صلصة اللحم رائعة ، لكن يمكنك أن تشعر بتحسن حيالها عندما تكون مصنوعة من دجاج مفروم صحي. بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا صنعه لأنه يتم إلقاؤه في الطباخ البطيء.
قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي فقط تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا
صدقني عندما أقول إنك ستحب هذه الصلصة. أنا أحب تقديمها مع المعكرونة ، لكنها تعمل أيضًا بشكل رائع في أطباق المعكرونة المخبوزة أو حتى يتم تناولها مباشرة من الطباخ البطيء. (من المعروف أنني أتناولها مباشرة من القدر ، لذلك لا حكم من نهايتي).
وصفة بولونيز الدجاج بالطبخ البطيء
ينتج 12 كوب
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 6 ساعات | الوقت الإجمالي: 6 ساعات و 15 دقيقة
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
- 3 أعواد كرفس ، مفرومة أو مبشورة ناعماً
- 2 حبات كبيرة من الجزر ، مفرومة أو مبشورة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 أرطال دجاج مفروم
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
- 4 أوراق غار
- 3/4 كوب نصف ونصف
الاتجاهات:
- أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يضاف البصل والكرفس والجزر. تُقلى على نار متوسطة حتى تبدأ الخضار في الطرية.
- يُضاف الدجاج المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً. صفي اللحم حتى لا يكون هناك دهون زائدة في المقلاة.
- يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى حتى يتبخر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- يُضاف المزيج إلى قدر كبير سعة 6 لتر على نار هادئة ، ويُسكب الطماطم وأوراق الغار. يقلب حتى يتجانس.
- أضيفي الغطاء إلى قدر الطهي البطيء واطهيه على نار هادئة لمدة 6 ساعات.
- بعد 6 ساعات ، انزع الغطاء وحركه وتذوقه. الموسم مع الملح والفلفل عند الحاجة.
- يقلب في النصف ونصف.
- قدميها ساخنة فوق المعكرونة ، أو استخدمها في أي وصفة عند الحاجة إلى صلصة اللحم.
المزيد من وصفات طباخ بطيء
فاهيتا الدجاج بطيئة الطبخ
من السهل طباخ بطيء في الأسبوع سندويشات التاكو الدجاج
طباخ بطيء الفول المجفف
