للحصول على نكهات لاتيك مقرمشة حقًا ، لكل منها مركز طري ودسم ، قمنا بدمج مكونين غير عاديين: عصير التفاح الفوار من أجل النكهة والحلاوة ، والنشا المصنوع من البطاطس. يبدو معقدا؟ لا يمكن أن يكون أسهل (أو ألذ).
قصة ذات صلة. سيساعدك كتاب الطهي الجديد هذا في تحضير 50 قنبلة كاكاو ساخنة للذواقة مثل المحترفين
وصفة لاتكي عصير التفاح
الغلة 12
مكونات:
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة
- 1 بصلة بيضاء صغيرة ، مبشورة ناعماً
- 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
- 1/4 كوب عصير تفاح فوار
- 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- زيت الكانولا للقلي
- صوص تفاح ، سلمون مدخن ، كافيار و كريمة حامضة للتزيين
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. باستخدام أكبر فتحات مبشرة في مبشرة الجبن المحمولة باليد ، ابشر البطاطس في وعاء كبير من الماء المثلج. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البطاطس ، واحتفظ بالسائل ، في منشفة مطبخ نظيفة ؛ اعصر البطاطس برفق حتى تجف تقريبًا.
- دع السائل المحجوز يقف لمدة 10 دقائق ، أو حتى يغوص النشا في القاع. صب السائل بعناية من الوعاء ، مع الاحتفاظ بنشا البطاطس ؛ التخلص من الماء. انقلي البطاطس إلى الوعاء مع نشاء البطاطس المحفوظ. أضف البصل. أضيفي البيض وعصير التفاح والطحين والملح والفلفل.
- ضع رف التبريد فوق مقلاة ؛ اجلس جانبا. في مقلاة ثقيلة غير لاصقة ، سخني 1/2 بوصة من الزيت على نار متوسطة عالية إلى 365 درجة فهرنهايت. العمل على دفعات ، ملعقة 1/4 كوب من خليط البطاطس في مقلاة (حوالي أربعة إلى خمسة لكل مقلاة) ، دون تزاحم الصينية. يُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقل اللاتكس إلى رف التبريد ؛ رشي الملح حسب الرغبة ، وإذا رغبت ، قدميه مع صلصة التفاح أو السلمون المدخن أو الكافيار أو القشدة الحامضة.
المزيد من وصفات العطلات
قائمة هانوكا وأزواج النبيذ
الأطعمة الممتازة للعطلات
زغب العطلة: وصفة مارشميلو الذواقة
