دائمًا ما تكون المعكرونة بصلصة الطماطم لذيذة ولكن باستخدام مكونات طازجة مثل الطماطم والثوم والريحان ، يمكنك الحصول على صلصة أخف وزنًا ومثالية بغض النظر عن الوقت من العام.
المعكرونة بصلصة الطماطم السميكة هي واحدة من الأطباق المفضلة لدي. إنه سهل ولذيذ دائمًا. لكن أحيانًا تكون صلصة الطماطم سميكة وغنية جدًا بالنسبة لي. في هذه المناسبات أفضل المعكرونة ألا تشكا. ماهو الفرق؟ يطبخ أحدهم على الموقد لبضع ساعات ليصنع صلصة سميكة ولذيذة والآخر سوتيه حوالي خمس دقائق من صنع طبقة خفيفة تشبه طعم الطماطم التي تم انتقاؤها للتو من كرمة.
ما هو أفضل في النسخة المقلية هو أن الطماطم تحتاج إلى سحقها وتتبيلها ، مما يجعلها نشاطًا مثاليًا للأيدي الصغيرة. نعلم جميعًا إلى أي مدى تحب هذه الأيدي الصغيرة أن تكون مفيدة ولا شيء يعمل بشكل أفضل من 10 دقائق من سحق الطماطم. إنه ممتع للغاية. إنها مقدمة رائعة للطبخ ، والنتيجة هي وجبة شهية يستمتع بها جميع أفراد الأسرة.
باستا الا تشكا
مكونات:
- 1 رطل من الطماطم الكرزية
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 عبوة (16 أونصة) من معكرونة شعر الملاك
- 2 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان ، مبشورة طازجة
الاتجاهات:
- في وعاء كبير قومي بتمزيق الطماطم بيديك. نضيف الثوم والريحان وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب المزيج. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى أربع ساعات.
- طهي المعكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات؛ صفيها وانقليها إلى وعاء تقديم كبير.
- أثناء طهي المعكرونة ، سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. انقلي خليط الطماطم إلى المقلاة واقليه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى تنضج الطماطم ويذبل الريحان قليلاً. يُسكب مزيج الطماطم فوق المعكرونة. أضيفي جبنة البارميزان ، وقلبيها لدمجها وقدميها على الفور مع الخبز المقرمش المفضل لديك.
وصفات طماطم أخرى
طاجن الفاصوليا اليونانية والطماطم
طماطم كرزية محشوة بالأعشاب وجبن الماعز
اسباجيتي مع الطماطم البلسمية
