حانوكا، المعروف أيضًا باسم مهرجان الأضواء ، يتعلق بالطعام مثل أي عطلة أخرى. للاحتفال الذي يستمر ثمانية أيام لهذا العام ، امنح وصفات حانوكا هذه المذاق.
وصفات حانوكا
لاتكس الكوسة المخبوزة
يصنع من 4 إلى 6 حصص
مكونات:
4 أكواب كوسة مبشورة
1 بطاطا متوسطة الحجم مبشورة
1 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة
3 بيضات مخفوقة
3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
مسحوق الثوم حسب الرغبة
الكريمة الحامضة بجبنة الشيدر (الوصفة أدناه)
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.
2. يُمزج الكوسة مع البطاطس والبصل. يقلب البيض في الخليط.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق مع فتات الخبز والملح والفلفل ومسحوق الثوم. أضيفي خليط الدقيق إلى الكوسة واخلطي حتى تمتزج جيداً.
4. شكلي المزيج على شكل فطائر بحجم 3 إلى 4 بوصات ، وضعيها على صينية الخبز ، ثم قومي بتسطيحها برفق براحة اليد. اخبزي اللاتكيز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويصبح مقرمشًا. تقدم مع شيدر حامض
كريم.
شيدر كريمة حامضة
يصنع من 4 إلى 6 حصص
مكونات:
2 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
1-1 / 2 كوب جبن شيدر مبشور
الاتجاهات:
يُمزج القشدة الحامضة مع الصلصة الحارة. يُسكب المزيج في وعاء ويُرش الجبن فوقه.
التوت البري المعكرونة كوجل
يجعل 8 حصص
مكونات:
8 أونصات من نودلز اللازانيا
1 كوب توت بري مجفف
5 بيضات كبيرة
1 كوب كريمة حامضة
1 قطعة زبدة غير مملحة ، ذائبة ، مبردة
1/3 كوب سكر حبيبي
4 أكواب حليب كامل الدسم
3 أكواب بقسماط
1/4 كوب سكر بني غامق
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق 9 × 13 بوصة برذاذ الطهي.
2. اطهي النودلز حتى تنضج. يُصفّى ويُرتب المعكرونة في قاع الطبق المُجهز. رش نصف التوت البري فوق المعكرونة.
3. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والزبدة والسكر والحليب. يُسكب المزيج فوق المعكرونة. يُمزج فتات الخبز مع السكر البني ويُرش فوقها.
4. اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية في الأعلى. أخرجي الكوجل من الفرن واتركيه لبضع دقائق قبل التقديم.
شوكولا تشيب روجلاتش
يجعل 3 دزينة
مكونات:
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (2 سيقان) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
6 أونصات جبنة كريمية مبردة ، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
8 ملاعق كبيرة رقائق شوكولاتة نصف حلوة
8 ملاعق كبيرة جوز مفروم ناعم
1/3 كوب كريمة خفق
الاتجاهات:
1. يُمزج الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من السكر والملح في محضر الطعام. نضيف الزبدة والجبن ونخفق حتى تتكون عجينة طرية. شكلي العجين إلى 4 كرات ولفيها
غلاف بلاستيكي ، وبرد لمدة ساعتين.
2. في وعاء صغير ، اخلطي القرفة مع 12 كوب سكر. افردي كرة عجين واحدة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتشكيل دائرة. نرش ربع حبات الشوكولاتة وربع المكسرات على العجينة
و 1/4 سكر القرفة.
3. قطع العجين إلى 9 مثلثات متساوية. قم بلف كل مثلث من أكبر جزء إلى أصغر جزء وضعه على صفيحة خبز. كرر مع كل المثلثات. كرر العملية بأكملها مع المتبقي
عجينة ، رقائق شوكولاتة ، مكسرات وسكر قرفة.
4. تُدهن المثلثات بالكريمة المخفوقة وتُبرّد مع تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى. دعها تبرد على رفوف الأسلاك.
المزيد عن حانوكا
- طعام هانوكا والنبيذ
- تقاليد عائلة حانوكا الحديثة
- مكرونة مينوراه
