كيش البنجر والفيتا والجوز - شيكنوز

لمسة نباتية لذيذة على كيشي - البنجر الحلو ، والفيتا المنعشة ، والجوز المقرمش في كاسترد غني وقشرة القمح الكامل. قدميها مع إسكارول وسلطة تفاح مغموسة بخل البلسميك وستحصلين على وجبة مثالية في منتصف النهار.

كيش البنجر فيتا والجوز

يخدم 8

مكونات:

2 حبة بنجر متوسطة الحجم حمراء أو صفراء ، نهايات مشذبة ، كل واحدة مقطعة إلى نصفين

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة مقطعة أنصاف شرائح رفيعة

ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض

4 بيضات

3/4 كوب نصف ونصف

4 أونصات جبنة فيتا مفتتة

1 كوب جوز مفروم

1/4 كوب بقدونس مفروم طازج

1 قشرة معجنات من القمح الكامل (10 بوصات) (في ممر الفريزر يباع في علبة فطيرة)

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرك البنجر تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة. يُفرك البنجر بزيت الزيتون ويوضع على صفيحة مزدوجة من ورق الألمنيوم شديد التحمل. لف ورق القصدير حول الإيقاع وضعه على صينية خبز. اخبز البنجر حتى يصبح طريًا بالشوكة ، حوالي 40 دقيقة. قم بفك التفاف البنجر واتركه ليبرد. باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة القشر بعناية (عصير البنجر سوف يلطخ كل ما يتلامس معه). يُقطّع البنجر ويُترك جانباً في وعاء كبير ليبرد.

2. في هذه الأثناء ، ضعي قشرة الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق. تُرفع عن النار وتترك جانباً حتى تصبح جاهزة للتعبئة.

3. تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. نضيف البصل والملح والفلفل. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا ، حوالي 8 دقائق. أضف النبيذ الأبيض إلى المقلاة واستخدم ملعقة لكشط القطع ذات اللون البني الملتصقة في قاع المقلاة. يُضاف البصل إلى البنجر ويُقلب المزيج.

4. في وعاء كبير آخر ، اخفقي البيض ونصف ونصف. يُسكب مزيج البنجر في قشرة فطيرة جاهزة. يُسكب مزيج البيض فوق مزيج البنجر ، ويهز قالب الفطيرة للسماح للسائل بالتسرب عبر خليط البنجر. رشي الفيتا والجوز والبقدونس بالتساوي مع ربتهم برفق في خليط البنجر والبيض.

5. توضع صينية الفطيرة على صينية خبز وتُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج. أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

كلمة النقاط والجوائز: SKILLET بقيمة 50 نقطة جيدة حتى 17/02/08.