الكيش هي طعام الفطور المتأخر في عيد الفصح. تُمزج أطباق البيض الأنيقة هذه عادةً مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد ، وهي مشهورة في جميع الأعمار. أضف بعض التنوع إلى بيض الفطور المتأخر مع هذه الوصفات الفريدة!
أضف بعض التنوع
لبيضك
الكيش هي طعام الفطور المتأخر في عيد الفصح. تُمزج أطباق البيض الأنيقة هذه عادةً مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد ، وهي مشهورة في جميع الأعمار. أضف بعض التنوع إلى بيض الفطور المتأخر مع هذه الوصفات الفريدة!
تمتلئ هذه الفطائر بحشوات منحلة مثل نقانق لحم الخنزير والجبن السويسري وذيول جراد البحر وحتى الدجاج المكسيكي. حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً للأكل (والأصدقاء الأكثر ازدحامًا) سوف يلتهمون هذه الأطعمة أثناء تناول وجبة فطور وغداء عيد الفصح.
دجاج انشيلادا كيشي
وصفة مقتبسة من بيتي كروكر
يخدم حوالي 10
مكونات:
للقشرة:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2/3 كوب (حوالي 11 ملعقة كبيرة) زبدة باردة
- 6 ملاعق كبيرة ماء مثلج
- ملح
لتحضير الكيش:
- 4 بيضات
- 1 كوب حليب
- 1 كوب دجاج مشوي مطبوخ ومقطع
- 1 كوب رقائق تورتيلا مكسورة
- 3/4 كوب صلصة
- 1/4 كوب طماطم طازجة مفرومة
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/2 كوب جبن ماعز طري
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر ، مفرومة
- 1/2 بصلة كبيرة مفرومة
- 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- لتحضير القشرة: اخلطي الدقيق والملح معًا. ثم ، باستخدام سكين أو قطاعة عجين ، قطّعي الزبدة في الدقيق حتى يشبه المزيج الرمل الخشن. باستخدام يديك ، تعجن العجينة قليلاً وتتحول إلى قرص. قم بتغطية القرص بغلاف بلاستيكي واتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
- بمجرد أن يبرد ، ضعه على سطح مرشوش بالدقيق ولفه حتى سمك 1/4 بوصة. انقل العجينة إلى طبق فطيرة مدهون بالزبدة واضغط على أسفل وأعلى الجانبين. احتفظي بالقشرة المتبقية لاستخدامها لاحقًا.
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل والفلفل ، ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة.
- في وعاء كبير ، اخفقي البيض والجبن والحليب معًا. يُضاف الدجاج ورقائق التورتيلا والفلفل والبصل والكزبرة والصلصة والطماطم الطازجة والملح والفلفل ؛ يقلب للجمع. يُسكب المزيج في القشرة ، ويُملأ إلى الأعلى (ولكن لا تفيض بالقشرة).
- اخبزيها لمدة 55-60 دقيقة أو حتى تنضج. قدميه على الفور وزينيه بالكزبرة الطازجة أو الكريمة الحامضة.
مشروم فردي ، سجق و كيشي سويسري
يخدم حوالي 4
مكونات:
- 6 بيضات
- 1/2 كوب نصف ونصف
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 8 أونصات فطر مقطع
- 1/2 بصلة متوسطة مفرومة
- 3/4 كوب جبن سويسري مبشور
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- اخلطي البيض والنصف والجبن معًا في وعاء بمخفقة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والفطر. يُطهى حتى يصبح طريًا ورائحته ، حوالي 3-4 دقائق. اخفقي مزيج البصل مع خليط البيض.
- تصب في تجاويف الكعك مدهون. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
كيشات البروكلي بالجبن الحار
تنتج حوالي 8 كيشي
مكونات:
- 2 كوب حليب (استخدمنا 2٪)
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- 4 أكواب من زهور البروكلي ، مفرومة ومطبوخة على البخار
- 4 بيضات بالإضافة إلى 4 صفار بيض
- 1-1 / 2 كوب جبن شيدر بافلو بنكهة الجناح (استخدمنا هذا النوع)
- 1/2 كوب جبن شيدر أبيض مبشور
- الملح والفلفل حسب الذوق
- قشرة فطيرة (اختياري)
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن قالب المافن برذاذ طهي غير لاصق. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة للكيش ، فضع قطعًا من قشرة الفطيرة في قوالب المافن مع التأكد من ضغط العجين على طول جوانب كل تجويف.
- في وعاء ، اخفقي البيض وصفار البيض والقشدة والحليب والملح والفلفل وجبن الجاموس مع الخفق. يضاف كوب البروكلي في كل مرة ويقلب بعد كل إضافة.
- باستخدام ملعقة أو مغرفة صغيرة ، اسكب خليط البيض في التجاويف المحضرة حتى يمتلئ حوالي 2/3 - 3/4. ضعي فوق كل كيشي القليل من جبن الشيدر الأبيض والملح والفلفل الطازج المطحون.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح صلبة. اتركيها تبرد في التجاويف لمدة 5 دقائق ثم أزيليها واستمتع بها!
المزيد من وصفات فطور وغداء عيد الفصح
قائمة طعام برانش كاملة لعيد الفصح يوم الأحد
الابتعاد عن البيض: يعامل عيد الفصح اللذيذ
3 أفكار سهلة لوجبة عيد الفصح الصباحية
