طباخ بطيء الأحد: دجاج وأرز كوبيان - طعام عالمي سهل الراحة - SheKnows

يعتبر الدجاج والأرز مزيجًا كلاسيكيًا من الأطعمة المريحة التي يكون مذاقها جيدًا بغض النظر عن الوقت من العام ، ويضيف هذا الدجاج والأرز الكوبي القليل من الذوق الدولي إلى مائدتك.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي فقط تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

أصعب شيء في صنع هذا الطبق هو العثور على الزعفران في المتجر الذي لا يكلفك ذراعًا ورجلاً. الزعفران هو ما يضفي على هذا الطبق لونًا أصفر لامعًا ومذاقًا فريدًا.

لقد قمت بالتسوق للعثور على كمية صغيرة من الزعفران ، مما جعل السعر أكثر معقولية. كان الأمر يستحق القليل من التسوق الذي اضطررت إلى القيام به ، لأنه حقًا يحدث فرقًا في هذا الطبق. وقليل من الزعفران يقطع شوطا طويلا.

يمكن تقديم الدجاج على شكل قطع كاملة أو فقط بعد سحب اللحم من العظم على شكل قطع فوق الأرز.

في كلتا الحالتين ، إنه طبق غني بالألوان ولذيذ للاستمتاع به على مدار السنة.

طباخ بطيء الدجاج الكوبي وصفة الأرز

يخدم 3

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: ساعتان و 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعتان و 30 دقيقة

مكونات:

• 3 صدور دجاج ، عظم وجلد ، ملح وفلفل من الجهتين
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1-1 / 2 كوب أرز بسمتي
• 1-1 / 2 كوب مرق دجاج
• 1/3 كوب نبيذ أبيض
• 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مهروسة
• 1 ليمونة معصورة
• 6 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب بصل مقطع
• 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
• 1 ورقة غار
• 1/2 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة
• 1/4 كوب بقدونس ايطالي مفروم للتزيين
• 1/4 كوب فلفل أحمر للتزيين

الاتجاهات:

1. أضف الملح والفلفل إلى كل جانب من صدور الدجاج.
2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت الزيتون.
3. أضيفي الدجاج مع التقليل من الجلد. اتركي الطهي حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني الفاتح (حوالي 9 دقائق). اقلب الدجاج على الوجه واطهيه حتى يتحول لون الجانب الآخر أيضًا إلى اللون البني الفاتح الذهبي (حوالي 6 دقائق).
4. انقلي الدجاج إلى طبق وضعيه جانبًا.
5. إلى طباخ بطيء ، أضيفي الأرز ومرق الدجاج والنبيذ والطماطم وعصير الليمون والثوم والفلفل الحلو والبصل والأوريغانو وورق الغار والزعفران والملح والفلفل والبازلاء. اثارة معا.
6. ضعي الدجاج فوق مزيج الأرز ، مع وضع جانب الجلد لأعلى.
7. قم بتشغيل القدر البطيء على إعداد ساعتين ، وقم بتغطيته بالغطاء. إذا كان أقل إعداد للطهي البطيء هو 4 ساعات ، فاضبطه على إعداد 4 ساعات ، ولكن فقط اطهيه لمدة ساعتين أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
8. قم بإزالة ورق الغار قبل التقديم.
9. قدميها ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر.

المزيد من وصفات طبخ الدجاج البطيء

دجاج بالفول السوداني التايلاندي
دجاج بالزنجبيل والكاجو
دجاج بالزبدة الهندية