مقلاة دجاج كاملة مع الخضار الجذرية - SheKnows

لا تخاف من الوصفات والنصائح العديدة للدجاج المشوي. استخدم هذا النموذج لوجبة بسيطة مرضية من مقلاة واحدة من دجاجة كاملة مع الخضار.

قصة ذات صلة. شارك Giada De Laurentiis للتو باستا بدون غليان في وعاء واحد وهذا مثالي لقضاء ليالي الأسبوع المشغولة

بمجرد أن تعلمت الطهي ، استغرق الأمر وقتًا طويلاً بشكل مفاجئ قبل أن أتناول دجاجًا مشويًا. لماذا ا؟ لأنني شعرت بالخوف. كنت قلقة من أنني لن أطهوها بالكامل ، أو أن الثدي سيكون جافًا ، أو سيكون طعمه لطيفًا. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن هذا العشاء الأساسي ظل على هذا النحو - عنصرًا أساسيًا - لفترة طويلة لأنه ليس اقتصاديًا فحسب ، بل إنه سهل للغاية أيضًا.

وصفة الدجاج هذه عبارة عن تكيف مختصر لنسخة توماس كيلر في Ad Hoc at Homeمما يوفر الوقت من خلال استخدام درجة حرارة عالية للطهي وفي نفس الوقت تحميص الخضار تحت الطائر. لا يقتصر طهي الخضار الجذرية بهذه الطريقة على تقليل وقت التحضير والتنظيف فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى الحصول على نكهة رائعة ، حيث تمتصها وتتكرمل في المقلاة.

عندما أكون مضغوطًا للوقت ، أقوم بأكثر من مجرد رمي الملح على دجاجة كاملة وإلقائها في فرن ساخن حقًا. هذه هي العملية الموضحة في الوصفة أدناه ، مع إعداد إضافي لبضع دقائق لإعداد وجبة جميلة ومرضية يمكن إعدادها في أحد ليالي الأسبوع ولكنها تستحق الزيارة أيضًا.

دجاج مشوي مع الخضار الجذرية

يخدم 4

في معظم ليالي الأسبوع ، لا أزعج الدجاجة ، مما يتيح لي الطهي والعرض التقديمي الجميل. لقد اكتشفت أنه ما دمت أشتري دجاجًا عالي الجودة ، فإن وقت الطهي الإضافي القليل لا يجفف الصدور.

استخدم هذه الوصفة كنموذج ولا تشعر بالحاجة إلى اتباع قائمة المكونات بالضبط. استخدم أي خضروات متوفرة لديك ، مع الأخذ في الاعتبار أن الخضار الطرية مثل الكوسة والقرع الصيفي ستطهى بسرعة أكبر وبالتالي يمكن إضافتها إلى المقلاة على شكل قطع أكبر. نرحب أيضًا بشرائح البصل السميكة بغض النظر عن الخضروات الأخرى التي تدخلها.

مكونات:

• 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 بطاطس ذهبية يوكون ، مقشورة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• 3 حبات شمندر ذهبية مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• 3 أغصان زعتر طازج
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 (3-1 / 2 إلى 4-1 / 2 باوند) دجاجة كاملة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
• ملح خشن وفلفل أسود مجروش طازج
• خيوط الجزار (اختياري)

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. في مقلاة متوسطة الحجم (كبيرة بما يكفي لتناسب الدجاج) ، قلبي الجزر والبطاطس والبنجر والزعتر ورشة ملح وفلفل مع زيت الزيتون.
2. افركي الدجاج بالزبدة الطرية ورشي الملح والفلفل بسخاء. اختياري: تروس الدجاج (انظر الهوامش). ضعي الدجاج في المقلاة فوق الخضار.
3. شوي الدجاج والخضروات حتى يقرأ مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الفخذ 165 درجة فهرنهايت ، حوالي ساعة واحدة. اترك الدجاج يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه. إذا كانت أي من الخضروات شديدة الصلابة ، ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها حتى تنضج الشوكة.

المزيد من وصفات الدجاج المشوي

عشاء الليلة: دجاج مشوي كلاسيكي
الدجاج المشوي
الدجاج المشوي بالعسل وإكليل الجبل