عندما يفكر الناس في الإيطالية ، يقفزون على الفور إلى المعكرونة أو البيتزا ، لكن هل تعلم أن هذه ليست سوى الدورات الأولى؟ عادة ما تكون الدجاج واللحوم والمأكولات البحرية هي الأطباق الثانية في معظم المطاعم الإيطالية ولديها الكثير من النكهات الغنية أيضًا.
يعتبر Chicken Marsala أحد الأطباق الفاخرة التي تجدها في المطاعم الإيطالية والتي دائمًا ما تتذوقها إلى الأبد لأن طعمه مثل الفطر والدجاج تم طهيه في نبيذ مارسالا ساعات. في الواقع ، يستغرق هذا الطبق اللذيذ من Oxmoor House وقتًا قصيرًا جدًا لإعداده. وإضافة فطر شيتاكي بدلاً من عيش الغراب الأساسي ، يضفي عمقًا جديدًا على هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي. ضع كل شيء معًا في مقلاة لبضع دقائق وستحصل على وجبة إيطالية لذيذة دون الخروج من باب منزلك.
دجاج و شيتاكي مارسالا
مكونات
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 8 أونصات فطر شيتاكي مقطع إلى شرائح
- 1/2 كوب نبيذ مارسالا
- 2 بصل أخضر مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
الاتجاهات
- ضع كل صدر دجاج بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي وسماكة نصف باوند إلى 1/2 بوصة بمطرقة اللحم.
- سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نرش جانبي الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة ؛ يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب ، أو حتى يختفي اللون الوردي في الوسط ؛ نرفع الدجاج من المقلاة ونتركه جانبا.
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة واطهي الفطر لمدة دقيقتين أو حتى تنضج ؛ يُضاف النبيذ ونصف كوب من البصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- خففي النار وقلبي الزبدة حتى تذوب.
- يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ؛ ضعي الدجاج في طبق وضعي صلصة الفطر بالملعقة فوق الدجاج. يرش البصل الأخضر المتبقي ويقدم.
أطباق الدجاج الأخرى من هي تعرف
فيتوتشيني دجاج سريع وبسيط
سلطة تشاتني الدجاج والبروكلي
فطيرة وعاء الدجاج مع خبز الذرة
