الملح والفلفل الأسود. إلى فرن أو قدر هولندي كبير على نار متوسطة عالية ، أضف 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يسخن الزيت ، أضيفي لحم الضأن ، واطبخي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيًا. عند الانتهاء ، أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه جانبًا.
5. يُضاف الزيت المتبقي إلى القدر على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي البصل واتركيها لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج.
6. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى القدر مع خليط التوابل. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك. تأكد من أن الخليط لا يلتصق بقاع الإناء.
7. أضيفي مزيج الطماطم المخلوط إلى القدر مع كوب من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة.
8. أضيفي اللحم إلى القدر. إذا كان الخليط لا يغطي لحم الضأن ، أضيفي القليل من الماء. غطي القدر جزئيًا بغطاء ، واطهيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل حوالي 5 دقائق من نهاية وقت الطهي ، أضيفي الفاصوليا الخضراء واستمري في الطهي.
9. تُرفع عن النار وتُقدم مع أرز أبيض مطبوخ ومزين بالكزبرة الطازجة.

المزيد من وصفات الطبق الرئيسي

شوربة فريكة و جمبري حار
توستادا لحم البقر والكوسة مع صلصة كريمة الشيبوتلي
سلطة دجاج بكين